簡(jiǎn)介：第1頁(yè)880華南理工大學(xué)2016年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試卷（試卷上做答無(wú)效，請(qǐng)?jiān)诖痤}紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱分析化學(xué)適用專業(yè)分析化學(xué)；綠色能源化學(xué)與技術(shù)共8頁(yè)一、單項(xiàng)選擇題（共30題40分，120題，每題1分；2130題，每題2分）1下列電極屬于膜電極的是（）A金屬金屬離子電極B鉑電極C甘汞電極CPH玻璃電極2已知KCUYKZNYKMGY。EDTA的濃度采用鋅作基準(zhǔn)物標(biāo)定。若配制EDTA溶液的蒸餾水中含有少量的CU2，并用該EDTA溶液在PH10的介質(zhì)中滴定MG2，測(cè)定的結(jié)果將會(huì)（）A不變B變大C變小D不確定22223以SO4沉淀BA時(shí)，加入過量的SO4可以使BA離子沉淀更完全，這是利用（）A鹽效應(yīng)B酸效應(yīng)C配位效應(yīng)D同離子效應(yīng)4鋁鹽藥物的測(cè)定常應(yīng)用絡(luò)合滴定法，做法是加入過量的EDTA，加熱煮沸片刻后，再用標(biāo)準(zhǔn)鋅溶液滴定，該法的滴定方式是（）A直接滴定法B置換滴定法C返滴定法D間接滴定法5下列哪種鹽不能用標(biāo)準(zhǔn)01MOLLHCL溶液直接滴定（）ANA2CO3H2CO3的KA142107；KA2561011BNA2B4O710H2O（H3BO3的KA571010）CNAAC（HAC的KA10105）DNA3PO4（H3PO4的KA176103；KA260108；KA3441013）6用EDTA滴定BI3時(shí)，為消除少量FE3的干擾，應(yīng)加入的試劑為（）ANAOHB抗壞血酸CHCLDKCN7有色物質(zhì)的摩爾吸光系數(shù)與下面因素中有關(guān)的量是（）A比色皿的厚度B有色物質(zhì)的濃度C入射光的波長(zhǎng)D上面的ABC三點(diǎn)都無(wú)關(guān)第3頁(yè)17CAF2在PH300的溶解度較PH500的溶解度為（）A小B大C不變D不確定18假如溶質(zhì)的分配比為02，那它在色譜柱流動(dòng)相中的百分率是（）A20B83C80D17對(duì)氧化還原反應(yīng)速率沒有明確影響的因素是（）A反應(yīng)溫度B反應(yīng)物濃度C催化劑D兩電對(duì)電位差20在氣相色譜分析中，使被測(cè)物保留時(shí)間縮短的原因是（）A增加塔板數(shù)B增大流動(dòng)相分子量C升高溫度D增加固定相的量21在FE3、AL3、CA2、MG2混合液中，用EDTA法測(cè)定FE3、AL3含量時(shí)，為了消除CA2、MG2的干擾，最簡(jiǎn)便的方法是（）A沉淀分離法B控制酸度法C絡(luò)合掩蔽法D溶劑萃取法22液液萃取分離中，同一物質(zhì)的分配系數(shù)與分配比的數(shù)值不同，這是因?yàn)槲镔|(zhì)在兩相中的（）A存在形式不同B濃度不同C溶解度不同D化合能力不同23用酸堿滴定法測(cè)定某氮肥試樣中的含量，其百分含量為2728，2735，2742，2745，2730，其結(jié)果的變異系數(shù)是（）A02413B027C024D0269824用確定濃度的HCL溶液滴定NAOH、NAHCO3和NA2CO3的混合堿溶液，以酚酞為指示劑，消耗HCL溶液VML，再以甲基橙為指示劑繼續(xù)滴定，消耗HCL溶液2VML。若混合堿溶液中，NAHCO3的物質(zhì)的量是NA2CO3的兩倍，則NAOH，NAHCO3和NA2CO3混合堿物質(zhì)的量的關(guān)系是（）A241B121C142D12425H3PO4的PKA1PKA3分別為212，720，124。當(dāng)H3PO4溶液在PH為540時(shí)溶液的存在形式正確的是（）22AH2PO4HPO4BH2PO4HPO4

