餐飲粥店投資商業(yè)計劃書

1、餐飲開店計劃書餐飲開店計劃書一前言民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下：西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。2，快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費。中餐：1，酒店：以規(guī)模經(jīng)營取勝。2，小酒店：以特色招牌菜取勝。3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。4，大排檔：以價廉物美，隨意取勝如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地？“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然

2、知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益?！爸唷弊值浣忉專合★垺Ｒ环N用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥

3、是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病養(yǎng)生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個投資風(fēng)險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產(chǎn)業(yè)

4、之一。二市場研究及競爭狀況目前人們對粥的認(rèn)識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。賣點：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信

5、，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機(jī)。三消費者研究1對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。2主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。3主要場合：早餐：經(jīng)濟(jì)實惠，營養(yǎng)的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會）4.

6、建立自己的網(wǎng)站.開展網(wǎng)上宣傳訂貨加盟等擴(kuò)大銷售渠道.遠(yuǎn)期工業(yè)化生產(chǎn):通過兼并托管委托加工等方式利用原來生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進(jìn)入超市銷售以上過程逐步推廣大約需1到3年時間六商品定位1大眾化系列食品2價格:素食類:2.002.50元碗肉禽類3.005.00元碗高檔類1015元碗極品類50100元碗3餐具:一次性4品種:店堂每天保持50個品種以上訂貨按菜單預(yù)約.七人員配備(單店)店長一人制作4人收銀2人服務(wù)員8人

7、(均為二班配備)采購員1人(可兼)共16人.各店可以根據(jù)具體情況定人員.八投資預(yù)算1場地:3050平米租金15002500元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)預(yù)付三個月的店租：900015000元店面裝修500010000元(視條件而定可以簡單裝修價格更低)桌子：一張100元，8張共800元.凳子：一把30元，32把共960元碗(一次性紙碗)：一個0.30元，500個共150元電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元.電餅鐺一個15

8、00元.空調(diào)一臺2450元六孔煤氣爐：一個650元，其余：零散物件600元(爐子不銹鋼桶.大中小號各一個；蒸籠一套等)資料費:2800元.運(yùn)作資金：20005000余元證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費2000元合計:26410—37410元。2100平米店預(yù)算租金5000元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)預(yù)付三個月的店租：15000元店面裝修2000050000元(視條件而定可以簡單裝修價格更低)桌子：一張10

9、0元，16張共1600元.凳子：一把30元，72把共2160元碗(一次性紙碗)：一個0.30元，1500個共450元電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元.電餅鐺一個1500元.空調(diào)一臺2450元六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機(jī)一臺：400元。其余：零散物件2500元(爐子不銹鋼桶.大中小號各一個；蒸籠一套等)資料費:2800元.運(yùn)作資金：20005000余元證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費2000元合計