河南畜牧業(yè)發(fā)展中的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題

1、1淺談河南畜牧業(yè)發(fā)展中的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題河南是人口大省，糧食生產(chǎn)大省，也是畜牧大省，畜牧業(yè)綜合產(chǎn)值位居全國(guó)第一位。去年國(guó)務(wù)院出臺(tái)的《關(guān)于支持河南省加快建設(shè)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的指導(dǎo)意見》明確指出，要把中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建成全國(guó)重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)和加工基地；省政府出臺(tái)的《河南省現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》為我省畜牧業(yè)發(fā)展描繪了宏偉藍(lán)圖。但河南人均資源少，發(fā)展畜牧業(yè)存在糧畜爭(zhēng)地、人畜爭(zhēng)糧的矛盾，畜禽養(yǎng)殖添加物和排泄物對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染和危害已經(jīng)引起全社會(huì)的高度關(guān)注，如何正

2、確處理生態(tài)環(huán)境治理與畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)系，堅(jiān)持在對(duì)生態(tài)環(huán)境的有效保護(hù)和建設(shè)中促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，走出一條不以犧牲農(nóng)業(yè)和糧食、生態(tài)和環(huán)境為代價(jià)的“三化”協(xié)調(diào)科學(xué)發(fā)展畜牧之路，是擺在畜牧管理部門和畜牧工作者面前一個(gè)非常緊迫而又重要的課題。一、我省畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年全省畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到1805.9億元，居全國(guó)第一位，占全國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值20825.7億元的8.67%。全省肉、蛋、奶產(chǎn)量分別達(dá)到638.4萬(wàn)噸、388.6萬(wàn)噸、307.9

3、萬(wàn)噸，分別位居全國(guó)第三位、第一位、第四位。全省肉牛存欄1010.2萬(wàn)頭、出欄551.9萬(wàn)頭，均居全國(guó)第一位；生豬存欄4547萬(wàn)頭、出欄5390.5萬(wàn)頭，分別居全國(guó)第二位和第三位；家禽存欄62104萬(wàn)只、出欄85101.7萬(wàn)只，分別居全國(guó)第一位和第三位；羊存欄1895.4萬(wàn)只、出欄2114.7萬(wàn)只，分別居全國(guó)第四位和第五位。年出欄5000頭以上的豬場(chǎng)達(dá)1257個(gè)，其中出欄萬(wàn)頭以上的460個(gè)；出欄10萬(wàn)只以上的肉雞場(chǎng)446個(gè)，存欄5萬(wàn)只以上

4、的蛋雞場(chǎng)227個(gè)，存欄500頭以上的奶牛場(chǎng)239個(gè)，生豬、肉雞、蛋雞、奶牛規(guī)模飼養(yǎng)比重分別達(dá)到65%、96%、70%和80%。畜牧大省強(qiáng)省的地位不斷得到鞏固和提升，已成為全國(guó)重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)和加工基地，為保障全國(guó)畜產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)、維護(hù)國(guó)家食物安全作出了積極貢獻(xiàn)。但隨著畜牧業(yè)現(xiàn)代化、集約化程度愈來(lái)愈高，飼養(yǎng)密度及飼養(yǎng)量急劇增加，畜禽飼養(yǎng)及活體加工過(guò)程中產(chǎn)生的大量排泄物和廢棄物，對(duì)人類、其他生物、自然界以及畜禽自身生活環(huán)境的污染總是愈來(lái)愈突出

5、。從環(huán)境保護(hù)的角度來(lái)，畜牧業(yè)已變成為一個(gè)不可忽視的污染源?？梢哉f(shuō)，1頭家畜就是一個(gè)污染源，一個(gè)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)就是一個(gè)環(huán)境污染物生產(chǎn)場(chǎng)。經(jīng)科學(xué)測(cè)算，1頭豬的日排泄糞尿按6kg計(jì)，則是人排糞尿量的5倍，年產(chǎn)糞尿約達(dá)2.5t；養(yǎng)殖1頭牛產(chǎn)生并排放的廢水超過(guò)20個(gè)人生活產(chǎn)生的廢水，1頭牛1年向空氣中釋放甲烷60~70升，是其他反芻動(dòng)物的2~3倍，全省100萬(wàn)頭奶牛每年排6000多噸甲烷。目前全省大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)配套建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化治污設(shè)施達(dá)到零排放的很少，

6、大部分養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽糞污未經(jīng)處理或處理不達(dá)標(biāo)，已對(duì)環(huán)境造成了較大的污染。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，污染問(wèn)題如果不能科學(xué)處理將會(huì)更加嚴(yán)重。由此可見，養(yǎng)殖污染問(wèn)題能否得到有效處理，如何在合理發(fā)展規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖、調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與布局的同時(shí)治理養(yǎng)殖污染，已成為制約我省畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在，而且也是各級(jí)政府和主管部門都應(yīng)高度重視的問(wèn)題。二、畜牧業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的貢獻(xiàn)和危害任何事物都有兩面性，畜牧業(yè)發(fā)展也不例外。如果我們能夠?qū)︷B(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃設(shè)計(jì)，有效

7、控制養(yǎng)殖場(chǎng)糞污排放，并對(duì)添加物和排泄物進(jìn)行合理科學(xué)的處理，不僅不會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞，還可以優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。因此，在分析畜牧業(yè)產(chǎn)生污染的同時(shí)，我們也要看到發(fā)展畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境保護(hù)的一面。既不能因其污染的一面而停止發(fā)展，也不能因其有利的一面隨意發(fā)展，要趨利避害，通過(guò)應(yīng)用科學(xué)技術(shù)，制定規(guī)章制度引導(dǎo)畜牧業(yè)向好的方向發(fā)展。3升高，降低了空氣質(zhì)量，嚴(yán)重時(shí)可對(duì)人的眼睛、皮膚等器官產(chǎn)生不良影響或引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。如NH3刺激性強(qiáng)、對(duì)鼻咽喉都有強(qiáng)烈的刺激，會(huì)使人

