2021年酒店、賓館疫情防控應(yīng)急預(yù)案

1、12021 年酒店、賓館疫情防控應(yīng)急預(yù)案 年酒店、賓館疫情防控應(yīng)急預(yù)案2021 年酒店、賓館疫情防控應(yīng)急預(yù)案為了有效準(zhǔn)時地掌握和消退新冠病毒的傳染和發(fā)生，盡快建立和完善疫情報告和防控系統(tǒng)，依據(jù)國家《傳染病防治法》 、 《XXXX》及上級主管部門要求，本著對廣闊顧客和員工健康及生命平安負(fù)責(zé)的方針做到傳染病的早發(fā)覺、早報告、早隔離、早治療，維護(hù)酒店正常的經(jīng)營秩序，結(jié)合酒店的實際狀況，特制定本預(yù)案。 一、建立組織機(jī)構(gòu)，落實職責(zé)到人 酒店成立新

2、冠病毒疫情防控工作小組，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)新冠病毒疫情的各項預(yù)防和掌握工作。 組長：XX 副組長：XX XX 組員:XXXXXXXX 二、親密關(guān)注疫情，加強(qiáng)宣揚訓(xùn)練 (一)緊急監(jiān)測 1、 各部門親密跟蹤境內(nèi)外疫情進(jìn)展?fàn)顩r并準(zhǔn)時通報狀況。 2、 建立巡查制度，酒店以各部門為単位,各自負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的新冠病毒疫情的各項預(yù)防和掌握工作。 3、 酒店各部門每日親密關(guān)注本部門員工以及所接觸人員并準(zhǔn)時進(jìn)行監(jiān)測。 (二)宣揚訓(xùn)練 各部門應(yīng)加強(qiáng)新冠病毒疫情防治

3、學(xué)問的學(xué)習(xí)，提高加強(qiáng)員工對32、 任何人不得瞞報、緩報、謊報或阻礙他人報告疫情。 四、樂觀實行措施，進(jìn)行嚴(yán)格預(yù)防 要將預(yù)防發(fā)病和防止可能消失的疫情集中作為預(yù)防和掌握新冠病毒疫情的工作重點,針對酒店各部門工作特點.對各部門工作要求如下： (一) 財物部 1、 釆購的食品類商品必需符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并供應(yīng)生產(chǎn)廠家工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件加蓋公章、近期檢測合格報告單(檢測合格報告單應(yīng)由國家質(zhì)監(jiān)部門認(rèn)可的單位出據(jù)) 2、 貨

4、物須嚴(yán)格查驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件。 3、 肉類、禽類食品應(yīng)具有“動物產(chǎn)品檢疫合格證明'。 4、 建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲備和儲存。 (二) 廚房 1、 嚴(yán)格達(dá)到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏的要求。 2、 定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。 3、 冰箱內(nèi)食品加蓋保鮮模存放，各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對門把手進(jìn)行消毒。 4、 切配的蔬菜原料應(yīng)當(dāng)天配制當(dāng)天使用。 5、 蔬菜、水果等原料要摘洗潔凈，肉類、高類