每個(gè)孩子都能好好吃飯

1、第一章好好吃飯并非難事（1）作者：[德]安妮特卡斯特察恩出版社：中信出版社第一章好好吃飯并非難事吃飯是緊張還是有趣？想想小時(shí)候說(shuō)到吃飯，很多父母都不會(huì)把它跟什么好事連在一起。尤其想起自己小時(shí)候吃飯的情形時(shí)，是否有某種氣味、感覺(jué)和不舒服的經(jīng)歷，至今仍縈繞在心頭？很多出生于20世紀(jì)50年代的德國(guó)父母，因?yàn)楹⑻釙r(shí)被認(rèn)定“太瘦”，而被送進(jìn)保育院。很多孩子一方面要克制想家的念頭，一方面又要適應(yīng)保育院里陌生的菜肴。他們時(shí)常被迫把食物吃光：“沒(méi)吃完盤

2、里的東西，不準(zhǔn)站起來(lái)！”當(dāng)時(shí)的規(guī)則就是如此。我還聽(tīng)過(guò)不止一次，如果孩子把吞下去的食物吐出來(lái)，會(huì)被處罰把吐出來(lái)的東西吃回去。這簡(jiǎn)直是虐待兒童！希望你沒(méi)有過(guò)這種恐怖的經(jīng)歷。但或許你曾被以某種方式禁止吃飯，因?yàn)榇笕擞X(jué)得你“太胖”了？又或者你小時(shí)候得忍饑挨餓，因?yàn)楫?dāng)時(shí)根本沒(méi)有足夠的東西可以吃？家里是否有條規(guī)矩叫做“吃飯時(shí)孩子不準(zhǔn)講話”？或是吃飯的氣氛經(jīng)常讓你感到窒息？還是你曾經(jīng)舉止不當(dāng)，破壞了家人的胃口？童年晚餐小安妮5歲大了。有一陣子她經(jīng)常生

3、病：猩紅熱、中耳炎和扁桃體發(fā)炎。她很蒼白，手臂又細(xì)又瘦?！爸皇Ｆぐ牵蹦棠陶f(shuō)，“難怪她老是生病，根本沒(méi)有抵抗力嘛?！庇幸淮嗡职l(fā)燒了，安妮的媽媽知道該怎么辦，那就是煮麥片粥。媽媽認(rèn)為麥片粥是最健康的食物，它能使人強(qiáng)壯。她盛了滿滿一碗熱騰騰的麥片粥，送到小安妮的床邊準(zhǔn)備喂她吃。這時(shí)小安妮覺(jué)得自己既虛弱又難受，一點(diǎn)食欲也沒(méi)有，媽媽端來(lái)的麥片粥，光是那味道就快讓她窒息了。安妮痛恨麥片粥。她緊閉雙唇。媽媽先是哄著她：“來(lái)吧，為媽媽吃一口，為爸

4、爸吃一口?！卑材菘蘖似饋?lái)：“我不要！”媽媽卻開(kāi)始責(zé)備她：“你一定要吃！難道你不想健健康康的嗎？”雙方僵持了好一會(huì)兒，5歲的安妮還是含著眼淚吃了麥片粥，吃完時(shí)，母女兩人都“精疲力竭”了。其實(shí)，那個(gè)小安妮就是我自己。我知道媽媽是一番好意，但即便是在40多年后的今天，只要一想到麥片粥，我還是倒盡胃口，至今仍痛恨任何形式的麥片粥和米布丁。我得很勉強(qiáng)才能試吃一小口嬰兒米粉，這輩子更是從來(lái)沒(méi)有自己煮過(guò)麥片粥。幸好關(guān)于吃飯，我還有其他非常美好的回憶。

5、比如，每周六和爸爸游完泳，帶著烤雞和薯?xiàng)l回家時(shí)，總是能享受一場(chǎng)盛宴。如果我那天還分到一只雞腿的話，這份快樂(lè)會(huì)更完美。第一章好好吃飯并非難事（2）作者：[德]安妮特卡斯特察恩出版社：中信出版社直到今天，那些我樂(lè)于回憶的家庭聚會(huì)和度假也都跟大餐有關(guān)。不管你愿不愿意，兒時(shí)的吃飯經(jīng)歷都會(huì)伴隨著你。如果兒時(shí)與家人一起吃飯的回憶總是美好的，總能盡情享用，那么成年后如果你對(duì)自己的身材還算滿意，那你吃飯通常會(huì)很輕松。吃飯對(duì)你而言是“正?！钡模恍枰ㄌ?/p>

6、多心思，而且，你對(duì)吃飯的態(tài)度會(huì)直接影響到你的下一代。如果吃飯時(shí)氣氛融洽，吃飯就有樂(lè)趣。但如果兒時(shí)吃飯的經(jīng)歷是負(fù)面的，殘留在回憶里的都是壓力、緊張和強(qiáng)迫，再加上不滿意自己的體重和飲食習(xí)慣的話，那么成年后的你吃起飯來(lái)肯定不會(huì)輕松。當(dāng)吃飯的情緒變得復(fù)雜，自然就會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題。那些不好好吃飯的孩子需要一份額外的飲食良方，那就是父母的信心與信任，如果沒(méi)有信任，餐桌上就會(huì)有爭(zhēng)執(zhí)，吃飯時(shí)不免會(huì)氣氛緊張。我家的經(jīng)驗(yàn)我和我的三個(gè)孩子也擁有美好的和不太美好

