化驗室管理

1、化驗室管理制度化驗室管理制度一、化驗室質(zhì)量方針、質(zhì)量目標1、質(zhì)量方針科學嚴謹、公正準確、優(yōu)質(zhì)高效、服務(wù)生產(chǎn)。2、質(zhì)量目標不斷提高檢測技術(shù)水平，為生產(chǎn)工作提供詳盡的檢測數(shù)據(jù)，保證公司生產(chǎn)的產(chǎn)品符合國家的衛(wèi)生要求。3、公正性聲明本化驗室工作人員嚴格遵守化驗室有關(guān)規(guī)定，誠實地進行檢測工作；本化驗室的檢測工作質(zhì)量不受任何來自行政、商業(yè)、財政或其他方面不正當?shù)膲毫坝绊?；本化驗室不進行自身技術(shù)能力范圍之外的任何檢測工作。二、化驗室職責（即化驗員崗

2、位職責）二、化驗室職責（即化驗員崗位職責）1、對日常檢測工作的質(zhì)量負直接責任。保證化驗室工作的獨立性和結(jié)果的公正性、準確性，完成各項工作任務(wù)，并檢查和總結(jié)。2、負責原輔材料、半成品、成品樣品的采取、接收、確認、留存，并進行檢測，負責公司用水的微生物指標的檢測，負責公司車間食品接觸面的微生物指標的檢測，負責公司車間空氣的微生物指標的檢測，負責做好各項檢測數(shù)據(jù)的收集、記錄、匯總，負責原始記錄及檢測報告的填制。3、負責公司所有檢測、實驗設(shè)備的

3、校準、維護和控制，嚴格控制、保證各項檢測數(shù)據(jù)的正確、公正、可靠、可信。如有特殊故障，須及時匯報。4、收集最新的有關(guān)產(chǎn)品限量標準、檢測方法等資料，并及時匯總上報。5、整理保存化驗室的各種檢測記錄，保證其完整性、正確性及可追溯性。6、負責處理質(zhì)量事故，主持解決檢測工作中的重要技術(shù)問題。7、負責組織參加化驗室水平測試、比對試驗、復檢。8、負責制定儀器設(shè)備購置和報廢計劃。6、每天清理化驗室衛(wèi)生，確?；炇仪鍧嵭l(wèi)生。7、每次化驗后應(yīng)及時清理化驗工

4、作臺，對水、電、火、門窗進行安全檢查后方可離開，以確保安全。8、化驗室門窗不得敞開，做到隨開隨關(guān)，不得隨意進出。五、樣品的采集、保存及檢驗后處理五、樣品的采集、保存及檢驗后處理1、樣品采集時取樣應(yīng)均勻，所取樣品能代表被測產(chǎn)品的整體質(zhì)量水平。2、微生物檢測取樣須無菌操作，取樣用具及容器必須經(jīng)高溫濕熱滅菌。3、取樣后立即認真填寫取樣記錄，內(nèi)容包括：樣品名稱，取樣日期，生產(chǎn)批次號等，并將樣品放于待檢區(qū)待檢。4、待檢樣品應(yīng)及時進行檢測，檢測前及

5、時準備好儀器、試劑，做好準備工作。5、不能及時檢測的樣品，按產(chǎn)品的儲存方式儲存，防止受潮、風干、變質(zhì)等，確保樣品的外觀和化學成分不發(fā)生變化，冷凍樣品檢測前于保鮮區(qū)自然解凍。6、樣品處理（1）經(jīng)化驗過的樣品不得隨便放置，應(yīng)放置于固定位置；（2）經(jīng)化驗過的樣品待化驗結(jié)果出來后集中處理；（3）做好標識未檢測的樣品不得隨意處置，如需處置須經(jīng)部門負責人同意。六、六、檢測記錄及報告的要求檢測記錄及報告的要求1、要認真正確的填寫各種表格；記錄要真實、