在商業(yè)空間中陳設(shè)藝術(shù)設(shè)計的味覺特性研究與應(yīng)用

1、@ 婦南鉀犧大尊碩士學(xué)位論文在商業(yè)空間中陳設(shè)藝術(shù)設(shè)計的味覺特性研究與應(yīng)用學(xué)科專業(yè)學(xué)位類型研究生姓名導(dǎo)師姓名、職稱設(shè)計學(xué)學(xué)歷碩士黃蓉范偉副教授論文編號 S 1 7 0 0 2 8 9湖南師范大學(xué)學(xué)位評定委員會辦公室二。一七年六月摘要隨著市場經(jīng)濟的不斷變化，商業(yè)經(jīng)濟必然朝著體驗式商業(yè)模式前行。一直以來，人們都依靠身體感官形成對外界物質(zhì)環(huán)境的感知，在人體感官系統(tǒng)中視覺一貫占據(jù)著主導(dǎo)地位，設(shè)計也常常習(xí)慣了從視覺角度來考慮造就更適合人體感官的物質(zhì)

2、環(huán)境?？墒?，在現(xiàn)代主義影響下，同質(zhì)化視覺設(shè)計難免給人造成了一定視覺疲勞，開發(fā)新感官概念時不可待。有趣得是，我們發(fā)現(xiàn)在日常生活中，人們有用“甜美”、“清晰”等味覺詞匯來形容物質(zhì)環(huán)境的習(xí)慣，這是一種味覺感受的延伸，它不僅普遍存在于健康人身上，對于人們來說更是一種飽含著熱情的追求。創(chuàng)新空間偶爾也需要推陳出新，打破常規(guī)設(shè)計思維方式從人的味覺心理感受入手創(chuàng)造富有“味道”物質(zhì)空間環(huán)境體驗，未嘗不是一種有趣的思考方向。因此，本選題打破以往常態(tài)設(shè)計思維

3、，從味覺感官的普遍性和可利用性入手，以味覺特性“酸、甜、苦、辣、咸”五味與“視、聽、觸、嗅、心”五覺之間的通感規(guī)律為主線，探討人的味覺心理奧秘對商業(yè)空間味覺主題體驗設(shè)計的意義。首先，本人將就選題研究的相關(guān)概念及其內(nèi)容進行簡單概述，結(jié)合通感、色彩心理學(xué)、五感體驗設(shè)計、隱喻等原理疏導(dǎo)各概念之間的聯(lián)系：其次，本人講通過問卷調(diào)查的方式探討五種味覺特性與人體五種感知之間的通感轉(zhuǎn)化規(guī)律，并加以列表和圖片來解析物質(zhì)化形態(tài)味覺特性的陳設(shè)藝術(shù)在通感轉(zhuǎn)化后

4、的表現(xiàn)；然后通過系列味覺特性的商業(yè)空間案例來對比商業(yè)空間味覺特性的具體表現(xiàn)特點和感知思維方法，并在“形意場”體系下探討味覺特性主題體驗空間設(shè)計的評價標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)出不同類型商業(yè)空間所對應(yīng)的味覺特性價值取向問題。最后，將研究的理論成果應(yīng)用在實踐案例設(shè)計上，以味覺特性辣為主題進行餐飲空間設(shè)計，創(chuàng)作名為“辣麼辣( L A 肥L A ) ”的主題餐廳。本次課題最大地新穎處在于以全新的角度賦予空間全新的概念，讓人們在空間味覺語境概念下獲得人生百“味”