2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、私房菜達人私房菜達人1.【小米黏糕】小米洗凈,用水浸泡一個晚上,加水煮熟2.煮好后,放入放入研缽內(nèi),用研棒搗爛,邊搗邊加紅糖3.搗好后加入藕粉,用手團成適當大小的團,上籠蒸熟,即可食用。2.【黑椒牛仔骨】1、牛仔骨洗凈斬件。2、洋蔥、彩椒切塊。3、鍋里放適量油爆香蒜米。4、放牛仔骨中火煎至兩面熟起鍋。5、下洋蔥翻炒一會,接著倒入彩椒繼續(xù)翻炒至八成熟。6、再倒入剛煎熟的牛仔骨和兩太勺黑椒汁、料酒、雞精、黑椒粉,炒勻即可。3.【鹽水花生】最

2、鐘愛的零食之一??!做法:1.花生徹底洗凈,鍋內(nèi)加水沒過花生,下八角、桂皮、香葉和適量鹽;2.水開后轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘;3.讓花生浸在鹽水里自然冷卻后,放冰箱內(nèi)浸泡過夜,第二天吃更入味。4.【鯉魚湯】夏天喝一碗魚湯神馬的,渾身都舒服啊~~懶人必備!做法:1)鯉魚去鱗、鰓、剖腹去內(nèi)臟洗凈,用精鹽、紹酒、胡椒粉拌勻腌潰半小時。2)鍋中加入清水適量,放入鯉魚、蔥段、姜片,加入精鹽、紹酒、味精,用旺火燒沸,轉(zhuǎn)用文火燉45分鐘,加入胡椒粉、香菜末調(diào)

3、味即成。5.【簡易版水煮肉片】1.肉片用淀粉鹽料酒雞蛋抓勻腌20分鐘。2.油菜洗凈焯水控水。3.起鍋燒油下肉片翻炒變色盛出。4.鍋留底油爆香花椒,下泡椒豆瓣炒香,加適量清水放鹽燒開。5.肉片滑水中稍煮,和油菜一起放到盤中,撒花椒干辣椒芝麻。6.最后把油燒燙澆到肉片上即可。6.【鮮蝦蛋卷】1.胡蘿卜切碎蝦去殼剁成泥加入胡蘿卜碎、鹽、黑胡椒、粉蝦油拌勻。2.蛋液打散加少許鹽鍋里少許油倒入一半蛋液,稍微凝固后翻面兩面都凝固出鍋剩余蛋液攤好另一

4、張蛋皮。3.一張蛋皮切四方形加到2中的餡里拌勻4.先在另一張蛋皮上刷一層面糊攤上餡壓平卷起上鍋蒸十分鐘即可~7.【煎饅頭】只要有心,連饅頭都可以變得陽光起來!多美妙的早餐啊有木有~~1.饅頭切成片,雞蛋打散。2.饅頭片放入蛋液里沾一下,兩邊都要沾;3.熱鍋加入一點黃油,放入饅頭片,煎到兩面金黃就可以出鍋了。8.【雞絲涼拌面】1、雞肉撕成絲,黃瓜切絲備用;2、面條焯熟,不要太軟,用涼水過一遍;3、用少量香油拌勻;4、豆芽用開水焯一下備用;

5、5、將面條盛盤,放入雞絲、黃瓜絲、豆芽;6、把適量芝麻醬、醬油、白糖、花椒油及辣椒油、香辣醬,加入蒜蓉拌勻;7、把調(diào)好的料撒在面條上即可9.【韓式土豆餅】1、土豆洗凈去皮,切厚片蒸熟過篩壓成泥備用。2、將雞蛋打散,加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻。3、將調(diào)好的蛋液拌入土豆泥中,調(diào)節(jié)至適宜軟度,再分成大小均勻的小團,壓扁。4、平底鍋中放入少許油加熱,放入土豆幷撒少許蔥花,煎至底部焦黃翻面,另一面也煎至焦黃即可。10.【紅糖“煎”蘋果】1

6、.鍋中倒入紅糖和水,小火慢慢將其燒融2.放入切片了的蘋果,小火慢慢地兩面煎3.直煎到兩面色澤很深,蘋果略微脫水的樣子,至少要5分鐘以上,就可盛起蘋果,淋少許酸奶點綴裝盤食用。非常適合生理期的女性品嘗。.11.【廣式蘿卜糕】1、蘿卜擦絲,沸水汆燙兩分鐘,冷水沖涼擠干;2、臘腸、熟玉米和海米切丁,入油鍋翻炒兩分鐘;3、蘿卜絲打散,放入臘腸、玉米、海米、糯米粉、粘米粉、鹽和糖混合成面團;4、長方形容器內(nèi)壁涂少許油,面團倒入壓實后取出;5、水開

