2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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1、“民以食為天,食以安為先”,近年來,危害人們生命健康的食品安全事件頻頻發(fā)生,事件數(shù)量和危害程度呈上升趨勢(shì),消費(fèi)者對(duì)食品安全越來越關(guān)注。據(jù)專家估計(jì),我國(guó)每年由于食品中毒的人數(shù)大約是20~40萬,其中,抗生素、激素等在禽、畜體內(nèi)的殘留;化肥、農(nóng)藥等在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留;超量使用添加劑;濫用食品添加劑等都是造成食品安全威脅的主要原因。因此,實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全相關(guān)的有機(jī)/生物小分子快速實(shí)時(shí)檢測(cè),對(duì)食品的安全治理和消費(fèi)者的健康保障有著十分重要的意義。

2、r>  目前常用的檢測(cè)與食品相關(guān)的有機(jī)/生物小分子的方法主要依靠一些大型的儀器,但是這些測(cè)試方法存在樣品前處理復(fù)雜,實(shí)驗(yàn)儀器較昂貴、難操作,測(cè)試時(shí)間較長(zhǎng),靈敏度不高,重復(fù)性較差等缺陷。貴金屬納米粒子具有等離子共振吸收的特性,納米粒子的形貌、粒徑大小的變化會(huì)引起光學(xué)性質(zhì)的變化,從宏觀上表現(xiàn)為溶液顏色的變化,基于這一機(jī)理,貴金屬納米粒子被廣泛應(yīng)用于分析測(cè)試領(lǐng)域。本文基于貴金屬納米粒子特殊的光學(xué)性質(zhì),開發(fā)了一種基于金納米粒子的比色檢測(cè)方法,實(shí)

3、現(xiàn)對(duì)瘦肉精、吡蚜酮和雙酚 A的快速、靈敏檢測(cè)。具體內(nèi)容主要包括以下三部分:
  1)巰基乙胺(Cysteamine,CA)修飾的金納米粒子(AuNPs)對(duì)瘦肉精(Clenbuterol,CLB)的快速比色檢測(cè):采用檸檬酸鈉還原氯金酸的方法制備粒徑約為10nm金納米粒子,再用巰基乙胺進(jìn)行表面修飾,巰基與金納米粒子形成 Au-S鍵,而巰基乙胺另一端的氨基可以與瘦肉精產(chǎn)生氫鍵作用,引起金納米粒子的團(tuán)聚,導(dǎo)致金納米粒子表面等離子共振發(fā)生變

4、化,實(shí)現(xiàn)對(duì)瘦肉精的裸眼比色,檢測(cè)限為50nM,并且該功能化的金納米粒子對(duì)瘦肉精具有優(yōu)異的選擇性和抗干擾性。此外,我們還利用該檢測(cè)體系對(duì)PBS溶液和血液樣品中的瘦肉精進(jìn)行檢測(cè),實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明,在血液和PBS中檢測(cè)限同樣可以達(dá)到50nM。
  2)三聚氰胺功能化的金納米粒子(M-AuNPs)對(duì)吡蚜酮(PYM)的快速靈敏比色檢測(cè):在金納米粒子表面修飾三聚氰胺,制得三聚氰胺功能化的金納米粒子,分散性良好。利用三聚氰胺分子的氨基和吡啶環(huán)上的氮

5、原子,既可以與金納米粒子結(jié)合,又可以與吡蚜酮發(fā)生氫鍵作用,從而引起金納米粒子團(tuán)聚,實(shí)現(xiàn)對(duì)吡蚜酮的快速比色檢測(cè)。該檢測(cè)體系對(duì)吡蚜酮具有優(yōu)異的選擇性和抗干擾性,利用紫外-可見分光光度法,檢測(cè)限達(dá)80nM。
  3)通過還原法制備金納米粒子比色檢測(cè)雙酚 A:基于雙酚 A(BPA)的酚羥基具有還原性,利用雙酚 A還原氯金酸的方法比色檢測(cè)雙酚 A。以十六烷基三甲基氯化銨(CTAC)作為穩(wěn)定劑,雙酚 A與氯金酸混合,在加熱條件下,溶液顏色由無

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