畜禽類食品供應(yīng)鏈追溯管理平臺(tái)的研究與開(kāi)發(fā).pdf

1、隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，畜禽類食品作為日常主要攝取的食物之一，其需求量日益增大。然而近年來(lái)相關(guān)食品安全事件的頻繁曝光極大地影響了畜禽食品的消費(fèi)需求，人們開(kāi)始重視畜禽食品質(zhì)量等食品安全問(wèn)題。為增加畜禽食品供應(yīng)鏈信息透明度，提高食品監(jiān)管效率，保障食品安全，設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)一套完整的畜禽食品供應(yīng)鏈追溯管理平臺(tái)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
　　論文的主要研究工作分為三個(gè)階段。第一階段從分析選題研究背景和國(guó)內(nèi)外食品追溯體系發(fā)展現(xiàn)狀

2、出發(fā)，剖析了目前食品追溯體系存在的優(yōu)點(diǎn)與不足，并詳細(xì)介紹了系統(tǒng)應(yīng)用的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)和開(kāi)發(fā)技術(shù)。第二階段主要結(jié)合實(shí)際情況和建設(shè)目標(biāo)對(duì)系統(tǒng)依次進(jìn)行了需求分析和系統(tǒng)設(shè)計(jì)。首先，通過(guò)供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程和用戶權(quán)限分析，明確系統(tǒng)功能并利用UML建模工具，畫(huà)出其用例圖，同時(shí)分析了系統(tǒng)的非功能性需求和開(kāi)發(fā)可行性；然后，結(jié)合系統(tǒng)需求和設(shè)計(jì)原則，確定了系統(tǒng)總體架構(gòu)，并根據(jù)各功能模塊用例圖，完成了功能模塊的詳細(xì)設(shè)計(jì)和各模塊的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)；最后，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為供應(yīng)鏈

3、養(yǎng)殖、加工階段設(shè)計(jì)了符合系統(tǒng)要求的追溯編碼方案。第三階段使用C＃開(kāi)發(fā)語(yǔ)言、Visual Studio2012開(kāi)發(fā)工具，結(jié)合SQL Server2012、IIS、.NET Framework等開(kāi)發(fā)技術(shù)，完成了基于B/S三層體系結(jié)構(gòu)的食品追溯平臺(tái)的編碼實(shí)現(xiàn)、部署。
　　本文具有以下特點(diǎn)：（1）在數(shù)據(jù)采集技術(shù)上，結(jié)合RFID標(biāo)簽技術(shù)和條碼技術(shù)對(duì)畜禽食品供應(yīng)鏈信息，實(shí)行分環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)采集管理，在保障數(shù)據(jù)可靠傳遞的同時(shí)也降低了企業(yè)標(biāo)簽投入成本；

4、（2）在標(biāo)簽編碼技術(shù)上，針對(duì)RFID編碼多樣化、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問(wèn)題，提出了一種獨(dú)立性強(qiáng)且無(wú)目標(biāo)種類限制的EPC GID-96型通用標(biāo)識(shí)符編碼方案，該編碼方案可實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖個(gè)體的唯一標(biāo)識(shí)；（3）在設(shè)計(jì)方案上，覆蓋了供應(yīng)鏈從養(yǎng)殖、加工到銷售整個(gè)流程設(shè)計(jì)，其中基礎(chǔ)模塊及數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)同樣滿足其他類食品追溯需求，提升了平臺(tái)的通用性。
　　目前該平臺(tái)功能已測(cè)試通過(guò)，達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)并實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品供應(yīng)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息的集中化管理，數(shù)據(jù)采集技術(shù)和編碼方案