杯具洗消間衛(wèi)生管理制度_第1頁(yè)
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1、杯具洗消間衛(wèi)生管理制度杯具洗消間衛(wèi)生管理制度一、必須設(shè)立與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的專用杯具洗消間,有專用清洗池、消毒設(shè)施及保潔設(shè)施。二、配備足夠數(shù)量的茶杯、口杯、酒具等杯具三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具,必須嚴(yán)格清洗,采取熱力或電子消毒柜進(jìn)行消毒。四、保潔時(shí)間較長(zhǎng)的茶杯、口杯、酒具等杯具,必須再次進(jìn)行清洗消毒后,方可供客人使用。五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具,必須做好消毒記錄,保證一客一用一消毒。杯具洗消間衛(wèi)生管理制度杯具洗消間衛(wèi)生

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