開(kāi)心宜家餐飲有限公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、計(jì)劃摘要計(jì)劃摘要開(kāi)心宜家餐飲有限公司是一家服務(wù)于池州市大學(xué)生朋友的企業(yè)我們擁有一流技術(shù)的廚師，訓(xùn)練有素的服務(wù)人員，合理高效的組織機(jī)構(gòu)，我們的目標(biāo)是為高校園區(qū)的大學(xué)生們提供健康美味的食物和優(yōu)雅整潔的就餐環(huán)境。我們有一流的管理團(tuán)隊(duì)，相信在我們的經(jīng)營(yíng)下開(kāi)心宜家一定會(huì)打開(kāi)池州的市場(chǎng)。公司介紹公司介紹池州開(kāi)心宜家餐飲有限公司位于池州市教育園區(qū)。它是一家集娛樂(lè)、休閑、于一體的大型娛樂(lè)場(chǎng)所，憑借得天獨(dú)厚的地理位置和以人為本的經(jīng)營(yíng)理念，成為行業(yè)的佼佼者

2、。，配有最高品位的環(huán)境設(shè)施，最高品質(zhì)的服務(wù)。公司導(dǎo)入國(guó)際一流的娛樂(lè)管理動(dòng)作模式，管理層由經(jīng)驗(yàn)豐富的行政，制作，發(fā)行人材組成，以專(zhuān)業(yè)知識(shí)推動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展，引領(lǐng)與時(shí)并進(jìn)。為迎接新世紀(jì)的激變市場(chǎng)，我們將貫徹?zé)o限創(chuàng)意的沖動(dòng)，不隨波，不從俗，充分體現(xiàn)的信念，制作更多元化的娛樂(lè)軟體，擴(kuò)展至期貨娛樂(lè)服務(wù)；以超一流的硬件設(shè)施，創(chuàng)造一流的服務(wù)品質(zhì)，執(zhí)著推行品牌戰(zhàn)略，并以主導(dǎo)時(shí)尚潮流為一貫追求為目標(biāo)！我們不僅是娛樂(lè)的空間、時(shí)尚的舞臺(tái)，更是文化的聚點(diǎn)！我們的每一

3、間包廂都用不同的風(fēng)格裝修，公司內(nèi)設(shè)有總統(tǒng)廂、豪華廂、標(biāo)準(zhǔn)廂、迷你廂等大小包房。溫馨的燈光效果，給您比家還要舒適的感覺(jué)。合理價(jià)格，透明的消費(fèi)，是您理想的、朋友聚會(huì)、生日派對(duì)之場(chǎng)所。戰(zhàn)略規(guī)劃戰(zhàn)略規(guī)劃.本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻?hù)群是針對(duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)

4、爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量

5、可以免費(fèi)送貨上門(mén)，單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)

6、移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一外部劣勢(shì)：禽流感影響，部分食雞者轉(zhuǎn)向其他食品；屬于一個(gè)新品牌，消費(fèi)者認(rèn)知需要一定時(shí)間。同地段國(guó)內(nèi)外的相類(lèi)似餐飲店的激烈競(jìng)爭(zhēng)。消費(fèi)者口味多樣化，食品樣式相對(duì)貧乏。內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)：重視管理和經(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng)新，尤其重視對(duì)顧客的細(xì)節(jié)服務(wù)；服務(wù)人員以在校學(xué)生為主，素質(zhì)較高；推出的N地區(qū)各色面點(diǎn)風(fēng)味小吃

7、，具有獨(dú)特地方性。裝修富有特色及吸引力，相比鄰近快餐店，消費(fèi)環(huán)境更加衛(wèi)生舒適；經(jīng)營(yíng)及消費(fèi)環(huán)境上不次于永和、肯德基等國(guó)內(nèi)外名店，但價(jià)格相對(duì)較低，填補(bǔ)其價(jià)格空白。內(nèi)部劣勢(shì)：缺少餐飲類(lèi)管理經(jīng)驗(yàn)，尤其是應(yīng)對(duì)危機(jī)能力。在建立品牌產(chǎn)品方面缺少經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)對(duì)策略：根據(jù)所處地區(qū)，研究相關(guān)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)能力、消費(fèi)口味，選擇合適的廚師及產(chǎn)品；通過(guò)有效的廣告效應(yīng)，迅速打開(kāi)局面；初步在周邊地區(qū)建立品牌效應(yīng)；研究附近相類(lèi)似餐飲店在裝修、經(jīng)營(yíng)上的成功經(jīng)驗(yàn)及失敗

8、教訓(xùn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短；嚴(yán)格控制管理及服務(wù)水平；嚴(yán)格控制衛(wèi)生水平。餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民的生命健康和生活水平?？茖W(xué)發(fā)展餐飲業(yè)，對(duì)于提高人民生活質(zhì)量、擴(kuò)大市場(chǎng)消費(fèi)、拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)、增加社會(huì)就業(yè)、促進(jìn)社會(huì)和諧等具有十分重要的作（一）行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)權(quán)形式趨于多元餐飲業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中保持領(lǐng)先地位，2007年，餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額12352億元，占全國(guó)GDP比重達(dá)5%，同比增長(zhǎng)19.4%，連續(xù)17年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)；全年上繳利稅逾1

9、155億元，占全國(guó)財(cái)政收入2.25%。餐飲市場(chǎng)細(xì)分不斷深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火鍋、休閑餐飲、主題餐飲等業(yè)態(tài)快速發(fā)展。隨著民營(yíng)資本和國(guó)際資本不斷涌入，風(fēng)險(xiǎn)投資和股票上市的成功運(yùn)作，我國(guó)餐飲業(yè)產(chǎn)權(quán)形式趨于多元化。（二）品牌經(jīng)營(yíng)效應(yīng)凸現(xiàn)，現(xiàn)代化步伐加快越來(lái)越多的餐飲企業(yè)注重品牌經(jīng)營(yíng)，餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張步伐加快。2007年，我國(guó)限額以上連鎖餐飲企業(yè)集團(tuán)共有410家，平均擁有門(mén)店數(shù)量為41家，平均零售額為1.8億元。全聚德、小肥

10、羊等知名餐飲企業(yè)通過(guò)加盟、合資等方式走向海外?，F(xiàn)代科技成果不斷融入餐飲的產(chǎn)品加工、管理經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)，加速了餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化進(jìn)程，促使餐飲業(yè)從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化生產(chǎn)。（三）促進(jìn)消費(fèi)作用明顯，擴(kuò)大內(nèi)需貢獻(xiàn)突出餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會(huì)展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要場(chǎng)所。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對(duì)化解收入存量、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。19912007年，餐飲業(yè)零售額年均增長(zhǎng)22.3%，比同期社