人體每日所需營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(doc)

1、人體所需營(yíng)養(yǎng)人體所需營(yíng)養(yǎng)[分類分類吸收吸收每日標(biāo)準(zhǔn)每日標(biāo)準(zhǔn)]PARTPARTA.人體的營(yíng)養(yǎng)須要人體的營(yíng)養(yǎng)須要人體為了維持生命與健康，保證正常的生長(zhǎng)發(fā)育和從事勞動(dòng)，每天必須從食物中獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些食物食物中能夠被人體消化、吸收和利用的有機(jī)和無機(jī)物質(zhì)稱為營(yíng)養(yǎng)素中能夠被人體消化、吸收和利用的有機(jī)和無機(jī)物質(zhì)稱為營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)素可分為碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素和水無機(jī)鹽、維生素和水等六類。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)的

2、主要功用是供給能量，構(gòu)成及修補(bǔ)組織，調(diào)節(jié)生理功能。供給能量，構(gòu)成及修補(bǔ)組織，調(diào)節(jié)生理功能。人體對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量都有一定要求，許多國(guó)家對(duì)膳食中的營(yíng)養(yǎng)素供給量都訂有標(biāo)準(zhǔn)，即推薦的膳食供給量（膳食供給量（RDA=RDA=RecommendedDietaryAllowance）。我國(guó)也訂有膳食供給量標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)簡(jiǎn)單介紹正常人的營(yíng)養(yǎng)需要現(xiàn)簡(jiǎn)單介紹正常人的營(yíng)養(yǎng)需要熱能人體為維持生命活動(dòng)和從事勞動(dòng)，每天必須從食物中獲得能量，以滿足機(jī)體需要，人體

3、熱能的需要是與其熱能的消耗相一致的，即：能量的需要＝基礎(chǔ)代謝＋體力活動(dòng)＋食物特殊動(dòng)力作用的能量消耗能量的需要＝基礎(chǔ)代謝＋體力活動(dòng)＋食物特殊動(dòng)力作用的能量消耗。對(duì)處在正常生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童，還要增加生長(zhǎng)發(fā)育所需要的能量。成年男子男子1818－4040歲（體重60kg），需能?④供給熱能，但不甚經(jīng)濟(jì)。3.脂肪脂肪的供給量易受飲食習(xí)慣、季節(jié)和氣候的影響，變動(dòng)范圍較大。一般占總熱能的占總熱能的1717％－％－2525％，不宜超％，不宜超過303

4、0％，％，以避免油脂食入過多。我國(guó)成年人每天攝取50g50g的脂肪的脂肪就可以基本滿足生理需要。其主要來源是各種植物油及煉過的動(dòng)物脂肪。植物油及煉過的動(dòng)物脂肪。其主要生理功用生理功用為：?①提供必需脂肪酸；?②攜帶脂溶性維生素類物質(zhì)；?③為機(jī)體提供高深度的熱能和必要的熱能儲(chǔ)備；?④使膳食具有飽腹感；?⑤增加食物的風(fēng)味和保護(hù)蔬菜等食物中的維生素等物質(zhì)，免于與氧接觸而氧化。4.無機(jī)鹽無機(jī)鹽已知存在于生物體內(nèi)的元素有幾十種，除碳、氫、氧、氮外