2019年上半年學(xué)校食堂“雙查”情況通報

1、120192019年上半年學(xué)校食堂年上半年學(xué)校食堂“雙查雙查”情況通報情況通報按照省市局工作安排和區(qū)局工作要求，5月297月2日，區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)教育和體育局采用隨機確定檢查對象和不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、直奔現(xiàn)場的方式，聯(lián)合對全區(qū)10家中學(xué)食堂進行了督導(dǎo)、飛行檢查。具體情況通報如下：一、檢查總體情況此次飛行檢查共抽查10家中學(xué)食堂，檢查結(jié)果是食品安全狀況較去年有較大幅度提高。從總體檢查情況來看，轄區(qū)內(nèi)校食堂有兩方面值得肯定：一是各

2、校落實主食食品及食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購索證索票、進貨查驗制度及進貨登記的落實情況較以往有很大提高；二是各校對本次食品安全檢查高度重視，學(xué)校對本次檢查出的問題決定利用暑假假期提升改造硬件設(shè)施和衛(wèi)生狀況，逐步做到食堂規(guī)模與辦學(xué)規(guī)模相適應(yīng)三是學(xué)校已經(jīng)把學(xué)校食品安全工作作為一件大事來抓，普遍落實了學(xué)校食品安全校長負責(zé)制，建立健全了工作責(zé)任制，把食品安全工作措施分解到崗位。二、檢查發(fā)現(xiàn)的問題（一）普遍存在的食品安全問題主要有以下

3、6項：1.食品安全管理員職責(zé)履行不到位。主要表現(xiàn)為個別學(xué)校食堂食品安全管理員自身未認真學(xué)習(xí)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，食品安全管理員不熟悉食品安全突發(fā)事3溫度的逐漸升高，蒼蠅等有害昆蟲增多，大部分學(xué)校食堂安裝了滅蚊蠅等設(shè)備，但數(shù)量不能滿足需要；個別食堂與外界相通的門未安裝擋鼠板。三、存在問題原因分析檢查中反映出來的不論是共性問題還是個性問題，不論是高風(fēng)險隱患還是低風(fēng)險隱患，產(chǎn)生的原因歸根結(jié)底還是對學(xué)校食堂食品安全的重視程度不夠，食品安

4、全意識和要求尚未深入人心、落到實處。一是市場監(jiān)管部門的重視程度尚需強化，仍存在監(jiān)督檢查不深入、針對性不強，檢查標準尺度把握不嚴，發(fā)現(xiàn)問題整改情況跟蹤檢查不到位等現(xiàn)象。二是教育主管部門的重視程度尚需增強，在食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面需進一步加大投入，在食堂布局設(shè)計時加強專業(yè)化。三是校方的重視程度有待加強，有的學(xué)校首負責(zé)任仍落實不到位，不能及時整改監(jiān)管、自查中發(fā)現(xiàn)的問題；有的學(xué)校自查流于形式。四是食堂經(jīng)營方的重視程度有待提高，食堂經(jīng)營方特別是承包