黑茶的市場(chǎng)發(fā)展前景分析

1、黑茶的市場(chǎng)發(fā)展前景分析黑茶的市場(chǎng)發(fā)展前景分析摘要：近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對(duì)黑茶有益健康的認(rèn)識(shí)提高，需求擴(kuò)大，加快了整個(gè)黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。普洱茶熱的興起，給予了黑茶乃至中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展以新的啟迪，為黑茶大家族的整體提升奠定了良好的基礎(chǔ)，保特常年產(chǎn)量為5萬噸左右，近年來湖南、湖北等省黑茶生產(chǎn)也有較快發(fā)展。隨著黑茶市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)黑茶的認(rèn)知度不斷提高。茶區(qū)各級(jí)政府十分重視黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使茶葉產(chǎn)業(yè)成為主產(chǎn)區(qū)

2、農(nóng)民增收和財(cái)政增長(zhǎng)的支柱產(chǎn)業(yè)。由于黑茶清油脂、降壓等保健功效，深受日本、韓國(guó)消費(fèi)者喜愛，出口潛力較大。關(guān)鍵詞：價(jià)值功效市場(chǎng)前景出口潛力市場(chǎng)建議一：黑茶的簡(jiǎn)介和工藝流程黑茶（darktea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（邊茶

3、）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶（茯茶）（俗稱黑五類）。黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用，所以又稱邊銷茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料，各種黑茶的緊壓茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品，有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說。黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝上的差別有湖南黑茶、湖北

4、老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。二：黑茶的價(jià)值功效1.膳食營(yíng)養(yǎng)黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。2.助消化解油黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)

5、者通過科學(xué)檢驗(yàn)已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。伸，從原料、加工工藝與設(shè)備、包裝等方面入手不斷推出新品以滿足細(xì)分化市場(chǎng)的消費(fèi)需求四：黑茶的發(fā)展前景：1、茶內(nèi)銷異軍突起近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對(duì)黑茶有益健康的認(rèn)識(shí)提高，需求擴(kuò)大，加快了整個(gè)黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。普洱茶熱的興起，給予了黑茶乃至中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展以新的啟迪，為黑茶大家族的整體提升奠定了良好的基礎(chǔ)，保特常年產(chǎn)量為5萬

6、噸左右，近年來湖南、湖北等省黑茶生產(chǎn)也有較快發(fā)展。除確保邊銷茶的穩(wěn)定供應(yīng)外，以方便、高雅、衛(wèi)生為特征的現(xiàn)代黑茶開發(fā)取得了重要進(jìn)展，生產(chǎn)規(guī)模呈現(xiàn)30%以上的高速增長(zhǎng)。由于黑茶產(chǎn)地政府、企業(yè)的一系列推介活動(dòng)，廣大消費(fèi)者對(duì)黑茶認(rèn)知度不斷提高。在北京、廣州等茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)黑茶消費(fèi)量不斷增加。在北京馬連道茶葉批發(fā)市場(chǎng)、以及朝陽區(qū)的綠山九茶城專營(yíng)黑茶商戶大量增加，不得不說近兩年來，在茶業(yè)界掀起了一股黑茶熱。2、茶外銷發(fā)展?jié)摿薮蠛诓杓易逯校恢庇?/p>

7、僑銷、外銷歷史。廣西的六堡茶銷往新加坡、馬來西亞等東南亞國(guó)家；以及普洱銷售我國(guó)香港地區(qū)、新加坡、馬來西亞、美國(guó)等。湖南黑茶銷往韓國(guó)、日本等國(guó)家，湖北老青磚銷往俄羅斯等地。但總的來說，僑銷、外銷在我國(guó)茶葉出口還是占較少比重，由于黑茶清油脂、降壓等保健功效，深受日本、韓國(guó)消費(fèi)者喜愛，出口潛力較大。茶葉已經(jīng)成為中國(guó)茶區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。茶區(qū)人民需要發(fā)展茶業(yè)。茶葉是茶區(qū)不可替代的產(chǎn)業(yè)，廣大茶農(nóng)和茶葉企業(yè)發(fā)展茶業(yè)的積極性較高。隨著黑茶市場(chǎng)的

8、持續(xù)發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)黑茶的認(rèn)知度不斷提高。茶區(qū)各級(jí)政府十分重視黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使茶葉產(chǎn)業(yè)成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收和財(cái)政增長(zhǎng)的支柱產(chǎn)業(yè)。發(fā)展黑茶有利于推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，有利于廣大消費(fèi)者的身體健康。尤其是黑茶的耐存儲(chǔ)特性和獨(dú)特的保健功能，廣受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)前景良好。在推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園栽培技術(shù)，提高茶園管理水平和充分發(fā)揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng)技術(shù)的同時(shí)，加大研發(fā)力度，形成傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合的現(xiàn)代黑茶生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，規(guī)范市場(chǎng)，加強(qiáng)監(jiān)

9、管，黑茶產(chǎn)業(yè)將會(huì)不斷發(fā)展壯大。參考文獻(xiàn)：[1]張尚武王珊.湘黑茶借“茶博會(huì)”打品牌[N]..湖南日?qǐng)?bào)2007(20070520).[2]彬彬.茶葉市場(chǎng)走勢(shì)[J]..中國(guó)食品工業(yè)1994(08).[3]施兆鵬.湖南黑茶[J].人民出版社2007(03).[4]鄒家駒.黑茶與普洱茶.云南茶葉.2005（1）:25～29.[5]晏資元袁英芳李賽君.茶葉差別化營(yíng)銷[J].茶葉通訊2005(02).[6]鄧德勝，祝海波，聶紹芳，李雪巖.市場(chǎng)營(yíng)銷