項目由管理部門填寫曲靖師范學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃建設(shè)項目申報書

1、項目編號：（由管理部門填寫）曲靖師范學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃建設(shè)項目申報書項目名稱：蓮藕果凍加工工藝的關(guān)鍵技術(shù)研究項目申報類別：W創(chuàng)新訓(xùn)練 口創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練 口創(chuàng)業(yè)實踐所屬一級學(xué)科名稱： 食品科學(xué)技術(shù)項目負責人： 楊鑫月 年級： 2019級學(xué)院：生物資源與食品工程學(xué)院 專業(yè):食品科學(xué)與工程 指導(dǎo)教師： 趙叢叢 職稱:講師填表日期： 2021 年 6月 18日曲靖師范學(xué)院大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心 制三、指導(dǎo)教師簡況及對申請人和申報項目的評價對申

2、請課題的價值、研究方 案的可行性、工作基礎(chǔ)等方面的評價:姓名 趙叢叢 性別 女 民族 漢 政治面貌 黨員 35最終學(xué)歷 碩士 職務(wù) 系主任 職稱 專業(yè) 食品科學(xué)與工程所在學(xué)院 生物資源與食品工程學(xué)院 研究方向 食品加工工藝及安全通訊地址 生物資源與食品工程學(xué)院 郵編 655000 電話電子信箱(e-mail)指導(dǎo)教師當前從事的教學(xué)、研究工作簡介：指導(dǎo)教師主要從事食品工藝研發(fā)及食品安全等工作，近年來，公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文23篇，參編教 材2部

3、。主持并完成省教育廳課題一項，參與省教育廳項目1項；主持科技廳項目1項，參與科技廳 項目3項。主持校內(nèi)質(zhì)量工程1項；主持并完成云南省質(zhì)量工程項目2項，指導(dǎo)云南省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng) 業(yè)訓(xùn)練3項；指導(dǎo)“互聯(lián)網(wǎng)+大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”比賽獲省級銅獎1項，校級金獎1項，校級銅獎2 項；獲第二屆云南省高校教師教學(xué)大賽獲省級二等獎1項，省級三等獎1項。對申請人的專業(yè)基礎(chǔ)、工作態(tài)度、學(xué)風及研究能力的評價：條件基礎(chǔ)：曲靖師范學(xué)院具備從事本項目開展的食品工藝學(xué)實驗室

4、、食品安全分析檢驗實驗室， 食品微生物實驗室、食品分析與檢驗實驗室、食品化學(xué)實驗室等相關(guān)學(xué)科研究的設(shè)備和條件，可供開 展本項研究所需的條件和用地。專業(yè)知識基礎(chǔ)：作為食品科學(xué)與工程專業(yè)大二學(xué)生，前期已經(jīng)學(xué)習(xí)過系統(tǒng)的理論知識，如《有機 化學(xué)》、《無機化學(xué)》、《食品微生物學(xué)》、《食品生物化學(xué)》等課程，并做了相關(guān)實驗，對食品的研發(fā)制 作、食品品質(zhì)控制充滿濃厚的研究興趣。尤其對于云南特色食品研究有很大的興趣，更希望通過我們 的研究可以得到對食品