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文檔簡介
1、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)本科生課程論文論文題目學(xué)生專業(yè)班級學(xué)生姓名(學(xué)號)指導(dǎo)教師完成時間年月日進行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,并嚴格進行監(jiān)督管理。四、選址分析心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首,可以充分利用食堂的桌椅,容納更多的顧客。五、人事與管理人事心甜每個員工必須是專業(yè)的,包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓(xùn),確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人
2、事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本,重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,尊重個人價值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實現(xiàn)112的效
3、果。管理理念(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格(2)下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。(4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性。(5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干管理隊伍投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種
4、有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。管理制度建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎懲制度。六、企業(yè)形象傳媒廣告考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實可行的宣傳渠道,調(diào)查證實高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學(xué)之際,下發(fā)宣傳單,設(shè)點宣傳并接受咨詢。形象代言制作可愛的心甜吉祥物,以卡通造
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