飲品廠產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)程序

1、1飲品廠產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)程序1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的管理職能，質(zhì)量檢驗(yàn)人員條件、權(quán)限與責(zé)任；從原材料采購(gòu)進(jìn)廠到成品出廠整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量檢驗(yàn)工作。本標(biāo)準(zhǔn)適用于瓶裝飲用水質(zhì)量檢驗(yàn)工作。2職責(zé)2.1企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)的職能2.1.1把關(guān)職能。在原料形成瓶裝飲用水的全過(guò)程，通過(guò)檢驗(yàn)，挑出不合格品，使不符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的原料、半成品或成品，不轉(zhuǎn)入下道工序或出廠，實(shí)現(xiàn)把關(guān)職能；2.1.2鑒別職能。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)要求和工藝規(guī)范的規(guī)定，采用看稱(chēng)、化驗(yàn)等

2、方法，對(duì)被檢驗(yàn)原材料和瓶裝飲用水作出鑒別，確定合格或不合格。2.1.3預(yù)防職能。采用先進(jìn)的檢驗(yàn)方法、合理的檢驗(yàn)方式，在生產(chǎn)過(guò)程中預(yù)防不合格品的產(chǎn)生。2.1.4報(bào)告職能。把在進(jìn)行檢驗(yàn)工作中的數(shù)據(jù)、情況認(rèn)真作好記錄、分析，向廠質(zhì)檢科和生產(chǎn)廠長(zhǎng)報(bào)告。3管理內(nèi)容與方法3.1質(zhì)量檢驗(yàn)的機(jī)構(gòu)設(shè)置3.1.1在廠的直接領(lǐng)導(dǎo)下，設(shè)質(zhì)檢科，集中領(lǐng)導(dǎo)廠內(nèi)專(zhuān)職的質(zhì)量檢驗(yàn)人員。3.1.2各車(chē)間設(shè)專(zhuān)職檢驗(yàn)人員，負(fù)責(zé)工序質(zhì)量和瓶裝飲用水質(zhì)量檢驗(yàn)工作。3.2質(zhì)量檢驗(yàn)科

3、的職責(zé)范圍3.2.1負(fù)責(zé)對(duì)外購(gòu)材料的入廠檢驗(yàn)工作3.2.2負(fù)責(zé)從原材料開(kāi)始到瓶裝飲用水出廠，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，以確保瓶裝飲用水質(zhì)量達(dá)到規(guī)定的各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。3.2.3負(fù)責(zé)質(zhì)檢全過(guò)程的計(jì)量、理化工作。確保本廠量值的準(zhǔn)確、統(tǒng)一，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。3.2.4負(fù)責(zé)定期與不定期的抽查庫(kù)存或已經(jīng)檢驗(yàn)合格的瓶裝飲用水以考察檢驗(yàn)工作質(zhì)量、評(píng)價(jià)瓶裝飲用水質(zhì)量水平，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量存在問(wèn)題，及時(shí)采取改進(jìn)措施。將抽查結(jié)果向廠長(zhǎng)室報(bào)告。3.2.5配合

4、衛(wèi)生防疫部門(mén)與技術(shù)監(jiān)督部門(mén)做好抽樣檢驗(yàn)工作，并妥善保管好檢驗(yàn)報(bào)告，以備銷(xiāo)售部門(mén)索取。3.2.6負(fù)責(zé)全廠不合格品的統(tǒng)計(jì)工作。3.2.7對(duì)全廠各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，售后反映情況、質(zhì)量信息收集，做到迅速反饋。3.2.8負(fù)責(zé)對(duì)顧客提出的意見(jiàn)，來(lái)信情況反映、電話(huà)或向有關(guān)部門(mén)的投訴等事項(xiàng)的處理，并作好記錄。3.2.9負(fù)責(zé)對(duì)各級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的評(píng)定提供檢測(cè)數(shù)據(jù)，配合有關(guān)部門(mén)做好申報(bào)材料的準(zhǔn)備工作。3.2.10參加新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、工藝審查工作。對(duì)新產(chǎn)品鑒定作出有關(guān)試驗(yàn)、

5、檢驗(yàn)報(bào)告。對(duì)新產(chǎn)品能否正式投產(chǎn)，向廠長(zhǎng)有建議權(quán)。3.3質(zhì)量檢驗(yàn)人員條件、權(quán)限與責(zé)任3.3.1質(zhì)量檢驗(yàn)人員的條件a具有一定的文化知識(shí)：根據(jù)質(zhì)量檢驗(yàn)工作崗位，工種及復(fù)雜程度的不同，專(zhuān)職質(zhì)量檢驗(yàn)人員的文化程度應(yīng)適應(yīng)開(kāi)展工作的需要。b熟悉瓶裝飲用水生產(chǎn)情況：身為專(zhuān)職瓶裝飲用水質(zhì)量檢驗(yàn)人員必須熟悉或了解瓶裝飲用水的生產(chǎn)的有關(guān)情況，熟悉瓶裝飲用水生產(chǎn)的工藝流程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。c責(zé)任心強(qiáng)：質(zhì)量檢驗(yàn)人員應(yīng)具備責(zé)任心強(qiáng)、大公無(wú)私、認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，遇事要耐心，

6、宣傳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為廠把好質(zhì)量關(guān)。d身體健康：必須經(jīng)體檢合格。e必須持有衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。3.3.2質(zhì)量檢驗(yàn)人員的權(quán)限a凡外購(gòu)原材料，經(jīng)檢驗(yàn)不符合質(zhì)量要求，有權(quán)不予以驗(yàn)收，不得入庫(kù)，更不準(zhǔn)投入生產(chǎn)使用。b入庫(kù)時(shí)合格，使用時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原材料同樣有權(quán)拒用。c在生產(chǎn)過(guò)程的檢驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)有瓶裝飲用水不合格，瓶裝飲用水裝運(yùn)不規(guī)范、違反操作規(guī)程等質(zhì)量問(wèn)題，有權(quán)進(jìn)行管理（提出返工重做或其它措施）。2d在生產(chǎn)中使用的各種計(jì)量器具，必須保持完好狀態(tài)，否則有權(quán)