食品廠落實質(zhì)量安全主體責任自查報告

1、1新鄭市鄧氏食品廠新鄭市鄧氏食品廠落實質(zhì)量安全主體責任自查報告落實質(zhì)量安全主體責任自查報告新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：為落實《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》，嚴格規(guī)范食品添加劑的使用，我廠按照新鄭市局總體部署，對《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情況》開展自查自糾活動。現(xiàn)對廠自查工作作如下匯報：一、企業(yè)自查的情況：（一）、保持企業(yè)資質(zhì)的一致性：我廠全稱為新鄭市鄧氏食品廠，于2010年10月在新鄭市工商行政管理局注冊成立

2、的，是一家正規(guī)食品生產(chǎn)型企業(yè)，生產(chǎn)地址在新鄭市郭店鎮(zhèn)五里口轉(zhuǎn)盤東，企業(yè)建筑面積1800平方米、企業(yè)法人為余滿平，主要從事調(diào)味面制品的生產(chǎn)和銷售，現(xiàn)有員工36人、其中技術(shù)管理人員5人。設(shè)立獨有的品質(zhì)管理部門，建立了完善的質(zhì)量管理體系，有齊全、有效的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證，在企業(yè)內(nèi)部，配備技術(shù)人員和檢驗人員，對原材料采購、研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品儲存運輸、銷售、售后服務(wù)進行全過程的監(jiān)督管理，并有嚴格的質(zhì)量標準，為產(chǎn)品食用安全、產(chǎn)品衛(wèi)

3、生質(zhì)量提供了有力的保障。我廠始終遵循“企業(yè)是食品安全第一責任人”這一準則，一如32、食品添加劑控制情況：（1）添加劑廠家的評審情況：供應(yīng)部依據(jù)國家相關(guān)法律、法規(guī)和國家標準對食品添加劑生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)資質(zhì)和相關(guān)手續(xù)進行嚴格的評審，并索要企業(yè)齊全、有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證的復(fù)印件等相關(guān)證件，建立企業(yè)檔案，專人對食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)檔案進行保管和管理。（2）添加劑進廠驗收和保存實施情況：檢驗人員，能嚴格按照相關(guān)驗收標準，對每批添加劑

4、進行感官檢驗，并對新供應(yīng)商提供的添加劑或新的添加劑，依據(jù)原料質(zhì)量標準及國家標準，對首批來料進行理化、微生物及其它指標的檢測，確保添加劑合格后接收。在隨后的供貨過程中，至少每半年進行一次全面的檢測，同事配合索取供應(yīng)商檢測報告，確保了廠所接收添加劑的安全性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，滿足了我廠安全、產(chǎn)品質(zhì)量的要求，保證了生產(chǎn)正常使用。對于添加劑進貨、生產(chǎn)過程和使用情況有著詳盡的臺賬記錄，對于不合格和過保質(zhì)期添加劑堅決報廢，堅決杜絕用于生產(chǎn)過程中。同時，