精氣神山黑豬與工廠化圈養(yǎng)白豬的區(qū)別

1、黑豬與工廠化圈養(yǎng)白豬的區(qū)別黑豬與工廠化圈養(yǎng)白豬的區(qū)別黑豬黑豬工廠化圈養(yǎng)白豬工廠化圈養(yǎng)白豬品種來源品種來源東北民豬優(yōu)良品種國家每年用大量外匯從國外持續(xù)引入，沒有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)等。生長環(huán)境生長環(huán)境1山林散養(yǎng)。豬只生活在清潔、無污染的山林環(huán)境中，空氣清新，細(xì)菌含量少。通過科學(xué)散養(yǎng)，確保豬只自由嬉戲。舍內(nèi)設(shè)有吊鏈等玩具，享受人性化的關(guān)懷。2生態(tài)價(jià)值。實(shí)現(xiàn)“糞肥還田、零排放、無污染”的環(huán)保目標(biāo)。1工廠化圈養(yǎng)。豬只在封閉的集約化工廠環(huán)境中，空氣污濁，

2、每頭豬全部生活空間不足1平方米，病毒細(xì)菌含量高，CO2、NH3、H2S含量嚴(yán)重超標(biāo)；大部分飲用地表水、自來水，水質(zhì)多被化工排放物、細(xì)菌污染；運(yùn)動(dòng)量小，豬只缺乏活力，精神抑郁、萎靡。在狹小的空間內(nèi)只能容身，其生活狀態(tài)處于被虐待中。2環(huán)境污染。大部分豬場(chǎng)缺乏科學(xué)規(guī)劃，飼養(yǎng)量超過環(huán)境承載能力，糞污沒有進(jìn)行很好的無害化處理，對(duì)土壤、水體、大氣等造成污染。飼料組成飼料組成主飼東北黑土地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)玉米、大豆及畜牧草、野草、野菜。決不飼喂肉骨粉、羽毛

3、粉、血粉、動(dòng)物脂肪、棉籽粕、菜籽粕、抗生素、外源激素、化學(xué)合成香味劑等劣質(zhì)有害原料及添在飼料中普遍添加骨粉、羽毛粉、血粉、動(dòng)物脂肪、抗生素、生長激素、化學(xué)合成香味劑以及超量重金屬等添加劑，既影響豬肉風(fēng)味，又危害人體健康。6肌肉拉力710g2.5cm，肌纖維橫向延展率67%。紅肌纖維12.15%。7水分含量為72.15%，貯存損失2.23%。8肌內(nèi)脂肪沉積性好，潔白如雪，含量高達(dá)4.4%。8.01%。7水分含量為75.39%，貯存損失12

4、%。8肌內(nèi)脂肪沉積性較差，脂肪在肌肉內(nèi)模糊不清，含量為1.54%。風(fēng)味口感風(fēng)味口感肉質(zhì)富有彈性，熟肉口感勁道兒，具有濃郁醇香的豬肉原味。豬肉彈性差，口感差；通常有異腥味，食用后感覺不舒適。飼養(yǎng)成本飼養(yǎng)成本1散養(yǎng)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積大，布局分散，人工、交通、運(yùn)輸、管理等費(fèi)用高；2土地、山林、水體、大氣等污染少，生態(tài)環(huán)境控制成本高；3生長周期長，運(yùn)動(dòng)量大，耗料多，成本高；4生產(chǎn)、加工設(shè)備、包裝、防偽等標(biāo)準(zhǔn)高，投入大。1規(guī)?；a(chǎn)，布局集中，人工、交通