7、的吃飯經(jīng)歷。美好的是，至今我們都能在很“騙他吃飯”。讓吃飯變成一場(chǎng)“較量”，這對(duì)父母和孩子都是壓力，而且重點(diǎn)就不再是“飽”或“餓”，而是“誰(shuí)贏了”。父母讓孩子看見(jiàn)的是：“這件事你不可以自己決定”，他們不相信孩子可以自己調(diào)節(jié)這么簡(jiǎn)單卻很重要的基本需求。于是，孩子不再相信自己可以做到這一點(diǎn)，不再傾聽(tīng)內(nèi)心的聲音。如果情況繼續(xù)惡化，他會(huì)慢慢有種“我的身體好像不對(duì)勁”的感覺(jué)，不再喜歡自己的身體。當(dāng)父母“欺騙”年幼的孩子吃飯時(shí)，大部分的情況都是，父

8、母迫使孩子吃下了超出他自己所需的食物。他們會(huì)說(shuō)：“你一定要吃，你太瘦了?！钡械臅r(shí)候情形正好相反，父母給孩子吃的比他想吃的少，并告訴他們：“不準(zhǔn)吃了，你會(huì)變太胖?！薄安粶?zhǔn)吃太多！”想象一下這個(gè)情形：一個(gè)媽媽以“不準(zhǔn)再吃了，你會(huì)太胖”為由，拒絕讓她6歲的女兒再添一些面條、再吃一片面包或蘋果?；蛟S只是一個(gè)無(wú)心之舉，但是小女孩會(huì)覺(jué)得很受傷害而且倍感壓力。雖然說(shuō)食物是不該整天都隨手可得，但是在吃飯時(shí)間，食物金字塔綠燈區(qū)的食物，應(yīng)該讓孩子想吃多少

9、就吃多少才對(duì)。不讓孩子吃，而且是因?yàn)榕滤麜?huì)吃個(gè)不停而將餐盤從他面前拿走，這實(shí)在是個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤。幸好這種情況很少發(fā)生在嬰幼兒身上。因?yàn)楹ε潞⒆幼兊锰?，?jīng)常限制孩子食量的父母，我們只認(rèn)識(shí)極少數(shù)。刪除甜食和點(diǎn)心下面這個(gè)故事談的是許多家長(zhǎng)都很熟悉的主題：限制兩餐之間的點(diǎn)心。梅拉妮的媽媽來(lái)接受咨詢時(shí)，梅拉妮4歲。梅拉妮總是在每件事情上都測(cè)探她媽媽的底線，連吃飯也不例外。全家人一起吃飯時(shí)，她都吃得很少，經(jīng)?？摁[和噘嘴。有時(shí)候她什么都不吃，可是兩餐

10、之間又會(huì)要東西吃，尤其是要吃甜點(diǎn)。第二章餐桌成為戰(zhàn)場(chǎng)？（2）作者：[德]安妮特卡斯特察恩出版社：中信出版社梅拉妮好像整天都想著吃。她媽媽試著跟她溝通，一開(kāi)始媽媽經(jīng)常讓步，直到她發(fā)現(xiàn)梅拉妮變胖了，胖到連褲子都穿不下。這讓梅拉妮的媽媽大吃一驚，于是停止購(gòu)買甜食，三餐之間再也不給提供任何食物了。接下來(lái)發(fā)生的事情讓梅拉妮的媽媽完全手足無(wú)措：她逮到女兒在超市里把一包餅干塞進(jìn)毛衣里，兩次。梅拉妮順手牽羊，她才4歲！怎么會(huì)發(fā)展到這種地步？梅拉妮的媽媽

11、確實(shí)是運(yùn)用了我們的規(guī)則，但很顯然，她的煞車踩得太猛，對(duì)女兒造成了壓力。只有早上、中午和晚上有東西吃，從來(lái)不給一點(diǎn)兒甜食或真正美味的東西，這讓梅拉妮很難接受。她真的很想吃，而且一定要想辦法找到一些，所以在超市她就拿了。然而，光是讓步并且無(wú)限制地給梅拉妮吃甜食也不是辦法，于是我們找出了下面這個(gè)解決之道。每天中午都提供給梅拉妮1小份飯后甜點(diǎn)。不管梅拉妮是否乖乖地把飯吃光，她都吃得到這份甜點(diǎn)。下午有蛋糕的時(shí)候，這份甜點(diǎn)就會(huì)取消。這樣一來(lái)，媽媽既

12、能滿足孩子對(duì)甜點(diǎn)的需求又不會(huì)失去控制權(quán)。梅拉妮愛(ài)吃小橘子，于是她媽媽買了很多小橘子。在兩餐之間梅拉妮要吃多少小橘子就可以吃多少，而她真的十分愛(ài)吃。第一天她吃了18個(gè)，其中10個(gè)還是一口氣連續(xù)吃下去的！對(duì)梅拉妮而言，終于能好好大快朵頤一番很重要，而且還不會(huì)被罵或者嘮叨：“別吃了！你的褲子已經(jīng)穿不下了！”這樣一來(lái)，媽媽滿足了梅拉妮的需求，允許她自己決定一樣最愛(ài)吃的食物的量，而且水果是不需要被限制的。一個(gè)星期之后，小橘子漸漸買得比較少了，梅拉