簡(jiǎn)介：854華南理工大學(xué)2016年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試卷（試卷上做答無(wú)效，請(qǐng)?jiān)诖痤}紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱微生物生化含工業(yè)微生物學(xué)、生物化學(xué)適用專業(yè)發(fā)酵工程，生物工程專業(yè)學(xué)位一、請(qǐng)將下列英文名詞翻譯，并解釋其含義（每題4分，共40分）1、GENOMICS2、TRANSPOSON3、ACTIVETRANSPT4、THREEDOMAINPROPOSAL5、LYTICBACTERIOPHAGE6、LACTOSEINTOLERANCE7、AMINOTERMINUSCARBOXYLTERMINUS8、ROMCOIL9、POLYACRYLAEGELELECTROPHESIS（PAGE）10、FRAMESHIFTMUTATION共1頁(yè)二、問答題（共110分）1、如果希望從環(huán)境中分離得到厭氧固氮菌，你該如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)請(qǐng)寫出您的實(shí)驗(yàn)步驟（10分）2、現(xiàn)有一支產(chǎn)淀粉酶活力很高的枯草桿菌斜面種污染了黑曲霉，如何將其分離純化請(qǐng)列出分離純化步驟。（10分）3、現(xiàn)有一培養(yǎng)基組成如下CACO3、MGNO32、FECL2、ZNSO4、葡萄糖和水。微生物能在此培養(yǎng)基中生長(zhǎng)嗎請(qǐng)列出理由來(lái)支持你的觀點(diǎn)。（10分）4、試述不同微生物（革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌、革蘭氏陰性細(xì)菌、酵母、霉菌）細(xì)胞制備原生質(zhì)體的原則與依據(jù)。（10分）5、請(qǐng)舉例說明如何利用代謝調(diào)控手段來(lái)提高微生物發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量（15分）6、簡(jiǎn)述果糖26二磷酸（F26BP）對(duì)糖酵解過程的調(diào)節(jié)作用。（8分）7、請(qǐng)比較真核生物的轉(zhuǎn)錄過程和MRNA產(chǎn)物與原核生物的差異。（10分）8、簡(jiǎn)述維生素B1、B2和B6在細(xì)胞中的生理功能。（10分）9、溶菌酶能催化某些細(xì)菌細(xì)胞壁多糖的水解，（1）請(qǐng)用分子式描述該過程（畫出壁多糖的分子結(jié)構(gòu)，注明鍵的斷裂位置；（2）簡(jiǎn)述溶菌酶的催化機(jī)理。（12分）10、2015年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予了參與DNA修復(fù)相關(guān)研究的科學(xué)家。SOS反應(yīng)是DNA修復(fù)的一種類型，請(qǐng)簡(jiǎn)述其機(jī)理及生物學(xué)意義（15分）第1頁(yè)854華南理工大學(xué)2016年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試卷（試卷上做答無(wú)效，請(qǐng)?jiān)诖痤}紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱微生物生化含工業(yè)微生物學(xué)、生物化學(xué)適用專業(yè)發(fā)酵工程，生物工程專業(yè)學(xué)位一、請(qǐng)將下列英文名詞翻譯，并解釋其含義（每題4分，共40分）1、GENOMICS2、TRANSPOSON3、ACTIVETRANSPT4、THREEDOMAINPROPOSAL5、LYTICBACTERIOPHAGE6、LACTOSEINTOLERANCE7、AMINOTERMINUSCARBOXYLTERMINUS8、ROMCOIL9、POLYACRYLAEGELELECTROPHESIS（PAGE）10、FRAMESHIFTMUTATION共1頁(yè)二、問答題（共110分）1、如果希望從環(huán)境中分離得到厭氧固氮菌，你該如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)請(qǐng)寫出您的實(shí)驗(yàn)步驟（10分）2、現(xiàn)有一支產(chǎn)淀粉酶活力很高的枯草桿菌斜面種污染了黑曲霉，如何將其分離純化請(qǐng)列出分離純化步驟。（10分）3、現(xiàn)有一培養(yǎng)基組成如下CACO3、MGNO32、FECL2、ZNSO4、葡萄糖和水。微生物能在此培養(yǎng)基中生長(zhǎng)嗎請(qǐng)列出理由來(lái)支持你的觀點(diǎn)。