不安全食品召回管理制度

1、不安全食品召回管理制度不安全食品召回管理制度1、目的為了使進(jìn)入流通領(lǐng)域的由各種原因?qū)е碌牟缓细癞a(chǎn)品能及時(shí)、快速、從經(jīng)銷商或消費(fèi)者手中召回，保護(hù)食用者的健康，保證客戶權(quán)益特制定本制度。2、適用范圍適用于對(duì)產(chǎn)品售出后出現(xiàn)食品安全危害或潛在食品安全危害問題的產(chǎn)品的處理。3、職責(zé)3.1銷售負(fù)責(zé)對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品的召回。3.2銷售人員負(fù)責(zé)對(duì)出廠后產(chǎn)品提供信息，并安排車輛把產(chǎn)品召回。3.3質(zhì)檢、生產(chǎn)對(duì)召回的食品進(jìn)行原因分析，并提出處理方案。3.4

2、由生產(chǎn)負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的管理工作4、程序4.1出廠前召回當(dāng)出廠前發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)馬上進(jìn)行原因分析和處理，并停止出廠。4.2出廠后召回（1）銷售應(yīng)對(duì)每批產(chǎn)品必須記錄經(jīng)銷商或顧客名稱、聯(lián)系電話、批號(hào)、出貨日期、數(shù)量等。（2）當(dāng)發(fā)現(xiàn)出廠后的食品出現(xiàn)問題，銷售人員必須立刻追溯食品發(fā)往地及經(jīng)銷商或顧客，通知經(jīng)銷商或顧客追回整批食品。4.3.4建立產(chǎn)品投訴檔案，對(duì)所有投訴的處理方式和聯(lián)系方法做出具體詳細(xì)的記錄并歸檔（見顧客投訴處理單）；4.3.5回收某

3、一批產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)確定該批次生產(chǎn)加工的總數(shù)量、進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)的數(shù)量、退回?cái)?shù)量和企業(yè)現(xiàn)存數(shù)量，真正做到心中有數(shù)，及時(shí)追回流散的不合格品，并做好記錄；4.3.6回收某一批次產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)確定回收的銷售區(qū)域及回收的深度和廣度（再次加工者、批發(fā)商、零售商等）；4.3.7回收某一批次產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)做出相應(yīng)的控制措施，即對(duì)可能造成的危害及處理意見作出說明；4.3.8每月或每季度、每年對(duì)產(chǎn)品回收率進(jìn)行評(píng)估，并對(duì)驗(yàn)證回收率（回收數(shù)量占同批次進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)數(shù)量的比率）的

4、方法作出說明；4.3.9在回收產(chǎn)品時(shí)還應(yīng)考慮由其危害所影響到的其他產(chǎn)品有無危害（產(chǎn)品有無加入到其他產(chǎn)品中）。4.3.10銷售部可派人到客戶所在地回收，也可委托客戶進(jìn)行回收。以上工作必須在48小時(shí)內(nèi)完成。4.4回收產(chǎn)品處理4.4.1確實(shí)對(duì)健康產(chǎn)生危害的產(chǎn)品以及無法返工的產(chǎn)品要作出銷毀決定，并記錄。4.4.2對(duì)回收的不合格產(chǎn)品按規(guī)定標(biāo)記，經(jīng)證實(shí)確實(shí)對(duì)健康產(chǎn)生危害的必須銷毀，其他則做銷毀處理?；厥债a(chǎn)品由回收產(chǎn)品小組負(fù)責(zé)調(diào)查原因，確定處理辦法。