精選酒店工作總結(jié)模板匯編八篇

1、精選酒店工作總結(jié)模板匯編八篇 精選酒店工作總結(jié)模板匯編八篇酒店工作總結(jié) 篇 1敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事： 大家上午好！ 首先特別感謝賓館領(lǐng)導(dǎo)和夏經(jīng)理對我的信任和關(guān)愛，在四月份支配我去南京進行餐飲經(jīng)理班培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。自從在學(xué)校接受了酒店管理的學(xué)習(xí)之后，在思想上和理論上始終沒有太多的進展，眾所周知，現(xiàn)代酒店進展的特別快速，現(xiàn)在已經(jīng)進入了品牌餐飲階段，假如沒有新理念、新思想、新的經(jīng)營模式，那么我們就會落后。在南京學(xué)習(xí)的這段時間，感受特殊深，授

2、課的老師也是全國知名的酒店專家，期間也參觀了一些酒店，更是和來自全國各地的酒店經(jīng)理進行了溝通，每個酒店都有自己勝利的經(jīng)營理念?？傮w來說，這次學(xué)習(xí)使我在思想上、理論上和專業(yè)學(xué)問上有了很大提高?，F(xiàn)在很榮幸有機會向大家匯報一下學(xué)習(xí)的一些心得，可能在熟悉上還不夠深刻，還望大家見諒。 下面對匡家慶老師和鄭曦老師所講到的關(guān)于培訓(xùn)這一科目，我談一下自己的一些熟悉和想法： 關(guān)于培訓(xùn)，我們大家常常聽到和接觸到這個詞語，可自己認真一想，什么叫培訓(xùn)？培訓(xùn)的含

3、義是什么呢？假如在去南京之前問我的話，我還真給不了大家一個精準(zhǔn)的忽視了看法和理念上的培訓(xùn)。 3、培訓(xùn)的方式太原始、太陳舊。只是一味的講，卻少了問員工需要什么，少了和員工之間的互動。這么多的弊端，怎么會收到很好的效果呢？ 同時通過和老師、同學(xué)的溝通，我們又總結(jié)了針對培訓(xùn)弊端找出了對策。 1、班前會解決核心問題（掌握在 15 分鐘左右）指令濃縮為 5 分鐘，10 分鐘培訓(xùn)。培訓(xùn)只講一個問題，重點不超過三個，由于專家認為，員工在站立時精力只有

4、 2 分鐘的集中時間。講完之后要求反饋，讓員工重復(fù)。 2、案例爭論解決共性問題，找到問題和員工一塊爭論，共同尋求解決問題的方法，但是肯定要掌握話題，以免跑題，既鋪張時間，又找不到解決問題的方法。 3、個別指導(dǎo)解決個別問題，肯定要結(jié)合實際，由于不同的問題需要不同的解決方法，有些問題并不是必需一個團隊共同解決，要看問題的特別性。把握好時機、場合和方法。 我們餐飲前臺，最重要的是服務(wù)，餐飲服務(wù)其實是由有形實物和無形勞務(wù)組成的一種特別的飯店產(chǎn)品