8、畜流眼淚，通過(guò)肺進(jìn)入血液會(huì)破壞血紅蛋白、使幼畜禽產(chǎn)生昏迷、麻痹，甚至中毒死亡；H2S是最具危害性的糞便氣體，對(duì)畜禽及人的眼、呼吸道影響大；CO2的危害是代替空氣的中O2，使其中的CO2含量增多、使人畜昏迷致死；另外，畜禽糞便中散發(fā)的CH4、CO2和N2O氣體還是造成地球溫室效應(yīng)的主要?dú)怏w，據(jù)報(bào)道，CH4對(duì)全球氣候變暖的增溫貢獻(xiàn)大約為15%，而且在這15%的比率中，畜禽養(yǎng)殖業(yè)所排放的CH4量最大。3、影響畜產(chǎn)品安全。過(guò)量使用飼料添加劑和未

9、經(jīng)無(wú)害化處理的糞污，會(huì)導(dǎo)致畜禽生產(chǎn)環(huán)境的惡化，一方面直接影響畜產(chǎn)品的質(zhì)量，另一方面導(dǎo)致畜禽應(yīng)激和疫病的發(fā)生。糞便中的各種有機(jī)物、NH3、磷、固體浮游物，病原性微生物和維生素等，無(wú)論對(duì)地表水還是地下水均有嚴(yán)重污染，以致危及人體健康，尤其是飲水源中硝酸鹽的存在，會(huì)轉(zhuǎn)化成致癌物。對(duì)漁業(yè)的危害也是非常嚴(yán)重的，糞便中氮、磷進(jìn)入水體后，致使水體富營(yíng)養(yǎng)化，引起低等浮游生物、藻類大量繁殖，而這些藻類又是魚類難以消化利用的生物群體，在水體中大量繁殖后又大

10、量死亡，產(chǎn)生一些毒素和消耗大量氧氣，使得養(yǎng)殖魚類中毒和缺氧而死亡。為防治疾病和凈化環(huán)境而使用的各類藥物使用量加大，使畜產(chǎn)品中的激素和藥物殘留問(wèn)題日趨嚴(yán)重。另外高劑量的銅、鋅等礦物質(zhì)元素使用亦可帶來(lái)污染。如近幾年流行在豬飼料中添加高劑量的硫酸銅250～400mgkg或鋅2000mgkg，雖可提高豬的飼料利用率，促進(jìn)豬的生長(zhǎng)發(fā)育，但也顯著地增加銅和鋅的排出量，造成對(duì)人畜健康的危害和環(huán)境污染。4、影響人類健康。一是由于畜禽糞污中含有大量的病原

11、微生物、寄生蟲、病菌等，大量畜禽糞便不經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理，隨意堆放在農(nóng)田邊的空地和道路兩旁，極大地污染周邊環(huán)境，又容易導(dǎo)致一些人畜共患病的傳播，現(xiàn)代集約化、規(guī)模化畜禽生產(chǎn)，由于飼養(yǎng)密度高、大量微生物在單位體積內(nèi)積聚，使微生物與動(dòng)物反復(fù)作用，促使病原體變異，毒性增強(qiáng)，“禽流感”和“非典”給全世界人民帶來(lái)了一場(chǎng)空前的災(zāi)難，我們都應(yīng)該引以為戒。二是畜產(chǎn)品中殘留的藥物有獸藥、人藥、消毒藥、農(nóng)藥及其它化學(xué)物質(zhì)，目前最突出的是使用違禁的鹽酸克侖特羅（β

12、興奮劑的一種）的殘留問(wèn)題。此外，抗生素和激素的濫用，維生素和微量元素的超量使用也會(huì)造成藥物殘留。藥物殘留對(duì)人類的潛在威脅表現(xiàn)為：過(guò)敏和變態(tài)反應(yīng)、致畸、致突變和致癌作用、細(xì)菌交替感染等。糞便中大量的病原微生物和寄生蟲卵隨污水排放，使環(huán)境中的病原種類增多。三是畜禽糞便作為有機(jī)肥施入農(nóng)田，有助于作物生長(zhǎng)，但長(zhǎng)期使用，將可能導(dǎo)致磷、銅、鋅及其它微量元素、藥物在土壤中的富積，從而導(dǎo)致對(duì)作物產(chǎn)生毒害作用，嚴(yán)重影響作物的生長(zhǎng)發(fā)育，使作物減產(chǎn)。更為嚴(yán)重

13、的是，一旦土壤受到污染，這些有害物在農(nóng)產(chǎn)品中的含量會(huì)有大幅度提高，最終通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體或動(dòng)物體內(nèi)，產(chǎn)生危害。三、主要制約因素及產(chǎn)生原因分析隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，城市化水平的不斷提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，畜產(chǎn)品消費(fèi)需求量日益加大，推動(dòng)我省畜牧業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，目前正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，畜牧業(yè)區(qū)域布局不平衡的問(wèn)題還難以在短時(shí)間內(nèi)得到根本改變，局部地區(qū)畜禽養(yǎng)殖總量增加與環(huán)境容量、土地種植消納的矛盾仍然突出；畜禽養(yǎng)殖排泄物仍然是環(huán)境的污染源