全市學(xué)校食品安全工作會議講話稿

1、同志們：今天，我們召開這次學(xué)校餐飲食品安全專題會議，主要是分析當(dāng)前全市學(xué)校食品安全工作形勢，進一步統(tǒng)一大家的思想認識，制定切實可行的防控措施，確保學(xué)校師生的飲食安全。剛才，廣欣同志傳達了《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》 ，德剛同志通報了今年以來學(xué)校食堂監(jiān)督檢查情況，安排部署了下一步工作任務(wù)。這些意見和要求很有針對性和操作性，我完全同意，希望大家認真抓好落實。下面，我講三點意見。一、統(tǒng)一思想，提高認識，切實增強學(xué)校食品安全

2、工作的責(zé)任感、緊迫感學(xué)校食品安全是全社會食品安全的重要組成部分，人員密集，群體特殊，社會關(guān)注度高。應(yīng)該說，近年來，市委、市政府和各鎮(zhèn)街黨委政府、各部門和各級學(xué)校都高度重視學(xué)校食品安全，做了大量卓有成效的工作，我市學(xué)校的食品安全工作總體平穩(wěn)，始終保持了良好的發(fā)展態(tài)勢。但形勢也不容樂觀，尤其在當(dāng)前，我們正處在一個經(jīng)濟轉(zhuǎn)型、社會轉(zhuǎn)軌的特殊時期，這一時期，即是加速發(fā)展的一個黃金期，也是社會矛盾較為嚴重的瓶頸時期，而且也是各種矛盾交織的敏感時期，

3、容易產(chǎn)生社會失序、經(jīng)濟失調(diào)和心理失衡等一系列問題，從而形成一系列不穩(wěn)定因素。尤其是學(xué)校食品安全問題，非常敏感，在一些媒體的炒作下，很容易產(chǎn)生連鎖反應(yīng)和放大效應(yīng)。同時，目前我們還存在監(jiān)督管理不夠細、不夠嚴，食堂管理制度落實不到位，食堂從業(yè)人員素質(zhì)不高，食品原料索證索票不及時，加工操作不規(guī)范等問題。另外，學(xué)校周邊還存在一些無證無照的小食品加工作坊、小餐館、衛(wèi)生不達標的露天餐飲、流動攤販等。這些都為學(xué)校食品安全構(gòu)成了威脅、埋下了隱患。 （以下

4、是統(tǒng)計的 2013 年幾個地方發(fā)生的一些食品安全事件：1、安徽宿州一學(xué)校發(fā)生疑似食物中毒事件。10 月 10 日下午該市一所學(xué)校發(fā)生疑似群體性食物中毒事件，有 29 名學(xué)生入院治療。據(jù)介紹，經(jīng)該市市級臨床專家組確認，截至 10 月 10 日 20 時，XX 市市立醫(yī)院和皖北總醫(yī)院共收治疑似食物中毒學(xué)生 29 人，他們都是位于該市宿馬現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)的北大附屬宿州實驗學(xué)校的學(xué)生。經(jīng)調(diào)查，學(xué)生們午餐均在該校食堂就餐，10 日 15 時許，有部分

5、學(xué)生發(fā)生頭暈、惡心、腹痛等癥狀，個別學(xué)生有嘔吐情況。 2、甘洛 27 名學(xué)生疑食物中毒。10 月 14 日中午，成都涼山州 XX 縣海棠鎮(zhèn)中心校發(fā)生一起疑似食物中毒事件，當(dāng)天該校的 300 多名學(xué)生在午餐過后，有 27 名學(xué)生聲稱自己有腹痛、頭暈、嘔吐等現(xiàn)象，該校老師立即把感覺不適的學(xué)生送到鎮(zhèn)衛(wèi)生院治療。具體原因仍在調(diào)查中。3、 《華中師大海南附中 8 名學(xué)生嘔吐腹瀉》續(xù)：系食物中毒。9 月 27 日，華中師范大學(xué)海南附屬中學(xué)有多名學(xué)

6、生疑似食物中毒一事引起社會關(guān)注。近日，經(jīng) XX 市疾控中心檢測分析顯示，學(xué)生發(fā)病原因系因致病性大腸桿菌所致，和所食用的食物有關(guān)系，系食物中毒） 。以上這些食品安全事件，雖沒有造成大的后果和影響，但發(fā)生的頻次之高，讓人觸目驚心。希望大家要引以為戒，居安思危，積極應(yīng)對，避免類似事件的發(fā)生。食品安全無小事，確保食品安全是學(xué)校安全工作的一項基礎(chǔ)性、保障性工作，關(guān)系到師生的身心健康和切身利益，關(guān)系到正常的教育教學(xué)秩序和社會的和諧穩(wěn)定。我市與其他縣

7、市區(qū)相比，寄宿制中學(xué)多、駐章高校多、在校就餐人數(shù)多，一旦發(fā)生集體性食品安全事件，后果不堪設(shè)想。當(dāng)前，已進入夏季，正是食物中毒事件的多發(fā)季節(jié)、高發(fā)季節(jié)。眼下，高考、中考也進入沖刺的關(guān)鍵階段，抓好食品安全工作尤為重要。在此，希望各鎮(zhèn)（街） 、學(xué)校和相關(guān)部門要認清形勢、增強食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，切實把學(xué)校食品安全工作放在突出位置來抓，確保萬無一失。學(xué)校餐飲食品安全抓實抓好。要建立健全由鎮(zhèn)（街）負總責(zé)，職能部門各負其責(zé)，學(xué)校校長為第一責(zé)

8、任人的學(xué)校食品安全管理體制，要建立健全工作監(jiān)督考核和責(zé)任追究制度，確保各項工作制度措施落到實處。各級各類學(xué)校的校長要親自抓，分管校長要靠上抓，要層層與院系、級部、班級簽訂責(zé)任狀，確保食品安全管理的各項工作、各個環(huán)節(jié)有人抓、有人管。市食藥局是餐飲食品安全的監(jiān)管部門，要對學(xué)校食堂及周邊區(qū)域的小餐飲、食雜店等，開展一次拉網(wǎng)式大檢查，對存在的安全隱患，及時發(fā)現(xiàn)、及時處置。對不法經(jīng)營行為，要嚴管重罰，決不姑息。教體局、高教辦要加強對學(xué)校食品安全管