（10分）4、試述不同微生物（革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌、革蘭氏陰性細(xì)菌、酵母、霉菌）細(xì)胞制備原生質(zhì)體的原則與依據(jù)。（10分）5、請(qǐng)舉例說明如何利用代謝調(diào)控手段來(lái)提高微生物發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量（15分）6、簡(jiǎn)述果糖26二磷酸（F26BP）對(duì)糖酵解過程的調(diào)節(jié)作用。（8分）7、請(qǐng)比較真核生物的轉(zhuǎn)錄過程和MRNA產(chǎn)物與原核生物的差異。（10分）8、簡(jiǎn)述維生素B1、B2和B6在細(xì)胞中的生理功能。（10分）9、溶菌酶能催化某些細(xì)菌細(xì)胞壁多糖的水解，（1）請(qǐng)用分子式描述該過程（畫出壁多糖的分子結(jié)構(gòu)，注明鍵的斷裂位置；（2）簡(jiǎn)述溶菌酶的催化機(jī)理。（12分）10、2015年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予了參與DNA修復(fù)相關(guān)研究的科學(xué)家。SOS反應(yīng)是DNA修復(fù)的一種類型，請(qǐng)簡(jiǎn)述其機(jī)理及生物學(xué)意義（15分）第1頁(yè)

簡(jiǎn)介：829華南理工大學(xué)2016年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試卷（試卷上做答無(wú)效，請(qǐng)?jiān)诖痤}紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱植物纖維化學(xué)適用專業(yè)制漿造紙工程，生物質(zhì)科學(xué)與工程，輕工技術(shù)與工程（專業(yè)學(xué)位）共1頁(yè)一、簡(jiǎn)單題（90分）1、請(qǐng)寫出制漿造紙常用植物纖維原料的種類，并舉例說明。（12分）2、請(qǐng)問玉米稈或小麥稈的生物結(jié)構(gòu)及其細(xì)胞類型。（10分）3、請(qǐng)簡(jiǎn)要回答針葉木、闊葉木和禾本科等纖維原料中有機(jī)溶劑抽出物的化學(xué)組成及其存在的位置。（6分）4、請(qǐng)問針葉木纖維原料中管胞細(xì)胞壁的層次結(jié)構(gòu)是什么（8分）5、簡(jiǎn)述纖維素大分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（8分）6、簡(jiǎn)要寫出纖維素纖維的吸附和解吸的概念，描述其吸著等溫吸附曲線的特點(diǎn)，并解釋其原因。（8分）7、請(qǐng)問現(xiàn)用于木素結(jié)構(gòu)研究時(shí)，從纖維原料中分離木素的主要方法有哪幾種并簡(jiǎn)述其過程。（12分）8、請(qǐng)寫出構(gòu)成草類纖維原料木素大分子的結(jié)構(gòu)單元及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（10分）9、請(qǐng)描述針葉木纖維原料中木素是如何在細(xì)胞中分布的。（8分）10、請(qǐng)問竹稈纖維原料中半纖維素的主要是什么并寫出其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（8分）二、問答題（60分）1、常見的化學(xué)制漿方法主要有酸法制漿和堿法制漿等，而在化學(xué)制漿過程中植物纖維原料中的碳水化合物均會(huì)發(fā)生降解反應(yīng)。請(qǐng)回答桉木原料中碳水合物在化學(xué)制漿過程中發(fā)生的反應(yīng)。（20分）2、請(qǐng)問植物纖維原料中木素大分子的結(jié)構(gòu)單元和主要連接方式是什么并寫出其在堿性制漿過程中化學(xué)鍵的斷裂反應(yīng)。（20分）3、從化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)等方面詳述纖維素、微細(xì)纖維和纖維三者之間的關(guān)系。