填充相變材料的復合擱架的蓄冷與傳熱特性研究.pdf

1、立式敞開式冷藏陳列柜作為食品冷鏈的末端設備，對保證食品品質和安全起到重要作用，但由于其自身結構的特點，存在食品包溫度易受外界環(huán)境影響，柜內溫度分布不均勻等缺點，尤其在融霜期間食品包溫度回升較大。針對其存在的問題，本文提出在冷藏陳列柜擱架中填充相變蓄冷材料的方法來提高其性能。通過實驗的方法研究了相變蓄冷材料的蓄冷及傳熱性能，分析了復合相變蓄冷材料填充于復合擱架后對冷藏陳列柜內食品包溫度分布的影響情況。具體研究內容及結論如下：
　　一

2、、本文提出將RT3、RT4和RT5三種有機相變材料分別填充于冷藏陳列柜復合擱架中，研究其蓄冷和傳熱特性。結果表明：RT3、RT4和RT5復合擱架和普通擱架相比左右側食品包溫差分別降低了40％、80%和80%；食品包平均溫度降低了13.7%～32%，融霜期間溫度波動降低了53.3%～83.3%。通過對三種復合擱架對比分析得出，RT4復合擱架上食品包溫度最低，且各層、各排食品包平均溫度均控制在5℃以內。
　　二、冷藏陳列柜左右側和前后

3、排食品包溫差較大，除了受外界環(huán)境的影響之外，還與復合擱架內相變材料的導熱系數(shù)低有關。本文通過在RT4中添加碳納米管的方法來提高相變蓄冷材料的導熱性能。結果表明：隨碳納米管質量分數(shù)的提高，復合相變材料的相變焓逐漸降低，導熱系數(shù)逐漸增加。在升溫過程中，1%-CNT、2%-CNT、3%-CNT、4%-CNT和5%-CNT液態(tài)導熱系數(shù)分別比純 RT4提高了12.8%、22.6%、30.4%、39.2%、44.0%。
　　三、復合相變材料的