7、后大火蒸30分鐘,放涼后切片,小火煎制兩面上色即可。12.【胡蘿卜肉餅】1、胡蘿卜洗凈去皮,擦成細絲,加少許鹽抓勻,腌制10分鐘瀝干。2、將胡蘿卜絲和肉餡、蛋清、料酒、蔥花、姜末、淀粉、鹽、黑胡椒粉、雞精拌勻,擠成肉丸按扁成肉餅。3、熱油鍋放入肉餅,小火煎至兩面金黃即可。13.【蜂蜜檸檬綠茶】1、綠茶用開水沖泡,放置10分鐘左右,待綠茶泡出味道和顏色后,將茶葉過濾掉。2、等茶溫涼之后,加入檸檬和蜂蜜,攪拌均勻。3、直接飲用或放冰箱冷藏后

8、加冰塊飲用。14.【自制餃子蘸料】1、大蒜洗凈搗成蒜泥;大蔥洗凈切碎備用。2、蒜泥和蔥碎加適量辣椒粉和少許鹽。3、鍋中放入適量油,小火炸香花椒撈出不要,將熱油潑在辣椒粉上。4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰,倒入碗中。5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、涼開水即可。15.【可樂雞翅】這么簡單又受歡迎的菜,再不會就說不過去啦~1、雞翅中洗凈,在背面劃兩刀。蔥切段;姜切片。2、平底鍋置火上,燒熱,放入雞翅中,煎至兩面金黃。3、放入蔥段、姜片

9、,倒入老抽、可樂沒過雞翅中。4、大火燒開轉(zhuǎn)小火,加鹽,燉20分鐘,大火收汁即可。16.【鍋包蝦球粽子】好新鮮的粽子吃法,果斷一試~1、豌豆入開水煮熟,撈出放冷水中過涼瀝干。2、蝦仁入開水燙熟撈出。3、粽子切小塊,入油鍋炸至金黃撈出。4、油鍋下蔥姜絲熗鍋,入番茄沙司、檸檬汁、糖、鹽、雞精炒勻,水淀粉勾芡。5、蝦仁、粽子粒、豌豆入鍋翻炒,讓料汁包裹住食材即可17.【糖醋炸香骨】1:排骨斬成長條,加鹽搓捏,加濕淀粉調(diào)勻掛糊。鍋中油燒至七成熱,

10、排骨條下鍋炸4分鐘這樣撈起。2:鍋中油燒到七成熱,再將排骨下鍋稍炸1分鐘,至呈金黃色。3:將醬油、醋、白糖、高湯(或涼水),濕淀粉調(diào)成芡汁。4:鍋中油放姜片,蔥段爆香,入排骨翻炒幾下,倒入芡汁即可。18.【香蕉紅薯餅】1,紅薯洗凈去皮切小塊,隔水蒸軟,趁熱壓成泥,加糯米粉揉成粉團(如過干可酌量加熱水)。2,將粉團搓成條再分成小份。3,香蕉去皮橫切成圓片。4,粉團揉成球狀壓扁,將一塊香蕉片包裹起來,捏成圓餅狀。5,不沾鍋倒少許油燒至五成熱

11、將餅放入,中火煎至兩面金黃即可。19.【金沙苦瓜】1.苦瓜清理干凈,切好,鍋里燒開水入少許鹽,倒入苦瓜,焯2分鐘撈出瀝干。2.熟咸蛋黃壓碎。3.鍋入油燒熱,倒入蛋黃,小火用鍋鏟壓,不停的攪動,炒到蛋黃完全散開起泡泡,加入蒜末炒勻。4.轉(zhuǎn)大火,倒入苦瓜翻炒,加少許白糖,炒勻即可。20.【美白薏米水】1、將薏米清洗干凈后倒入鍋內(nèi),然后放入冬瓜糖和冰糖,倒入清水。2、大火煮開后蓋上鍋蓋,敞個縫隙,轉(zhuǎn)中小火煮1個小時即可。3、熄火放涼后放入冰箱

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