山東理工大學(xué) 點(diǎn)老師 文獻(xiàn)檢索 實(shí)習(xí)題3

1、文獻(xiàn)檢索與利用實(shí)習(xí)報(bào)告書文獻(xiàn)檢索與利用實(shí)習(xí)報(bào)告書姓名姓名學(xué)號(hào)學(xué)號(hào)專業(yè)專業(yè)食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程電話電話一一如果你急需的印刷型書籍圖書館沒(méi)有收藏，圖書館的電子圖書如果你急需的印刷型書籍圖書館沒(méi)有收藏，圖書館的電子圖書數(shù)據(jù)庫(kù)（數(shù)字圖書館）也檢索不到，你如何查找？用實(shí)例說(shuō)明數(shù)據(jù)庫(kù)（數(shù)字圖書館）也檢索不到，你如何查找？用實(shí)例說(shuō)明檢索路徑、檢索途徑與檢索步驟。檢索路徑、檢索途徑與檢索步驟。答：檢索途徑：在校園網(wǎng)內(nèi)登陸山東理工大學(xué)圖書館，點(diǎn)擊

2、常用中文資源查找讀秀學(xué)術(shù)搜索，然后在頁(yè)面上點(diǎn)擊圖書點(diǎn)擊書名進(jìn)行檢索印刷型書籍一一利用超星數(shù)字圖書館檢索本專業(yè)的書籍，并寫出檢索路徑、途利用超星數(shù)字圖書館檢索本專業(yè)的書籍，并寫出檢索路徑、途徑與步驟、具體一本書的外部特征（按照格式書寫，見(jiàn)實(shí)習(xí)題徑與步驟、具體一本書的外部特征（按照格式書寫，見(jiàn)實(shí)習(xí)題1）及該類書籍的查詢結(jié)果數(shù)。）及該類書籍的查詢結(jié)果數(shù)。答：檢索步驟：校園網(wǎng)內(nèi)登錄山東理工大學(xué)圖書館，點(diǎn)擊常用圖書館其中的超星數(shù)字圖書館然后在檢索

3、欄中輸入食品化學(xué)進(jìn)行檢索。書名：《食品化學(xué)》主題詞食品化學(xué)高等學(xué)校教材作者劉鄰渭主編頁(yè)數(shù)399出版時(shí)間2011.09出版社：鄭州大學(xué)出版社中圖分類號(hào)TS201.查詢結(jié)果數(shù)：與食品化學(xué)相關(guān)的圖書45種一一利用利用“中國(guó)學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫(kù)中國(guó)學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫(kù)”，查找你熟悉的專業(yè)教師的發(fā)文，查找你熟悉的專業(yè)教師的發(fā)文情況，說(shuō)明檢索路徑、途徑與步驟并寫出該位老師發(fā)表的論文情況，說(shuō)明檢索路徑、途徑與步驟并寫出該位老師發(fā)表的論文篇數(shù)。篇數(shù)。此篇論文的外部

4、特征此篇論文的外部特征答：檢索步驟：在校園網(wǎng)內(nèi)登錄山東理工大學(xué)圖書館官網(wǎng)的中國(guó)知網(wǎng)CNKI點(diǎn)擊期刊在左側(cè)的學(xué)科領(lǐng)域分類選擇工程科技1輯輕工業(yè)手工業(yè)中的食品工業(yè)選擇一篇論文外部特征：基于主成分與聚類分析的蘋果加工品質(zhì)評(píng)價(jià)基于主成分與聚類分析的蘋果加工品質(zhì)評(píng)價(jià)農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineering2014年13期【作者】公麗艷；孟憲軍；劉乃僑；畢金峰；【A

5、uth】GongLiyanMengXianjunLiuNaiqiaoBiJinfengCollegeofFoodScienceShenyangAgriculturalUniversityKeyLabatyofAgriculturalProductProcessingQualityControlMinistryofAgricultureInstituteofAgroproductsProcessingScienceTechnologyCh

6、ineseAcademyofAgriculturalSciencesDepartmentofbiologicalengineeringLiaoningEconomicManagementCadreInstitute【機(jī)構(gòu)】沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院；農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工綜合性重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所；遼寧經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院生物工程系；【摘要】為了探討蘋果品種間理化品質(zhì)的差異給選育新品種和蘋果合理加工利用提供理論支持采集了30個(gè)蘋果品

7、種為試材進(jìn)行模式識(shí)別分析。該試驗(yàn)所用蘋果在2011年810月份按照蘋果可采成熟度(九成熟)在遼寧省興城市國(guó)家種質(zhì)資源圃進(jìn)行采集。試驗(yàn)測(cè)定了單果質(zhì)量、體積、密度、果皮顏色、硬度、糖酸比、維生素C等20項(xiàng)理化品質(zhì)指標(biāo)采用描述性統(tǒng)計(jì)、主成分和聚類分析方法對(duì)蘋果品種和品質(zhì)關(guān)系進(jìn)行了分析。結(jié)果顯示30個(gè)品種蘋果的密度、果型指數(shù)和含水率3項(xiàng)指標(biāo)未表現(xiàn)出差異。對(duì)剩余17項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行了主成分分析依據(jù)主成分解釋總變量和碎石圖提取了6個(gè)主成分反映原變量的

8、82.3%的信息。第一主成分主要綜合了可滴定酸、糖酸比及固酸比的信息即口嘗品質(zhì)因子第二主成分主要綜合了L值a值和b值的信息命名為顏色因子其余主成分依次為甜度因子、質(zhì)構(gòu)因子、內(nèi)在品質(zhì)因子和果個(gè)大小因子。結(jié)合主成分得分圖直觀地顯示了蘋果品種和理化指標(biāo)間關(guān)系:遼伏、理想、早金冠和瑞光分布在PC1和PC2的正向區(qū)間糖酸比和固酸比值較大、口感好但是果皮顏色較綠是品質(zhì)較好的早熟蘋果寒富、赤陽(yáng)和紅富士依次落在PC1和PC2第四區(qū)間食用品質(zhì)好、果皮顏.

9、..更多還原【關(guān)鍵詞】主成分分析；聚類分析；水果；蘋果；理化品質(zhì)；一一利用工程索引（利用工程索引（EngineeringVillage2)數(shù)據(jù)庫(kù)檢索一篇你所學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)檢索一篇你所學(xué)專業(yè)論文的文摘。專業(yè)論文的文摘。（寫出檢索路徑、途徑與檢索步驟并給出該（寫出檢索路徑、途徑與檢索步驟并給出該篇文摘的篇文摘的外部特征外部特征）。答：檢索步驟：在校園網(wǎng)內(nèi)登錄山東理工大學(xué)圖書館官網(wǎng)的EngineeringVillage2在expertsearch中