薦2017年食品安全法律知識競賽試題庫附全部完整答案加考試注意事項

1、薦2017年食品安全法律知識競賽試題庫附全部年食品安全法律知識競賽試題庫附全部完整答案完整答案一、單項選擇題一、單項選擇題1.《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，對當?shù)厥称钒踩撠?，統(tǒng)一領導、協(xié)調本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作A.地方各級人民政府B.地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門C.地方各級衛(wèi)生行政部門D.各級技術監(jiān)督部門答案：A2.食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向A、本級人民政

2、府報告B、衛(wèi)生行政部門通報C、上級行政主管部門報告D、省級食品藥品監(jiān)管部門報告答案：A3.食品安全管理人員原則上每年應接受不少于的食品安全集中培訓A.20小時B.30小時C.40小時D.50小時答案：C4.食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于。A.一年B.二年C.三年D.五年答案：B5.新修訂的《中華人民共和國食品安全法》于起施行。A.2009年6月1日B.2009年6月28日C.2009年8月1日D

3、.2015年10月1日答案：D6.食品生產(chǎn)許可、食品經(jīng)營許可的有效期為。A.500元以上2000元以下B.2000元以上50000元以下C.2000元以上10000元以下D.50000元以上答案：D13.留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于A.200gB.100gC.150gD.250g答案：B14.下列關于保健食品和普通食品敘述錯誤的是A.保健食品允許聲稱特定保健功能

4、，普通食品不允許聲稱保健功能B.普遍人群均可食用保健食品和普通食品C.保健食品具有規(guī)定的每日服用量，普通食品無規(guī)定的食用量D.保健食品不能代替藥物和正常的膳食答案：B15.保健食品可以宣稱以下哪種保健功能A.輔助改善記憶B.補腦C.提高智商D.改善腦力疲勞答案：A16.食品安全標準的性質是A.鼓勵性標準B.引導性標準C.強制性標準D.自愿性標準答案：C17.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措