開題報告-家用小型自動面條機的設(shè)計

1、1鄭州科技學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）開題報告鄭州科技學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）開題報告課題名稱家用小型自動面條機的設(shè)計課題來源老師擬定課題類型AY指導(dǎo)教師郭瑩瑩學(xué)生姓名莫建文學(xué)號201533283專業(yè)15級機制本十班一、設(shè)計的目的家用面條機是一種常見的食品機械，面條機現(xiàn)在正向著全自動、高生產(chǎn)率、美觀、便捷、密閉的方向發(fā)展。面條機可以分為大中型廠家使用的面條機和小型家用面條機。這里設(shè)計的是一種簡單方便的小型家用面條機，雖然這種面條機沒有大中型的面條機

2、功能豐富、全自動程度高，但是其結(jié)構(gòu)比較簡單，操作方便適合廣大群眾使用，可以制作出不同形狀的面條來迎合不同人的喜好。而且它體積小、使用方便且便于清理，節(jié)省了做面條的時間。而且面條機能控制面條的粗細(xì)、長短，保證面條的加工精度同時配合旋轉(zhuǎn)的盛放盤擺放成型后的面條，使面條盛放有序便于后續(xù)的煮面過程。所以更加適用于家庭使用。本課題主要任務(wù)為設(shè)計家用面條機的機械結(jié)構(gòu)以及運動參數(shù)，以便設(shè)計出小巧實用的家用面條機。二、國內(nèi)外發(fā)展情況1.1.國內(nèi)的發(fā)展?fàn)?/p>

3、況國內(nèi)的發(fā)展?fàn)顩r目前國內(nèi)家用面條機面條制作方法:在面條機使用盛面粉容器量好一定量面粉將面粉加入攪拌容器內(nèi)然后使用盛水容器手動加水的方式消費者不能準(zhǔn)確加面粉及加水量、不懂得如何加水才能做好面條經(jīng)常出現(xiàn)做不出面條或做出的面條太粘或太干的問題.隨著自動化技術(shù)的普及越來越多的自動化食品加工設(shè)備也出現(xiàn)在了市面上用于加工面條的面條機也應(yīng)運而生。面條機需要對直粉和水進行攪拌從而使兩者混合成面粉團但目前一般的面條機會通過類似于打蛋器的結(jié)構(gòu)或攪拌棒對面粉

4、和水進行攪拌但這樣一來容易導(dǎo)致面粉團混合的不夠均勻同時不便于將混合后的面粉團從攪拌工序的裝置輸送至下一工序的裝置中。36.完成畢業(yè)設(shè)計說明書（含開題報告、外文翻譯、文獻綜述等），準(zhǔn)備答辯附:畢業(yè)設(shè)計說明書（論文）近2萬字；文獻綜述不少于3000字；文獻翻譯不少于3000字。四、設(shè)計思路設(shè)計一種小型的智能化全自動一體面條機面條機的主要設(shè)計包括控制模塊以及依次連接的面粉進給裝置、和面機構(gòu)、二次壓面成型機構(gòu)所述控制模塊連接所述面粉進給裝置用于

5、控制所述面粉進給裝置中電機轉(zhuǎn)軸的旋轉(zhuǎn)圈數(shù)以實現(xiàn)向所述和面機構(gòu)中的面粉供給量可調(diào)所述控制模塊連接有一遠(yuǎn)程手動控制板:其中所述二次壓面成型機構(gòu)至少包括兩壓面輥組:位于上方的所述壓面輥組的壓面間隙不小于位于下方的所述壓面輥組的壓面間隙:所述面粉進給裝置包括面粉桶以及在所述面粉桶中自上而下依次設(shè)置的攪拌體、進料固定板、旋轉(zhuǎn)輪盤以及出料固定板所述攪拌體與所述旋轉(zhuǎn)輪盤由同一所述電機轉(zhuǎn)軸驅(qū)動旋轉(zhuǎn)所述進料固定板和所述出料固定板外緣部固定于所述面粉桶的內(nèi)

6、壁上所述攪拌體由圓錐體以及若干自所述圓錐體緣部向外延伸的攪拌棒構(gòu)成其中至少一根所述攪拌棒的端部向上折彎。而且該全自動面條機設(shè)置有控制單元和與控制單元連接的物料高度檢測機構(gòu)該物料高度檢測機構(gòu)用于檢測物料高度控制單元根據(jù)物料高度檢測機構(gòu)反饋的信號檢測物料量(物料一般是面粉和或水)，使用者無需自己稱量物料只需根據(jù)實際需求放入適量面粉和水，面條機通過物料高度來檢測物料量獲取面粉和或水重量使用者能精確控制面粉和或水的加入量即使是操作經(jīng)驗不足的用戶

7、也能輕松使用控制單元中可以預(yù)存面水比只要獲取面粉重量就能提示使用者加入對應(yīng)的水量，以達(dá)到精確的面水比i普通的消費者也能制作出高品質(zhì)的面食提升用戶滿意度提高面條機使用性能。五、預(yù)期成果1.將和面、壓面、切面要素高度濃縮集成在一起實現(xiàn)全自動加工制作面條制作出的面條長度、厚度可根據(jù)實際需要進行選擇2.面條能夠在面店、餐館或超市等場所內(nèi)現(xiàn)場制作面條水分充足不會變色、腐敗面條最新鮮最即時化，口感最好，不再存在新鮮面條在運輸途中和保存時段內(nèi)所產(chǎn)生的