煙道清洗規(guī)范

1、37公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗規(guī)范公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗規(guī)范1總則為配合消防部門對商場涉及餐飲的商戶廚房排油煙系統(tǒng)清洗檢測正常的實施，進一步提高公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗工作的專業(yè)技術水平，保證公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗達到相應的消防安全要求，制定本規(guī)范。2范圍本規(guī)范規(guī)定了商場涉及餐飲的商戶廚房排油煙系統(tǒng)各主要構成部分清洗方法、清洗過程以及專業(yè)清洗機構、專用清洗設備的技術要求。本規(guī)范適用于商場涉及餐飲的商戶廚房排油煙系統(tǒng)的專業(yè)清洗工

2、作，其它公共場所廚房排油煙系統(tǒng)可參照執(zhí)行。3術語與定義3.1商場涉及餐飲的商戶廚房排油煙系統(tǒng)清洗采用某些技術或方法清除油煙管道、油煙處理凈化系統(tǒng)及其它部件內(nèi)與排油煙相接觸表面積聚的污染物、油煙凈化器內(nèi)的污染物，以及對廚房操作間排油煙系統(tǒng)的防火處理。3.2專用清洗設備用于公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的機械設備、工具、器械和油煙管道內(nèi)污染物狀況視頻采集設備等的總稱。3.3機械清洗使用專業(yè)清洗公司專用清洗設備進行公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的清洗。3

3、.4專業(yè)清洗機構從事公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的專業(yè)技術服務單位。4技術要求4.1清洗方法的要求清洗方法的要求公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的清洗應采用物理結合化學的清洗方法。4.2清洗過程的要求清洗過程的要求4.2.1工作范圍公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗范圍包括：排油煙罩、油煙管道、凈化器、運水煙罩內(nèi)部風機、排煙風機。廚房、部件清洗范圍包括：油煙管道的內(nèi)表面、煙罩箅子、運水煙罩內(nèi)部風機、煙394.3.3清洗效果的影象資料公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清

4、洗后，應使用機器人將所有清洗過的油煙管道內(nèi)部情況錄制成影象資料保存?zhèn)浒浮?.3.4安全措施清洗機構應遵守有關的現(xiàn)場施工安全規(guī)定，清洗現(xiàn)場應設置安全員，采取有效措施保證清洗施工人員及建筑物內(nèi)人員的安全，并保護好環(huán)境。4.3.5污物處理從廚房操作間排油煙系統(tǒng)清除出來的所有污物均應妥善保存，并按有關環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定進行處理。4.4專業(yè)清洗機構的要求專業(yè)清洗機構的要求從事公共場所廚房排油煙系統(tǒng)統(tǒng)清洗工作的專業(yè)機構應符合附錄L的要求。4.5專用清洗設