（20分）第1頁(yè)829華南理工大學(xué)2016年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試卷（試卷上做答無(wú)效，請(qǐng)?jiān)诖痤}紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱植物纖維化學(xué)適用專業(yè)制漿造紙工程，生物質(zhì)科學(xué)與工程，輕工技術(shù)與工程（專業(yè)學(xué)位）共1頁(yè)一、簡(jiǎn)單題（90分）1、請(qǐng)寫出制漿造紙常用植物纖維原料的種類，并舉例說明。（12分）2、請(qǐng)問玉米稈或小麥稈的生物結(jié)構(gòu)及其細(xì)胞類型。（10分）3、請(qǐng)簡(jiǎn)要回答針葉木、闊葉木和禾本科等纖維原料中有機(jī)溶劑抽出物的化學(xué)組成及其存在的位置。（6分）4、請(qǐng)問針葉木纖維原料中管胞細(xì)胞壁的層次結(jié)構(gòu)是什么（8分）5、簡(jiǎn)述纖維素大分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（8分）6、簡(jiǎn)要寫出纖維素纖維的吸附和解吸的概念，描述其吸著等溫吸附曲線的特點(diǎn)，并解釋其原因。（8分）7、請(qǐng)問現(xiàn)用于木素結(jié)構(gòu)研究時(shí)，從纖維原料中分離木素的主要方法有哪幾種并簡(jiǎn)述其過程。（12分）8、請(qǐng)寫出構(gòu)成草類纖維原料木素大分子的結(jié)構(gòu)單元及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（10分）9、請(qǐng)描述針葉木纖維原料中木素是如何在細(xì)胞中分布的。（8分）10、請(qǐng)問竹稈纖維原料中半纖維素的主要是什么并寫出其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（8分）二、問答題（60分）1、常見的化學(xué)制漿方法主要有酸法制漿和堿法制漿等，而在化學(xué)制漿過程中植物纖維原料中的碳水化合物均會(huì)發(fā)生降解反應(yīng)。請(qǐng)回答桉木原料中碳水合物在化學(xué)制漿過程中發(fā)生的反應(yīng)。（20分）2、請(qǐng)問植物纖維原料中木素大分子的結(jié)構(gòu)單元和主要連接方式是什么并寫出其在堿性制漿過程中化學(xué)鍵的斷裂反應(yīng)。（20分）3、從化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)等方面詳述纖維素、微細(xì)纖維和纖維三者之間的關(guān)系。（20分）第1頁(yè)

簡(jiǎn)介：第1頁(yè)共3頁(yè)昆明理工大學(xué)昆明理工大學(xué)20162016年碩士研究生招生入學(xué)考試試題年碩士研究生招生入學(xué)考試試題AA卷考試科目代碼862考試科目名稱生物化學(xué)考生答題須知考生答題須知1所有題目（包括填空、選擇、圖表等類型題目）答題答案必須做在考點(diǎn)發(fā)給的答題紙上，做在本試題冊(cè)上無(wú)效。請(qǐng)考生務(wù)必在答題紙上寫清題號(hào)。2評(píng)卷時(shí)不評(píng)閱本試題冊(cè)，答題如有做在本試題冊(cè)上而影響成績(jī)的，后果由考生自己負(fù)責(zé)。3答題時(shí)一律使用藍(lán)、黑色墨水筆或圓珠筆作答（畫圖可用鉛筆），用其它筆答題不給分。4答題時(shí)不準(zhǔn)使用涂改液等具有明顯標(biāo)記的涂改用品。一、名詞解釋（每題6分，共計(jì)30分）1蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)2聯(lián)合脫氨基作用3三羧酸循環(huán)4開放閱讀框5酶的活性中心二、簡(jiǎn)答題（每題10分，共計(jì)60分）1據(jù)蛋白質(zhì)分子大小進(jìn)行蛋白質(zhì)分離純化與分析的方法有哪些請(qǐng)至少說出3種，并選擇其中一種簡(jiǎn)要描述其原理。2酶的抑制有多種方式，可以表現(xiàn)出對(duì)酶促反應(yīng)速度以及KM的影響，請(qǐng)回答以下問題（1）下圖中曲線1為無(wú)抑制劑存在時(shí)的速度曲線，當(dāng)加入兩種不同抑制劑時(shí)表現(xiàn)為兩種不同的變化，請(qǐng)回答2和3各代表哪一類抑制劑為什么（4分）（2）下圖中所示為哪種抑制方式為什么該種抑制方式抑制劑與酶結(jié)合具有何種特點(diǎn)（3分）第3頁(yè)共3頁(yè)2）甘油→葡萄糖3）硬脂酸→葡萄糖4）葡萄糖→甲硫氨酸3隨著測(cè)序技術(shù)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的具有生物活性（抗腫瘤活性、抗病毒活性、抗菌活性、鎮(zhèn)痛活性等）的蛋白質(zhì)被發(fā)現(xiàn)，請(qǐng)結(jié)合蛋白質(zhì)理化性質(zhì)、結(jié)構(gòu)功能關(guān)系等，談?wù)劦鞍踪|(zhì)多肽類進(jìn)行藥物開發(fā)可能會(huì)遇到的障礙有哪些

