番杏的功效與用法

1、番杏的功效與用法番杏的功效與用法番杏，植物學(xué)名為TetragoniaexpansaMurr.英文名為NewZealspinach，別名新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜等，為番杏科番杏屬一年生半蔓性肉質(zhì)草本植物，以嫩莖葉為蔬，原產(chǎn)澳大利亞、東南亞及智利等地，主栽區(qū)分布在熱帶和溫帶，我國東南沿海曾在很早以前就已引進(jìn)栽培，但未得到推廣，甚至有些地方番杏已處于野生狀態(tài)，近年又從歐洲引進(jìn)。食用方法番杏的嫩莖尖、嫩葉做菜，可炒食，或入沸水焯后放涼，加入調(diào)

2、料做涼拌菜；也可配與雞蛋做番杏蛋花湯，還可與粳米煮成番杏粥，具有健脾胃、祛風(fēng)消腫，除泄瀉、痢疾等作用。營(yíng)養(yǎng)分析番杏為番杏科番杏屬一年生半蔓性肉質(zhì)草本植物，以嫩莖葉為蔬，原產(chǎn)澳大利亞。番杏具有較強(qiáng)的抗逆能力，極少病蟲害，是一種不需用農(nóng)藥的無公害的綠色蔬菜。據(jù)藥理研究表明，番杏具清熱解毒、祛風(fēng)消腫，涼血利尿等功效，因此番杏已作為一種保健蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)。營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克食用部分含蛋白質(zhì)1.5克、脂肪0.2克、維生素A4400國際單位。維生素B1

3、0.04毫克、維生素B20.13毫克、維生素C30毫克、鈣58毫克、磷28毫克、鐵0.3毫克，還含有一定量的單寧，食用前一定要用開水煮透去澀后再食用，是一種炎夏季栽培的有發(fā)展前途的蔬菜。含豐富的鐵、鈣、維生素A和各種維生素B。磷脂部分中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰絲氨酸、磷脂酰肌醇。并含抗菌素物質(zhì)番杏素，主對(duì)酵母菌屬有抗菌作用。據(jù)測(cè)定:每100克可食用部分含有水分94%，蛋白質(zhì)1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.6克，鈣58毫克

4、，磷28毫克，鐵0.8毫克，維生素A4400國際單位，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克，維生素C30毫克，尼克酸0.5毫克。番杏具有清熱、解毒、利尿消腫等作用，常食番杏對(duì)于腸炎、胃癌、食道癌、直腸癌、敗血病、腎病等患者具有較好的緩解病痛的作用。食用方法番杏的嫩莖尖、嫩葉做菜，可炒食，或入沸水焯后放涼，加入調(diào)料做涼拌菜；也可配與雞蛋做番杏蛋花湯，還可與粳米煮成番杏粥，具有健脾胃、祛風(fēng)消腫，除泄瀉、痢疾等作用。番杏栽培技術(shù)栽培季節(jié)番杏

5、在熱帶、亞熱帶為多年生作物，栽培上作一年生栽培，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，生產(chǎn)上多采用春播種植。華北地區(qū)于3～4月播種，保護(hù)地可周年栽培。整地選擇排灌方便的沙壤土或壤土田，冬前或播種前進(jìn)行深耕，畝施腐熟的有機(jī)肥2000～3000公斤，耙細(xì)耙平后作畦。畦的形式根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件而定，畦面寬～1.2米。播種育苗(1)種子處理番杏以果實(shí)繁殖，果皮較堅(jiān)厚，吸水比較困難，在自然狀況下發(fā)芽期長(zhǎng)達(dá)15～90天，故播種前須行預(yù)處理。處理的方法方法一是傳統(tǒng)的溫湯浸種法，將種子

6、放在45℃左右的溫水中浸泡1天，然后再催芽二是也可采用機(jī)械處理，方法是將粗沙與種子放在一起研磨，使種皮造成機(jī)械損傷，增加種皮的透水性，有利于促進(jìn)種子萌發(fā)。(2)播種育苗技術(shù)由于番杏種子價(jià)格昂貴，播種后出苗參差不齊，直播時(shí)用種量比育苗移栽增加2～3倍，使成本增加，生產(chǎn)上應(yīng)采取育苗移栽。育苗方法有兩種，一種是直接用種子繁殖另一種是在生產(chǎn)田中采集幼苗，培育成大苗后定植。鑒于番杏出苗極不整齊，用種子繁殖時(shí)應(yīng)采用床上育苗，不適宜采用穴盤育苗。方法

7、是采用陽畦、改良陽畦、大棚或溫室進(jìn)行育苗，將前茬作物殘株和雜草清理干凈，耕翻晾曬，按照1.5米寬做成育苗畦。每平方米施過篩的腐熟有機(jī)肥8～10千克，然后用四齒將苗床上和肥料充分混合均勻，用平耙將育苗畦整平后澆足底水，待水滲下后覆一薄層過篩的細(xì)土，覆一層過篩的細(xì)土，厚約1厘米，然后踩實(shí)。室溫保持在日溫25℃左右，夜溫15℃以上。齊苗后再覆0.5厘米厚的過篩細(xì)土，彌縫保墑，同時(shí)降低室內(nèi)溫度，日溫掌握在20～22℃，夜溫12～15℃為宜。當(dāng)幼