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文檔簡介
1、豆角特征：豆角，又叫豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。用途：皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用；不適宜腹脹者。豆角使人頭腦寧靜；調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎、嘔吐腹瀉。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由于生豆角中含有兩種對人體有害的物質(zhì)：溶血素和毒蛋白。筍王特
2、征：竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。用途：竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，減少體內(nèi)多余脂肪。竹筍常用來炒著吃或熬湯。促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)人體免疫能力，并具有明目的作用。小白菜特征：小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿卜素，質(zhì)地柔嫩，味道清香，是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健作用。功效：促進(jìn)骨骼發(fā)育，加速人體
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