轉基因食品感知價值對消費者購買意愿的影響研究.pdf

1、隨著轉基因技術及其產業(yè)化的快速發(fā)展，轉基因食品也越來越多的進入消費者的食物鏈。然而，轉基因食品的風險問題一直備受社會廣泛關注，并影響著消費者對轉基因食品的認知和消費行為。而消費者作為市場主體，其態(tài)度和行為對轉基因食品的發(fā)展起著舉足輕重的作用。因此，從感知風險與感知價值角度研究消費者對轉基因食品的購買意愿，探究影響消費者購買意愿的深層原因，幫助政府和企業(yè)做出科學決策，引導消費者對轉基因食品科學認知和合理消費，促進轉基因食品可持續(xù)發(fā)展具有重

2、要研究價值。
　　本研究基于武漢市432名消費者的調查數(shù)據，以感知價值理論為理論基礎，構建轉基因食品感知價值對消費者購買意愿的影響模型。通過問卷調查了解武漢市消費者的基本情況，并詳細描述消費者對轉基因食品的基本認知、感知風險、感知利得和購買意愿。運用因子分析探索消費者對轉基因食品感知風險和感知利得的維度，運用回歸深入分析不同維度對消費者購買意愿的影響，并基于風險態(tài)度計算消費者的感知價值，運用定性分析與定量分析相結合的方法，研究感知

3、價值對轉基因食品購買意愿的影響，并在此基礎上提出合理的政策建議。本文的研究結果如下:
　　1、武漢市消費者對轉基因食品的知曉度較高，但實際認知水平較低。消費者對轉基因食品的購買意愿不高，處中等偏下水平;對轉基因食品的感知風險較高，感知利得較低，基于態(tài)度的感知價值較低。
　　2、消費者對轉基因食品的感知風險可劃分為人體健康風險、生態(tài)環(huán)境風險、社會經濟風險和食品功能風險四個方面，其中前三者對購買意愿具有顯著的負向影響。而消費者對

4、轉基因食品的感知利得對購買意愿具有顯著的正向影響。
　　3、消費者對轉基因食品的感知價值顯著的影響消費者的購買意愿，感知價值越大，購買意愿越強。
　　本研究突破以往轉基因食品研究的角度，從消費者感知入手，探究感知價值對消費者購買意愿的影響;在研究方法上，將風險態(tài)度引入模型，通過對感知風險和感知利得賦權的方法，更準確地計算消費者的感知價值，分析權衡模型下的感知價值對轉基因食品購買意愿的影響。在研究視角與研究方法上有一定的創(chuàng)新性