食品安全小常識用于櫥窗

1、食品安全小常識1、什么是食品標簽、什么是食品標簽食品標簽是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號說明物。標簽的基本功能為：食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、廠名、批號、日期標志等。它是對食品質量特性、安全特性、食用、飲用說明的描述。2、如何看食品標簽、如何看食品標簽一、標簽的內(nèi)容是否齊全所有食品生產(chǎn)者，都必須按照《食品標簽通用標準》正確地標注各項內(nèi)容。二、標簽是否完整食品標簽不得與包裝容器分開。食品

2、標簽的一切內(nèi)容，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落；必須保證消費者購買和食用時醒目、易于辨認和識讀。三、標簽是否規(guī)范食品標簽所用文字必須是規(guī)范的漢字。可以同時使用漢語拼音，但必須拼寫正確，不得大于相應的漢字。可以同時使用少數(shù)民族文字或外文，但必須與漢字有嚴密的對應關系，外文不得大于相應的漢字。食品名稱必須在標簽的醒目位置，且與凈含量排在同一視野內(nèi)。并符合標簽上或產(chǎn)品標準中所規(guī)定的質量(品質)；超過此期限，在一定時間內(nèi)食品仍然是可以食用的。

3、保存期(推薦的最終食用期)是指在標簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產(chǎn)品質量(品質)可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。千萬不要購買超過保存期的預包裝食品：過了保質期的食品未必不能吃，但過了保存期的食品就一定不能吃了!消費者在購買食品時，要特別注意食品標簽上的保持期或保存期。5、什么是食品添加劑、什么是食品添加劑食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。食品

4、添加劑一般可以不是食物，也不一定有營養(yǎng)價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養(yǎng)價值，且具有防止食品腐料變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用。一般來說，食品添加劑按其來源可分為天然的和化學合成的兩大類。天然食品添加劑是指利用動植物或微生物的代謝產(chǎn)物等為原料，經(jīng)提取所獲得的天然物質；化學合成的食品添加劑是指采用化學手段，使元素或化合物通過氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應而得到的物質。目前使用的大多屬于化學合成食品添加劑