簡(jiǎn)介：第1頁(yè)共3頁(yè)昆明理工大學(xué)昆明理工大學(xué)20162016年碩士研究生招生入學(xué)考試試題年碩士研究生招生入學(xué)考試試題AA卷考試科目代碼831考試科目名稱化學(xué)反應(yīng)工程考生答題須知考生答題須知1所有題目（包括填空、選擇、圖表等類型題目）答題答案必須做在考點(diǎn)發(fā)給的答題紙上，做在本試題冊(cè)上無(wú)效。請(qǐng)考生務(wù)必在答題紙上寫清題號(hào)。2評(píng)卷時(shí)不評(píng)閱本試題冊(cè)，答題如有做在本試題冊(cè)上而影響成績(jī)的，后果由考生自己負(fù)責(zé)。3答題時(shí)一律使用藍(lán)、黑色墨水筆或圓珠筆作答（畫圖可用鉛筆），用其它筆答題不給分。4答題時(shí)不準(zhǔn)使用涂改液等具有明顯標(biāo)記的涂改用品。一、一、判斷題判斷題（正確的請(qǐng)打√，錯(cuò)的打，全打一種符號(hào)的不得分，每題15分，共15分）11化學(xué)反應(yīng)工程主要研究單體反應(yīng)器的優(yōu)化問題。12絕熱反應(yīng)屬于變溫反應(yīng)。13當(dāng)溫度一定時(shí)，主副反應(yīng)級(jí)數(shù)相等的平行反應(yīng)，濃度增加，反應(yīng)的瞬時(shí)選擇性增加。14化學(xué)反應(yīng)速率是瞬時(shí)反應(yīng)速率。15流體粒子在系統(tǒng)進(jìn)口處有進(jìn)有出，在出口處有出無(wú)進(jìn)的系統(tǒng)稱為閉式系統(tǒng)。16返混存在總是對(duì)化學(xué)反應(yīng)帶來(lái)不利的影響。17間歇反應(yīng)器設(shè)計(jì)的關(guān)鍵在于計(jì)算所需的反應(yīng)時(shí)間。18當(dāng)循環(huán)管式反應(yīng)器的循環(huán)比Β→∞時(shí)，濃度CA1（進(jìn)口濃度）CA0（進(jìn)料濃度）。19真實(shí)吸附的活化能與覆蓋率呈線性減少的關(guān)系。110對(duì)反應(yīng)級(jí)數(shù)N0的反應(yīng)，N越高，DA越高，外擴(kuò)散效率因子越小，外擴(kuò)散影響越大。二、二、填空題填空題（每空1分，共15分）21化學(xué)反應(yīng)按選擇性可分為（）和（）。N23H22NH3按相數(shù)及類別分為（）反應(yīng)。22寫出N級(jí)反應(yīng)以反應(yīng)率XA表示的速率方程式（）。對(duì)可逆放熱反應(yīng)，溫度一定，反應(yīng)率增加，速率（）；反應(yīng)率一定，溫度增加，速率（）。23停留時(shí)間分布的實(shí)驗(yàn)測(cè)定方法有（）、（）和（）。24等溫反應(yīng)、絕熱吸熱反應(yīng)、絕熱放熱反應(yīng)的絕熱溫升分別為（）、（）、（）。25催化劑顆粒的密度有（）、（）和（）三種。三、三、簡(jiǎn)答題簡(jiǎn)答題（每題12分，共48分）31寫出阿累尼烏斯公式，說明反應(yīng)速率常數(shù)K的單位與哪些因素有關(guān)以及速率常數(shù)K的計(jì)算方法。32在實(shí)際反應(yīng)器里存在哪些非理想流動(dòng)現(xiàn)象并說出它們的EΘ曲線具有什么特征33繪制半間歇槽式反應(yīng)器反應(yīng)物和產(chǎn)物的濃度分布圖，并分析圖形形成的原因。第3頁(yè)共3頁(yè)分子擴(kuò)散系數(shù)DAR0101CM2S，A的分子量為58，球形催化劑半徑為9MM，顆粒密度為12GCM3，比表面積105M2G，孔隙率059，空隙率035。若A和R進(jìn)行等摩爾逆向擴(kuò)散，試計(jì)算有效擴(kuò)散系數(shù)并確定是否存在內(nèi)擴(kuò)散影響（曲節(jié)因子取35）。注RG＝8206ATMCM3MOLK＝008206ATMLMOLK

