飲品廠產(chǎn)品質(zhì)量檢驗程序

1、1飲品廠產(chǎn)品質(zhì)量檢驗程序1范圍本標準規(guī)定了產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的管理職能，質(zhì)量檢驗人員條件、權(quán)限與責任；從原材料采購進廠到成品出廠整個生產(chǎn)過程的質(zhì)量檢驗工作。本標準適用于瓶裝飲用水質(zhì)量檢驗工作。2職責2.1企業(yè)質(zhì)量檢驗的職能2.1.1把關職能。在原料形成瓶裝飲用水的全過程，通過檢驗，挑出不合格品，使不符合技術標準的原料、半成品或成品，不轉(zhuǎn)入下道工序或出廠，實現(xiàn)把關職能；2.1.2鑒別職能。根據(jù)產(chǎn)品標準、技術要求和工藝規(guī)范的規(guī)定，采用看稱、化驗等

2、方法，對被檢驗原材料和瓶裝飲用水作出鑒別，確定合格或不合格。2.1.3預防職能。采用先進的檢驗方法、合理的檢驗方式，在生產(chǎn)過程中預防不合格品的產(chǎn)生。2.1.4報告職能。把在進行檢驗工作中的數(shù)據(jù)、情況認真作好記錄、分析，向廠質(zhì)檢科和生產(chǎn)廠長報告。3管理內(nèi)容與方法3.1質(zhì)量檢驗的機構(gòu)設置3.1.1在廠的直接領導下，設質(zhì)檢科，集中領導廠內(nèi)專職的質(zhì)量檢驗人員。3.1.2各車間設專職檢驗人員，負責工序質(zhì)量和瓶裝飲用水質(zhì)量檢驗工作。3.2質(zhì)量檢驗科

3、的職責范圍3.2.1負責對外購材料的入廠檢驗工作3.2.2負責從原材料開始到瓶裝飲用水出廠，整個生產(chǎn)過程的質(zhì)量檢驗工作，以確保瓶裝飲用水質(zhì)量達到規(guī)定的各項技術標準。3.2.3負責質(zhì)檢全過程的計量、理化工作。確保本廠量值的準確、統(tǒng)一，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。3.2.4負責定期與不定期的抽查庫存或已經(jīng)檢驗合格的瓶裝飲用水以考察檢驗工作質(zhì)量、評價瓶裝飲用水質(zhì)量水平，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量存在問題，及時采取改進措施。將抽查結(jié)果向廠長室報告。3.2.5配合

4、衛(wèi)生防疫部門與技術監(jiān)督部門做好抽樣檢驗工作，并妥善保管好檢驗報告，以備銷售部門索取。3.2.6負責全廠不合格品的統(tǒng)計工作。3.2.7對全廠各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，售后反映情況、質(zhì)量信息收集，做到迅速反饋。3.2.8負責對顧客提出的意見，來信情況反映、電話或向有關部門的投訴等事項的處理，并作好記錄。3.2.9負責對各級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的評定提供檢測數(shù)據(jù)，配合有關部門做好申報材料的準備工作。3.2.10參加新產(chǎn)品的開發(fā)、工藝審查工作。對新產(chǎn)品鑒定作出有關試驗、

5、檢驗報告。對新產(chǎn)品能否正式投產(chǎn)，向廠長有建議權(quán)。3.3質(zhì)量檢驗人員條件、權(quán)限與責任3.3.1質(zhì)量檢驗人員的條件a具有一定的文化知識：根據(jù)質(zhì)量檢驗工作崗位，工種及復雜程度的不同，專職質(zhì)量檢驗人員的文化程度應適應開展工作的需要。b熟悉瓶裝飲用水生產(chǎn)情況：身為專職瓶裝飲用水質(zhì)量檢驗人員必須熟悉或了解瓶裝飲用水的生產(chǎn)的有關情況，熟悉瓶裝飲用水生產(chǎn)的工藝流程和技術標準。c責任心強：質(zhì)量檢驗人員應具備責任心強、大公無私、認真負責的態(tài)度，遇事要耐心，

6、宣傳質(zhì)量標準，為廠把好質(zhì)量關。d身體健康：必須經(jīng)體檢合格。e必須持有衛(wèi)生知識培訓合格證。3.3.2質(zhì)量檢驗人員的權(quán)限a凡外購原材料，經(jīng)檢驗不符合質(zhì)量要求，有權(quán)不予以驗收，不得入庫，更不準投入生產(chǎn)使用。b入庫時合格，使用時發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原材料同樣有權(quán)拒用。c在生產(chǎn)過程的檢驗中，發(fā)現(xiàn)有瓶裝飲用水不合格，瓶裝飲用水裝運不規(guī)范、違反操作規(guī)程等質(zhì)量問題，有權(quán)進行管理（提出返工重做或其它措施）。2d在生產(chǎn)中使用的各種計量器具，必須保持完好狀態(tài)，否則有權(quán)