配送能力、機(jī)構(gòu)及方案

1、配送能力、機(jī)構(gòu)及方案配送能力、機(jī)構(gòu)及方案一、總體項(xiàng)目服務(wù)方案一、總體項(xiàng)目服務(wù)方案學(xué)生食堂食品原材料供應(yīng)工作是一項(xiàng)責(zé)任工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好學(xué)生食堂食品原材料供應(yīng)工作，結(jié)合工作實(shí)際情況，特制定本方案。1、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)學(xué)生食堂食品原材料供應(yīng)的相關(guān)要求，以在校學(xué)生為對(duì)象，以為學(xué)生食堂提供優(yōu)質(zhì)食品原材料為基本方式，提高義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平

2、。2、組織領(lǐng)導(dǎo)（1）、成立學(xué)生食堂食品原材料供應(yīng)工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：蒲振清（法人代表）副組長(zhǎng)：秦成玉（具體負(fù)責(zé)）管理員：李全青。下設(shè)配送組、應(yīng)急組、倉(cāng)庫(kù)管理組。（2）、工作職責(zé)如下：蒲振清：領(lǐng)導(dǎo)學(xué)生食堂食品原材料供應(yīng)工作實(shí)施。秦成玉：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)學(xué)生食堂食品原材料供應(yīng)計(jì)劃，處理日常事務(wù)。李全青：負(fù)責(zé)處理學(xué)生食堂食品原材料供應(yīng)項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)管理及食品安全監(jiān)督。①腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物

3、或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。②超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品。③其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。5、加強(qiáng)從業(yè)人員的管理（1）、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事配送及管理工

4、作。（2）、從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒。6、要加強(qiáng)對(duì)食品存放管理，要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度；食品在儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向二、本廠針對(duì)本項(xiàng)目配送服務(wù)方案二、本廠針對(duì)本項(xiàng)目配送服務(wù)方案