2019年北京林業(yè)大學(xué)生科院農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程研究方向、考試科目、參考書目、考研經(jīng)驗、復(fù)習(xí)指導(dǎo)

1、20192019年北京林業(yè)大學(xué)生科院農(nóng)產(chǎn)品加工年北京林業(yè)大學(xué)生科院農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程（與貯藏工程（083203083203）研究方向、考試）研究方向、考試科目、參考書目、考研經(jīng)驗、復(fù)習(xí)指導(dǎo)科目、參考書目、考研經(jīng)驗、復(fù)習(xí)指導(dǎo)一研究方向一研究方向01農(nóng)林產(chǎn)品加工與貯運(yùn)02天然產(chǎn)物與功能性食品03食品微生物與生物技術(shù)04食品質(zhì)量與安全05森林食品資源開發(fā)與利用二初試考試科目二初試考試科目①101思想政治理論②201英語一③302數(shù)學(xué)二④83

2、8食品科學(xué)基礎(chǔ)同等學(xué)力加試：生物化學(xué)和食品營養(yǎng)與衛(wèi)生三復(fù)試筆試科目三復(fù)試筆試科目專業(yè)面試（專業(yè)素質(zhì)考核，英語聽說能力）；專業(yè)知識筆試四參考書目四參考書目1.初試參考書目838食品科學(xué)基礎(chǔ)：《食品化學(xué)》闞健全中國農(nóng)大出版社；《食品工藝學(xué)》夏文水中國輕工出版社。2.復(fù)試參考書目周德慶編微生物學(xué)教程高教出版社；潘力主編食品發(fā)酵工程化學(xué)工業(yè)出版社五、北林農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程復(fù)習(xí)備考建議五、北林農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程復(fù)習(xí)備考建議1、零基礎(chǔ)復(fù)習(xí)階段（

3、6月前)本階段根據(jù)考研科目，選擇適當(dāng)?shù)膮⒖冀滩?，有目的地把教材過一遍，全面熟悉教材，適當(dāng)擴(kuò)展知識面，熟悉專業(yè)課各科的經(jīng)典教材。這個期間非常痛苦，要盡量避免鉆牛角尖，遇到實在不容易理解的內(nèi)容，先跳過去，要把握全局。系統(tǒng)掌握本專業(yè)理論知識。對各門課程有個系統(tǒng)性的了解，弄清每本書的章節(jié)分布情況，內(nèi)在邏輯結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)章節(jié)所在等，但不要求記住，最終基本達(dá)到北林本科水平。2、基礎(chǔ)復(fù)習(xí)階段（6－8月)本階段要求考生熟讀教材，攻克重難點(diǎn)，全面掌握每本教材

4、的知識點(diǎn)，結(jié)合真題找出重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，并有相配套的專業(yè)課知識點(diǎn)筆記進(jìn)行深入復(fù)習(xí)，加強(qiáng)知識點(diǎn)的前后聯(lián)系，建立整體框架結(jié)構(gòu)，分清重難點(diǎn)，對重難點(diǎn)基本掌握。同時多練習(xí)相關(guān)參考書目課后習(xí)題、習(xí)題冊，提高自己快速解答能力，熟悉歷年真題，弄清考試形式、題型設(shè)置和難易程度等內(nèi)容。要求吃透參考書內(nèi)容，做到準(zhǔn)確定位，事無巨細(xì)地對涉及到的各類知識點(diǎn)進(jìn)行地毯式的復(fù)習(xí)，夯實基礎(chǔ)，訓(xùn)練思維，掌握一些基本概念和基本模型。3、強(qiáng)化提高階段（9月－11月）本階段要求