簡(jiǎn)介：第1頁(yè)共2頁(yè)昆明理工大學(xué)昆明理工大學(xué)20162016年碩士研究生招生入學(xué)考試試題年碩士研究生招生入學(xué)考試試題AA卷考試科目代碼834考試科目名稱食品化學(xué)考生答題須知考生答題須知1所有題目（包括填空、選擇、圖表等類型題目）答題答案必須做在考點(diǎn)發(fā)給的答題紙上，做在本試題冊(cè)上無(wú)效。請(qǐng)考生務(wù)必在答題紙上寫清題號(hào)。2評(píng)卷時(shí)不評(píng)閱本試題冊(cè)，答題如有做在本試題冊(cè)上而影響成績(jī)的，后果由考生自己負(fù)責(zé)。3答題時(shí)一律使用藍(lán)、黑色墨水筆或圓珠筆作答（畫圖可用鉛筆），用其它筆答題不給分。4答題時(shí)不準(zhǔn)使用涂改液等具有明顯標(biāo)記的涂改用品。一、名詞解釋（每題一、名詞解釋（每題3分，共分，共1818分）分）1等溫吸濕曲線；2淀粉老化；3酪化性；4味的絕對(duì)閾值；5剪切稀釋；6呼吸商二、判斷（每題二、判斷（每題1分，共分，共2020分）分）1食品凍結(jié)的速度遠(yuǎn)比解凍的速度來(lái)得快。2多層水的總量隨食品不同而變動(dòng)，在高水分食品中低于食品總水量的5。3美拉德反應(yīng)造成食品體系氧化性升高的主要原因是羰基增多造成的。4Β＇晶型油脂為六方形堆積，其熔點(diǎn)低，密度小，不穩(wěn)定。5未精煉油脂及游離脂肪酸含量高時(shí)油脂的發(fā)煙點(diǎn)下降。6具有反，反戊二烯結(jié)構(gòu)的多不飽和脂肪酸可通過脂肪氧合酶（LOX）途徑被催化氧化，形成具有共軛雙鍵的氫過氧化物。7油脂與螺旋狀的直鏈淀粉形成復(fù)合物，促進(jìn)淀粉顆粒的腫脹，從而促進(jìn)淀粉的糊化。8在一些谷物中，煙酸多與碳水化合物、多肽和酚類結(jié)合而存在，此種形式生物活性很低，堿處理可以使這些煙酸游離出來(lái)。9水中含有與醬油里濃度相同的鹽時(shí)，咸得不堪入口，而醬油則沒這么咸，這種現(xiàn)象叫味的消殺現(xiàn)象。10CR6是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而CR3對(duì)人體有害。11維生素E有助于終止自由基，因而被用來(lái)防止肉類腌制中亞硝胺的合成。12視黃醇類化合物主要存在于植物性食物中，而類胡蘿卜素主要存在于動(dòng)物性和菌類食品中。13油脂水解反應(yīng)的速度與游離脂肪酸的含量成反比。14紅肌中脂肪存在于肌細(xì)胞內(nèi)，白肌的脂肪分散在肌細(xì)胞外。15葡萄糖液的黏度隨溫度升高而增大，蔗糖液則相反。16在＞935℃的飽和乳糖溶液中產(chǎn)生Β水化乳糖結(jié)晶，它是無(wú)定形的，在水中溶解度小，會(huì)使甜煉乳、冰淇淋等乳制品帶有沙狀口感。17鈣離子可使果膠酸交聯(lián)，這可用于防止植物組織過度軟化。18檸檬酸和EDTA可用來(lái)降低PH和絡(luò)合金屬離子。當(dāng)用量適當(dāng)時(shí)既可抑制酶促褐變，又可抑制非酶褐變。19食品工業(yè)中常加入一些添加劑來(lái)改善面團(tuán)的品質(zhì)。例如半胱氨酸和谷胱甘肽的加入可提高面團(tuán)的筋力。20嗅覺和氣味的刺激強(qiáng)度的對(duì)數(shù)成正比，某種氣味成分即使消除了99，其嗅感強(qiáng)度仍會(huì)殘留1∕3。三、問答題（共三、問答題（共112112分）分）1簡(jiǎn)述食品中水的存在形式。（6分）2舉例（至少3例）說明改性殼聚糖在食品加工和保藏中的應(yīng)用。（6分）第2頁(yè)共2頁(yè)昆明理工大學(xué)昆明理工大學(xué)20162016年碩士研究生招生入學(xué)考試試題年碩士研究生招生入學(xué)考試試題3舉例（至少3例）說明磷酸鹽的食品功能性質(zhì)。（6分）4至少說出3點(diǎn)影響美拉德反應(yīng)的因素。（6分）5舉例（至少3例）說明蛋白酶在食品加工中的應(yīng)用。（6分）6至少說出4點(diǎn)維生素在食品加工中的變化。（8分）7至少說出4種影響果蔬呼吸的環(huán)境因素。（8分）8至少說出4點(diǎn)變性時(shí)蛋白質(zhì)性質(zhì)發(fā)生的變化。（8分）9比較葡萄糖、果糖、蔗糖的溶解性及吸濕性并簡(jiǎn)述其食品功能性質(zhì)。（9分）10至少說出5點(diǎn)防止油脂氧化酸敗的措施。（10分）11影響蛋白質(zhì)水合作用的因素有那些（12分）12試述影響花色苷顏色和穩(wěn)定性的因素。（13分）13試述油脂精煉中的“脫膠”、“脫酸”、“脫色”及“脫臭”等措施。（14分）

