沿線飯店環(huán)境綜合治理工作實(shí)施方案

1、1冀州市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于衡水湖國(guó)際馬拉松賽道沿線飯店環(huán)境綜合整治工作實(shí)施方案按照冀州市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)《衡水市政府辦公室關(guān)于衡水湖馬拉松賽道沿線村莊、飯店、養(yǎng)殖企業(yè)環(huán)境綜合整治工作實(shí)施方案》文件要求，著力解決衡水湖周邊飯店環(huán)境衛(wèi)生問題，為馬拉松賽事營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生整潔、規(guī)范有序、優(yōu)美和諧的比賽環(huán)境。為此，特制訂如下方案。一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以改善衡水湖馬拉松賽道沿線飯

2、店環(huán)境衛(wèi)生為目標(biāo)，按照“政府主導(dǎo)、全民參與、分類實(shí)施、重點(diǎn)推進(jìn)”的原則，大力開展環(huán)湖餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作，著力解決飯店環(huán)境“臟、亂、差”問題。優(yōu)化發(fā)展賽道環(huán)境，為馬拉松的順利召開奠定堅(jiān)實(shí)的環(huán)境基礎(chǔ)。二、成立組織，周密部署為確保這次專項(xiàng)整治取得實(shí)效，成立了以局長(zhǎng)王俊香為組長(zhǎng)，分管局長(zhǎng)解登芳為副組長(zhǎng)，食品科三名科長(zhǎng)為成員的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，召開了動(dòng)員會(huì)，要求全體執(zhí)法人員要進(jìn)一步提高對(duì)這次工作重要性的認(rèn)識(shí)，把這項(xiàng)工作作為中心任

3、務(wù)，樹立全局意識(shí)，增強(qiáng)工作的主動(dòng)性和責(zé)任感，要周密部署，明確任務(wù)，責(zé)任到人，3服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行食品加工制作環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求。（二）（二）嚴(yán)把“六關(guān)六關(guān)”，切，切實(shí)做好做好環(huán)湖飯店衛(wèi)生監(jiān)管工作管工作嚴(yán)把原料采把原料采購(gòu)關(guān)。關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、混有異物、摻雜摻假、感官性狀異常以及超過保質(zhì)期等法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，嚴(yán)防病害畜禽肉流入餐飲環(huán)節(jié)。嚴(yán)禁餐飲單位采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽。嚴(yán)禁采

4、購(gòu)來(lái)源不明的野生蘑菇、野菜等。嚴(yán)把人把人員健康關(guān)。健康關(guān)。從業(yè)人員衣帽整潔，穿戴干凈，要持有有效的健康證明上崗。落實(shí)晨檢制度，凡患有有礙食品安全疾病的，應(yīng)將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。嚴(yán)把場(chǎng)所環(huán)境關(guān)。境關(guān)。食品加工制作、貯存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，并切實(shí)做好防蠅、防蟲、防鼠等工作。重點(diǎn)防控食品、食品加工人員以及食品制作環(huán)境、工具、容器、設(shè)備、設(shè)施間形成的細(xì)菌性交叉污染。嚴(yán)把餐把餐飲具清洗消毒關(guān)。具清洗消毒關(guān)。所有餐飲具使用前應(yīng)徹底清