酒品論文

1、藍(lán)色之冰酒廊1成都理工大學(xué)成都理工大學(xué)課程論文課程論文課程名稱：課程名稱：酒吧經(jīng)營與管理論文題目：論文題目：論藍(lán)色之冰酒廊經(jīng)營與管理學(xué)生姓名：學(xué)生姓名：黃驍學(xué)生學(xué)號：學(xué)生學(xué)號：200908060119指導(dǎo)老師：指導(dǎo)老師：蔣海燕論文成績：論文成績：提交日期：提交日期：2012年1月4日藍(lán)色之冰酒廊3背景：如今城市化的勢頭逐步邁進(jìn)，追求時尚、高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人所追求的生活目標(biāo)。在一天忙碌的工作之后，若能有個地方可以放松心情，舒緩壓

2、力，酒吧便成為這樣一個好去處。泡吧不失為夜生活的首選：涼風(fēng)習(xí)習(xí)的夜晚，邀上三五好友，伴著輕音樂，輕泯一口杯中紅酒，品味這個城市夜的氣息！酒吧成為了都市生活的另一盞明燈！一、一、酒吧概況酒吧概況藍(lán)色之冰酒廊，寓意為涼爽、放松、自由之意。給人一種高貴、時尚、典雅的感覺。酒廊的主要消費(fèi)群定位在：高端的商務(wù)客人、城市年輕白領(lǐng)。追求簡約而又不簡單的經(jīng)營目的。酒吧主要推薦八大經(jīng)典酒品，并輔以以少許雞尾酒、啤酒、冷、熱飲料小吃等。（一）酒廊選址（一）

3、酒廊選址：以成都的酒吧為例。按照人口密集度和消費(fèi)力從而形成了2大生活圈3個消費(fèi)帶，即：玉林生活廣場、紫荊好萊塢廣場、九眼橋河邊小酒吧帶、錦里酒吧帶、芳鄰路酒吧帶。這么多的酒吧相對集中在三四個區(qū)域，于城市文化來說，可形成酒吧一條街等商業(yè)人文特色景觀；對于泡吧一族來說，可方便的找到休閑好去處；但于商家來說既有處于商業(yè)圈的地理優(yōu)勢，又處在激烈的市場競爭環(huán)境的劣勢。（二）酒吧裝修（二）酒吧裝修：突出“低調(diào)、奢華”裝修主題。個性的風(fēng)格是酒吧的設(shè)計(jì)

4、靈魂，就像人類的思想。酒吧的文化從某種意義上講是整個城市中高產(chǎn)階級的文化聚集場所，它最先感知時尚的流向，它本身自由的特性又吻合了人們渴望舒緩的精神需求。一個理想的酒吧裝修環(huán)境需要在空間設(shè)計(jì)中創(chuàng)造出特定氛圍，最大限度的滿足人們的各種心理需求。一流的空間設(shè)計(jì)是精神與技術(shù)的完美結(jié)合，它在布局、用色上大膽而個性，它推敲每一處細(xì)節(jié)，做到盡善盡美。因此，藍(lán)色之冰一定在裝修風(fēng)格上力求做到個性、獨(dú)特、大膽。二、酒吧的質(zhì)量管理二、酒吧的質(zhì)量管理（一）每日