簡(jiǎn)介：2016年南昌大學(xué)分析化學(xué)參考書目【初試書目】無(wú)機(jī)化學(xué)（上、下冊(cè)），武漢大學(xué)，高等教育出版社；分析化學(xué)（上、下冊(cè)），武漢大學(xué)主編，第五版，高等教育出版社；有機(jī)化學(xué)（上、下冊(cè)），胡宏紋（南京大學(xué)），高等教育出版社；物理化學(xué)（上、下冊(cè)），傅獻(xiàn)彩等（南京大學(xué)），高等教育出版【復(fù)試書目】現(xiàn)代化學(xué)實(shí)驗(yàn)與技術(shù)，陳六平，鄒世春編，科學(xué)出版社；綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)，浙江大學(xué)編，高等教育出版社；大學(xué)化學(xué)（上、下冊(cè)），傅獻(xiàn)彩主編，高等教育出版社；化學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)英語(yǔ)（I、II），PHILIPBALL北京大學(xué)出版社2016年南昌大學(xué)分析化學(xué)參考書目【初試書目】無(wú)機(jī)化學(xué)（上、下冊(cè)），武漢大學(xué)，高等教育出版社；分析化學(xué)（上、下冊(cè)），武漢大學(xué)主編，第五版，高等教育出版社；有機(jī)化學(xué)（上、下冊(cè)），胡宏紋（南京大學(xué)），高等教育出版社；物理化學(xué)（上、下冊(cè)），傅獻(xiàn)彩等（南京大學(xué)），高等教育出版【復(fù)試書目】現(xiàn)代化學(xué)實(shí)驗(yàn)與技術(shù)，陳六平，鄒世春編，科學(xué)出版社；綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)，浙江大學(xué)編，高等教育出版社；大學(xué)化學(xué)（上、下冊(cè)），傅獻(xiàn)彩主編，高等教育出版社；化學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)英語(yǔ)（I、II），PHILIPBALL北京大學(xué)出版社

簡(jiǎn)介：回答街分計(jì)習(xí)的上耀生必不號(hào)題清寫民題試在答’要上題中山大學(xué)2016年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試題科目代碼678科目名稱化學(xué)綜合考試時(shí)間2015年12月27日上午一、單選題〈每小題2分，共60分〉1在015MOLL1NH3和015MOLL1NH4CL的混合海液中加入等體積的水，發(fā)生變化的是ANH4＋的解離度B溶液的PHCNH3的濃度DN町的KB2某緩沖溶液緩沖對(duì)中的共事E堿KB10108，理論上該溶液的緩沖范圍是APH57BPH79CPH78DPH8103用凝固點(diǎn)降低實(shí)驗(yàn)測(cè)定強(qiáng)電解質(zhì)的解離度總是低于100，原因是A電解質(zhì)純度不夠B電解質(zhì)與溶劑作用C電解質(zhì)未完全解離D正負(fù)離子相互吸引4己知CA3P042的幾P2010扭，則CA3P042飽和水溶液中CA2＋的濃度為A11X101MOLL1B20XI05MOLL1C21106MOLL1D31104MOLR5HESS定律認(rèn)為化學(xué)反應(yīng)熱效應(yīng)與過程無(wú)關(guān)，這種說法之所以成立是因?yàn)锳反應(yīng)熱是狀態(tài)函數(shù)B反應(yīng)的煽增加C反應(yīng)有自發(fā)進(jìn)行的趨勢(shì)D反應(yīng)在恒壓（或恒容〉無(wú)非體積功的條件下進(jìn)行6一般來(lái)說，溫度升高時(shí)反應(yīng)速率增加，主要原因是A分子碰撞概率增加B活化分子百分?jǐn)?shù)增加C分子熱運(yùn)動(dòng)增加D活化能降低7反應(yīng)MGOSS03G）→MGS04S）在低溫時(shí)為自發(fā)，其逆反應(yīng)在高溫下為自發(fā)，則該正反應(yīng)A11HOC11HO11SO11SO8原子序數(shù)為33的元素，其原子在N4LLMO的軌道中的電子數(shù)為A4B3C2D19ABM型分子中，M6，中心原子采取