第五屆全國旅游院校技能大賽題庫高職組

1、第五屆全國旅游院校技能大賽題庫（高職組）第五屆全國旅游院校技能大賽題庫（高職組）客房中式鋪床客房中式鋪床一.單項選擇題單項選擇題1.設(shè)立客房服務(wù)中心這種模式可以減少人員編制，降低勞動力成本支出；并有利于(C)。A.提高服務(wù)效率B.突出人情味的服務(wù)C.對客房服務(wù)進行集中統(tǒng)一調(diào)控D.安全管理2.服務(wù)員要求打掃客房時必須輕敲客房門時并說“(C)“。A.IsthereanybodyinsideB.Goodevening.C.Housekeepi

2、ng.MayIcomeinD.Imroomattendant3.(C)主要負責全面客房及樓層公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)和客房對客人的服務(wù)工作。A.客房部秘書B.客房服務(wù)中心C.客房樓層組D.客房部經(jīng)理4.在飯店里英文縮寫“OCC“表示(A)A.客人正在住用的房間B.客人已結(jié)賬并已離開的客房C.客房已被租用但住客昨夜未歸D.長期由客人包租的房間5.一次性消耗物品的定額一般以(A)作基礎(chǔ)確定每天的需要量。A.單房配備B.標準間的數(shù)量C.入住率D.物

3、品消耗率6.客人使用過的刀、叉、勺、咖啡壺等器皿，最好用(D)進行消毒。A.沸煮消毒法B.浸泡消毒法C.化學(xué)消毒法D.高溫消毒法7.為了給賓客創(chuàng)造一個良好的休息和居住的環(huán)境，在客房裝飾布置時，必須注意色彩的合理運用。裝飾布置朝南和朝北的客房分別宜采用(B)色調(diào)。A.明快和偏冷B.偏冷和明快C.較冷D.明快8.服務(wù)員打掃住客房時，對寫字臺上客人的零散物品，正確做法是(A)。A.不動客人的物品，以免客人懷疑丟失物品和損壞物品B.為了保持客房

4、的整潔，可將客人的零散物品放入皮包里C.為了保持客房的整潔，應(yīng)將客人的零散物品整理整齊D.為了保持客房的整潔，應(yīng)將客人的零散物品放在抽屜里9.做夜床時，標準間一人住時，一般(C)。A.隨便開一張床B.兩張床都開C.只開靠墻壁的一張床D.只開靠沙發(fā)邊的床10.以下不屬于飯店客房房間周期清潔保養(yǎng)項目的有（A）。23.勞動效率定員法，主要適用于（A）的崗位定員。A.實行勞動定額管理、以手工操作為主B.管理人員C.客房部的洗衣房的崗位定員D.前

5、廳門衛(wèi)24.選出下列服務(wù)正確的是（B）。A客房內(nèi)設(shè)有冰箱，放置酒品飲料，客人可根據(jù)需要飲用，這些飲料已計入房租費內(nèi)，客人可以免費飲用B對于賓客宗教信仰方面忌諱的用品，禁止在房間擺設(shè)，以示對客人的尊重C服務(wù)員在進行托嬰服務(wù)時，如小孩患病，應(yīng)立即喂藥，確保小孩安全D對老年旅游型服務(wù)員要盡量安排僻靜的小房間25.客人本人稱病或認為客人病時，下面哪一個做法是禁止的（A）。A給客人對癥下藥B.報告上級C請醫(yī)生D.多次提供開水服務(wù)26.飯店服務(wù)質(zhì)量

6、的優(yōu)劣，是通過（B）。A星級酒店評定標準來衡量的B.客人所得到的感受來衡量的C飯店的公共關(guān)系來衡量的D.飯店的經(jīng)濟收入來衡量的27.下列清掃工作符合規(guī)范的是（B）。A在住客房打掃衛(wèi)生時，如果客人不在房間，電話鈴響時，清掃員應(yīng)幫助客人接聽電話B客房的清掃順序是：重要客人房→請即打掃”的客房→住客房→走客房→空房。C客房日常清掃檢查項目之一是：門鎖轉(zhuǎn)動是否靈活，開門時是否有響聲D一個客人住一室兩床的房間，做床時最好開兩張床，以便客人選擇最喜

7、歡的一張28.下列認識有錯誤的是（C）。A客人一旦入住飯店客房，該客房就應(yīng)看作客人的私房B服務(wù)人員努力記住客人的名字，并經(jīng)常去稱呼他，這是尊重客人的表現(xiàn)C門上掛有“請勿打掃”牌的房間，無論何時何地，絕對不能打擾客人D清潔客房時要特別留意，盡量不觸動客人的物品29.清潔大面積的地毯，(B)吸塵器最適用。A.直立式B.混合式C.吸立式D.背負式30.夏天客房溫度應(yīng)保持在(A)。A.2224℃B.2022℃C.2325℃D.25℃31.高溫消

8、毒屬于(A)。A.物理消毒B.化學(xué)消毒C.生物消毒D.自然消毒32.(C)適合清潔純羊毛地毯。A.高壓清洗機B.吸塵器C.洗地毯機D.打蠟機33.客房配備的面巾、煙缸、酒具等屬于（A）。A.備品B.饋贈品C.供應(yīng)品D.一次性消耗品34.客房服務(wù)員正在服務(wù)臺聽電話，而有客人來到面前時應(yīng)(B)。A.不予理睬B.禮貌示意，盡快結(jié)束通話，并道歉C.讓客人等候D.立即掛斷電話35.客房部工作量一般可分成固定工作量、間斷性工作量、和(B)三種。A.