員工食堂管理制度范文

1、食堂炊事員兼食堂管理員職責(zé)一、嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，保證職工就餐及時(shí)，服從組織安排，遇事要請(qǐng)假，未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位。二、樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口。三、遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。炊事人員按規(guī)定做好員工就餐登記手續(xù)。任何人在食堂就餐須按規(guī)定做好登記。不得擅自向外出售已進(jìn)庫(kù)的物品。月末累計(jì)來(lái)食堂吃飯職工就餐數(shù)量，

2、保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確后，交往公司財(cái)務(wù)人員。四、食堂管理人員對(duì)采購(gòu)物品原料進(jìn)行驗(yàn)收入庫(kù)，在驗(yàn)收過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，保質(zhì)保量確保原料安全衛(wèi)生。拒收不合格食品，驗(yàn)收合格后與采購(gòu)員共同在采購(gòu)單據(jù)上面簽字。五、愛(ài)護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件（公家或個(gè)人），不得隨便搬運(yùn)或拿作它用。六、做好安全工作。使用炊事模具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，

3、杜絕意外事故的發(fā)３、盛裝食品所用盆、盤(pán)等餐具要生熟分開(kāi)，各種盛具均保持干凈、清潔，不得直接落地。十、環(huán)境衛(wèi)生。十、環(huán)境衛(wèi)生。1、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)，夏日要做好食堂滅蠅工作，晚上要將食品蓋好以防蟲(chóng)咬。2、保持餐廳和各操作間地面干凈，保持餐桌干凈。十一、十一、個(gè)人個(gè)人衛(wèi)生。衛(wèi)生。1、上崗人員必須身體健康如患有傳染性疾病，不應(yīng)上崗。2、操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