生物表面活性劑NaDC與其它表面活性劑相互作用的研究.pdf

1、膽汁鹽(bile salts)是膽汁的主要成分，屬于類固醇(steroid)，廣泛存在于生物體內(nèi)，其生理作用主要通過(guò)形成膠束或與磷脂分子形成混合膠束來(lái)增溶膽固醇，增強(qiáng)胰脂肪酶的活性，促使脂肪乳化成脂肪微粒，促進(jìn)脂肪酸和脂溶性維生素(A、D、E、K)的吸收等。同時(shí)，膽汁鹽又是一種陰離子型甾族生物表面活性劑(biosurfactant)，與傳統(tǒng)的表面活性相比具有以下結(jié)構(gòu)特征:(1)面形結(jié)構(gòu)，具有極性面和非極性面。極性面是親水面，由羥基、羧基

2、或羧基與甘氨酸、牛磺酸形成的軛和物構(gòu)成；非極性面是疏水面，主要由兩個(gè)角甲基及甾族環(huán)構(gòu)成。整個(gè)分子偏轉(zhuǎn)，形成近似弓形的結(jié)構(gòu)，使膽汁鹽具有兩親分子的性質(zhì)；(2)所占空間體積較大，剛性較強(qiáng)；(3)既具有生物表面活性劑的性質(zhì)，無(wú)毒、可降解、生物兼容性好，又兼具陰離子表面活性劑的性質(zhì)。作為一種表面活性劑，具有超分子自組裝能力，在化妝品、食品生產(chǎn)、分子識(shí)別、新藥研發(fā)、篩選功能性益生菌及藥物制劑等領(lǐng)域都有非常重要的應(yīng)用，不僅如此，還可直接作為藥物或與

3、其它藥物聯(lián)合治療肝病、膽結(jié)石以及炎癥等疾病，表現(xiàn)出廣泛的應(yīng)用前景。因此，研究膽汁鹽與其它表面活性劑之間的相互作用不僅能進(jìn)一步理解其物理化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)的生理功能機(jī)理，而且對(duì)指導(dǎo)其在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用也有非常重要的意義。
　　本文以一種重要的膽汁鹽脫氧膽酸鈉(NaDC)為研究對(duì)象，主要利用表面張力的方法研究了與其它表面活性劑，如辛基苯基聚氧乙烯(10)醚(TX-100)、聚氧乙烯(10)油基醚(Brij97)、油酸鈉(NaOL)、十二

4、烷基混合糖苷(C12G1.46)、十二烷基磺基甜菜堿(SB-12)、2-乙基己基琥珀酸酯磺酸鈉(AOT)、陽(yáng)離子碳氟表面活性劑(FC-4)在不同溶劑、不同溫度下的相互作用，并利用一些理論模型對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行了討論，以期對(duì)膽汁鹽類表面活性劑的復(fù)配應(yīng)用提供一些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。本論文主要開(kāi)展了兩個(gè)方面的工作:
　　(一)首先在不同溫度下研究了NaDC/傳統(tǒng)表面活性劑(TX-100、Brij97、NaOL)體系在緩沖溶液(NaOH·Na2B4O7

5、，pH=10)中的表面活性及膠束內(nèi)分子間相互作用，結(jié)果顯示:NaDC分子在吸附單分子層中的分子取向是平躺并有一定的傾斜度；前膠束聚集體的形成，使純的NaOL溶液及NaDC/NaOL混合體系，出現(xiàn)了雙拐點(diǎn)現(xiàn)象，加入中等量的NaDC或降低溫度會(huì)使雙拐點(diǎn)現(xiàn)象現(xiàn)象消失；對(duì)于NaDC/NaOL體系，Amin值隨著αNaDC的增大先增大到一個(gè)最大值，之后逐漸的減小，可能是由于NaDC分子在吸附單分子層中的取向發(fā)生了改變，由平躺變?yōu)橹绷ⅰＭㄟ^(guò)對(duì)臨界膠

6、束濃度(CMC)、mβ值、mf1與分析，三個(gè)體系均顯示出非理想性。另外，從B1數(shù)據(jù)可以看出，鏈-鏈相互作用并沒(méi)有很大，這可能是由于NaDC龐大的體積基團(tuán)所導(dǎo)致的空間位阻作用。f2的
　　(二)在30 oC0.1 M NaCl溶液中，利用表面張力的方法研究了NaDC/TX-100、Brij97、C12G1.46、SB-12、AOT、FC-4體系表面活性及混合膠束、表面吸附單分子層中分子間相互作用，主要結(jié)論如下:在CMC以上，NaDC

7、的表面張力會(huì)從最低值逐漸上升，這是由于溶液中的自由羧酸增溶于膠束中的緣故；NaDC在混合膠束中摩爾分?jǐn)?shù)(X1)非常的小甚至在高αNaDC時(shí)，這可能是由于NaDC剛性、龐大的體積基團(tuán)不易進(jìn)入混合膠束造成的；混合體系的ε?εm<0，說(shuō)明體系先形成表面吸附單分子層，之后再形成混合膠束；對(duì)于NaDC/AOT體系，CMC12與CMC之間有微小的正偏離，mβ值都是正值，表明混合膠ideal12束中NaDC與其它表面活性劑分子之間的相互作用是排斥的，