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文檔簡介
1、杯具洗消間衛(wèi)生管理制度杯具洗消間衛(wèi)生管理制度一、必須設立與經(jīng)營規(guī)模相適應的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設施及保潔設施。二、配備足夠數(shù)量的茶杯、口杯、酒具等杯具三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須嚴格清洗，采取熱力或電子消毒柜進行消毒。四、保潔時間較長的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。杯具洗消間衛(wèi)生管理制度杯具洗消間衛(wèi)生
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