xxx食堂疫情防控工作方案

1、XXX 食堂疫情防控工作方案當(dāng)前疫情防控形勢異常嚴(yán)峻復(fù)雜，我 XXX 也將逐步結(jié)束春節(jié)假期返工開業(yè)。食堂作為人員相對集中區(qū)域，防控工作尤為重要。現(xiàn)就企業(yè)食堂做好有關(guān)防控工作指導(dǎo)如下：一、規(guī)范操作規(guī)程1.xx 食堂主辦者應(yīng)制訂防控預(yù)案，建立防控組織，重點(diǎn)崗位指定專人，及時(shí)排摸員工及就餐人員來自疫區(qū)或接觸病人情況；積極向食堂員工宣傳個(gè)人防護(hù)措施，包括戴口罩、洗手、消毒等的規(guī)范方法。2.員工上崗前必須佩戴口罩，晨檢必須責(zé)任到人逐一確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)有

2、員工發(fā)燒（體溫＞37.3℃） 、咳嗽、咳痰、呼吸困難、腸胃不適等癥狀，立即停止經(jīng)營、立即送診。3.嚴(yán)格做好食材索證索票工作，禁止采購野生動(dòng)物和活禽，禁止采購不明來源的活體動(dòng)物和其他食品。嚴(yán)禁在餐飲場所私自屠宰活禽，避免與野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉接觸。4.嚴(yán)格做好員工個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格做好個(gè)人防護(hù)和洗手消毒。在餐食分餐、明檔操作、熟食加工的操作員工要規(guī)范佩戴口罩和手套，并及時(shí)更換。5.餐飲食品必須充分加熱，確保中心溫度不低于 70℃；不提供

3、風(fēng)險(xiǎn)較高的生食類食品。6.嚴(yán)格規(guī)范餐用具消毒，每天對保潔空間進(jìn)行酒精消毒。二、加強(qiáng)場所管理1.嚴(yán)格落實(shí)“禁止舉行 100 人以上聚會(huì)、聚餐”的要求。食堂一次性同時(shí)就餐人數(shù)不得超過 100 人。原設(shè)計(jì)一次性就餐人數(shù)超過 100 人的食堂，公司（部門）可設(shè)置單獨(dú)就餐區(qū)域的，建議食堂分餐打包送至公司（部門）就餐區(qū)用餐。無此條件的，建議分時(shí)段就餐，每餐次之間做好場所消毒工作。2.就餐前后對就餐區(qū)域出入口、地面、桌椅、空氣，洗手間，收銀設(shè)備等進(jìn)行