精選酒店工作總結(jié)模板匯編八篇

1、精選酒店工作總結(jié)模板匯編八篇 精選酒店工作總結(jié)模板匯編八篇酒店工作總結(jié) 篇 1敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事： 大家上午好！ 首先特別感謝賓館領(lǐng)導(dǎo)和夏經(jīng)理對(duì)我的信任和關(guān)愛(ài)，在四月份支配我去南京進(jìn)行餐飲經(jīng)理班培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。自從在學(xué)校接受了酒店管理的學(xué)習(xí)之后，在思想上和理論上始終沒(méi)有太多的進(jìn)展，眾所周知，現(xiàn)代酒店進(jìn)展的特別快速，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了品牌餐飲階段，假如沒(méi)有新理念、新思想、新的經(jīng)營(yíng)模式，那么我們就會(huì)落后。在南京學(xué)習(xí)的這段時(shí)間，感受特殊深，授

2、課的老師也是全國(guó)知名的酒店專家，期間也參觀了一些酒店，更是和來(lái)自全國(guó)各地的酒店經(jīng)理進(jìn)行了溝通，每個(gè)酒店都有自己勝利的經(jīng)營(yíng)理念?？傮w來(lái)說(shuō)，這次學(xué)習(xí)使我在思想上、理論上和專業(yè)學(xué)問(wèn)上有了很大提高?，F(xiàn)在很榮幸有機(jī)會(huì)向大家匯報(bào)一下學(xué)習(xí)的一些心得，可能在熟悉上還不夠深刻，還望大家見(jiàn)諒。 下面對(duì)匡家慶老師和鄭曦老師所講到的關(guān)于培訓(xùn)這一科目，我談一下自己的一些熟悉和想法： 關(guān)于培訓(xùn)，我們大家常常聽(tīng)到和接觸到這個(gè)詞語(yǔ)，可自己認(rèn)真一想，什么叫培訓(xùn)？培訓(xùn)的含

3、義是什么呢？假如在去南京之前問(wèn)我的話，我還真給不了大家一個(gè)精準(zhǔn)的忽視了看法和理念上的培訓(xùn)。 3、培訓(xùn)的方式太原始、太陳舊。只是一味的講，卻少了問(wèn)員工需要什么，少了和員工之間的互動(dòng)。這么多的弊端，怎么會(huì)收到很好的效果呢？ 同時(shí)通過(guò)和老師、同學(xué)的溝通，我們又總結(jié)了針對(duì)培訓(xùn)弊端找出了對(duì)策。 1、班前會(huì)解決核心問(wèn)題（掌握在 15 分鐘左右）指令濃縮為 5 分鐘，10 分鐘培訓(xùn)。培訓(xùn)只講一個(gè)問(wèn)題，重點(diǎn)不超過(guò)三個(gè)，由于專家認(rèn)為，員工在站立時(shí)精力只有

4、 2 分鐘的集中時(shí)間。講完之后要求反饋，讓員工重復(fù)。 2、案例爭(zhēng)論解決共性問(wèn)題，找到問(wèn)題和員工一塊爭(zhēng)論，共同尋求解決問(wèn)題的方法，但是肯定要掌握話題，以免跑題，既鋪張時(shí)間，又找不到解決問(wèn)題的方法。 3、個(gè)別指導(dǎo)解決個(gè)別問(wèn)題，肯定要結(jié)合實(shí)際，由于不同的問(wèn)題需要不同的解決方法，有些問(wèn)題并不是必需一個(gè)團(tuán)隊(duì)共同解決，要看問(wèn)題的特別性。把握好時(shí)機(jī)、場(chǎng)合和方法。 我們餐飲前臺(tái)，最重要的是服務(wù)，餐飲服務(wù)其實(shí)是由有形實(shí)物和無(wú)形勞務(wù)組成的一種特別的飯店產(chǎn)品