蒸飯柜安全操作規(guī)程

1、蒸飯柜安全操作規(guī)程蒸飯柜安全操作規(guī)程一、目的一、目的為加強(qiáng)對(duì)蒸飯柜的安全操作管理，避免人身傷害事故的發(fā)生，以及為客戶提供優(yōu)質(zhì)的米飯，特制定本制度。二、范圍二、范圍本操作規(guī)程適用于公司名下所有食堂蒸飯操作人員。三、三、職責(zé)職責(zé)3.1操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，并學(xué)習(xí)蒸飯柜《使用說明書》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作；3.2蒸飯工要負(fù)責(zé)蒸飯柜日常的清潔、維護(hù)及保養(yǎng)。四、四、安全操作規(guī)程安全操作規(guī)程4.

2、1使用要求4.1.1作業(yè)前先檢查蒸飯柜的電源線路、檢查水箱水位是否在安全線上，檢查浮球閥進(jìn)水正常后，如不在安全線上應(yīng)及時(shí)檢查進(jìn)水閥門有無堵塞，水閥處于常開狀態(tài)，保持水位處于安全線上。4.1.2檢查有無漏水、漏氣，設(shè)備各個(gè)活動(dòng)部位是靈活，周圍有無障礙物阻塞，及時(shí)清理。4.2操作過程4.2.1根據(jù)所需蒸制食品種類，按要求配制用量，定制時(shí)間。4.2.2蒸制食品前，接通水源、電源，待水箱加滿水后，放入要蒸制的食品，關(guān)閉柜門并鎖緊，繼續(xù)通電加熱工