茶葉特征的ICP光譜分析.pdf

1、茶葉作為世界三大飲品之首,有著幾千年的飲用歷史,具有豐富的營養(yǎng)保健價值及藥用價值。隨著人們生活水平的提高,食品安全越來越受到人們的關(guān)注。中國是茶葉的故鄉(xiāng),茶樹種植歷史悠久、分布廣泛,茶葉品種琳瑯滿目、名品眾多。為保證茶葉的質(zhì)量安全,使人們喝上放心茶,茶葉的種類、原產(chǎn)地、采摘時間等特性的快速鑒別對生產(chǎn)廠商和消費者都具有重要的現(xiàn)實意義。鑒于ICP光譜分析法具有簡單、快捷、無污染的特點,將其應(yīng)用于茶葉特性的研究中是十分必要的。
　　本論

2、文采用ICP光譜數(shù)據(jù),利用特征提取的方法,對茶葉的原產(chǎn)地、采摘時間等特性進(jìn)行了研究。本文的主要工作有:
　　對基于 PCA思想的特征基理論進(jìn)行了詳細(xì)的數(shù)學(xué)推導(dǎo),并介紹了其數(shù)學(xué)基礎(chǔ)及其在幾何學(xué)和統(tǒng)計學(xué)上的意義。
　　采集了茶葉樣本的ICP光譜數(shù)據(jù)并進(jìn)行預(yù)處理。利用二次特征提取的方法對茶葉的產(chǎn)地特征進(jìn)行識別研究。另外還分析研究了參與建基的茶葉種類及元素種類。本文選取了湖南、安徽祁門、安徽黃山、福建及四川雅安等地的15種茶葉樣本的

3、10種元素的ICP光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行特征提取并建立特征基,然后將24種茶葉在該特征基上進(jìn)行投影。研究發(fā)現(xiàn),該方法可以有效的對茶葉原產(chǎn)地進(jìn)行識別。
　　利用二次特征提取的方法對茶葉的采摘時間進(jìn)行識別研究。對采摘時間為清明前后,采摘標(biāo)準(zhǔn)為1芽1葉的4種茶葉樣本及采摘時間在立夏前后,采摘標(biāo)準(zhǔn)為2到4葉的4種茶葉樣本進(jìn)行二次特征提取并建立特征基,然后對18種不同采摘時間及采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶葉進(jìn)行投影分析。研究發(fā)現(xiàn),該方法對茶葉的采摘時間特征能夠進(jìn)行有