SP3D2雜化方式，則分子的空間幾何構(gòu)型為AT形B四方錐形C八面體形D平面正方形10下列離子或化合物中，具有順磁性的是ANICNBCOCICCONH3DFECOS11檢驗(yàn)兩組結(jié)果是否存在顯著性差異采用AT檢驗(yàn)法BF檢驗(yàn)法CQ檢驗(yàn)法D以上都不對(duì)12下列物質(zhì)中可以用直接法配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的是AEDTABNAOHCKMN04DNA2C0313FE3＋與SN2＋反應(yīng)的平衡常數(shù)對(duì)數(shù)值IGK為［己知曠（FE3FE2077V0SN4SN2Y015VJA0770150059B2（077一0150059C3（077一0150059D2X015一077005914在H55，以EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定同濃度的ZN2＋，以下敘述正確的是A滴定至500時(shí)，PZNPYB滴定至1000時(shí)，PZN’PY’C滴定至化學(xué)計(jì)量點(diǎn)時(shí)，PZNPYD滴定至500時(shí)，PZN’PY’15在含有FE3＋和FE2的溶液中，加入下述何種溶液，F(xiàn)E3FE2＋電對(duì)的電位將升高（不考慮離子強(qiáng)度的影響〉A(chǔ)鄰二氮菲BHCICNH4FD稀H2S0416重量分析中，當(dāng)雜質(zhì)在沉淀過程中以混晶形式進(jìn)人沉淀時(shí)，主要是由于A沉淀表面電荷不平衡B表面吸附C沉淀速度過快D離子結(jié)構(gòu)類似17重量分析法測(cè)定BA2＋時(shí)，以H2S04作為BA2＋的沉淀劑，H2S04應(yīng)過量A1Γ儼10B200C500D100號(hào)←150考試完畢，試題隨答題紙一起交回。第1頁(yè)共5頁(yè)在知寫須律；一生案考答部全其分子中三個(gè)N的堿性由強(qiáng)至弱的正確排序?yàn)锳①〉②＞③B①＞③＞②C③＞②＞①D③＞①〉②29重氮鹽與盼或芳香膠發(fā)生的偶聯(lián)反應(yīng)屬于A親電加成反應(yīng)B親電取代反應(yīng)C親核加成反應(yīng)30下列化合物與AGN03的醇溶液反應(yīng)活性最大的是D親核取代反應(yīng)AΣRB0BRCO「DΣY二填空題（每空2分，共30分。請(qǐng)把答案寫在答題紙上，標(biāo)明題號(hào)〉1根據(jù)質(zhì)子理論，兩性物質(zhì)是1酸堿反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是一一二丑2恒溫恒壓下，化學(xué)反應(yīng)自發(fā)進(jìn)行的判據(jù)是一一」丑3CHCH和CCL4分子間存在的相互作用力包括一」主L一和54己知K叩BAS04LLX1OIOKSPBAC035LX109K叩（BAF210X106。在含有濃度均為010MOLL1的SOCOF的溶液中，逐滴加入BACL2溶液時(shí)，首先沉淀的是“）5配合物［ALH20NH30H）過CL的命名是一二］）一。6某放射性元素的半衰期是2D，現(xiàn)有該元素50MG，經(jīng)_I旦LD后，剩余0625MG。7決定偶然誤差T分布曲線的3個(gè)重要參數(shù)是J旦上一、CLO和C118測(cè)得某溶液PH值為2007，該值具有12位有效數(shù)字。9氧化還原法測(cè)阻R純度時(shí)，先將BR氧化成BR03，除去過量氧化劑后加入過量KI，以NA2S203滴定析出的II。此處BR與820／的NBRNS20CL310后沉淀現(xiàn)象是指1411用NA2C03標(biāo)定HCI標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，滴定速度過快會(huì)造成測(cè)量結(jié)果偏CLS（高或低）。二命名或按要求寫結(jié)構(gòu)〈每小題3分，共30分〉1CL2♀H2CH3），／，＿AZ厄法）H寸一CL丫〉J飛昕一十HOHCH20H4膽固醇6183CO369Y烯醇式異構(gòu)體9L環(huán)己基4庚酣105甲基斗氯2荼酣四用簡(jiǎn)單的化學(xué)方法鑒別下列各組化合物（每題5分，共20分〉11戊醇｜2戊醇R2甲基2丁醇J2對(duì)甲苯盼飛苯甲醇I‘苯甲醒I苯乙酣第3頁(yè)共5頁(yè)式象構(gòu)式象構(gòu)的捕幣職咣寫（問K1J／H于O。L酸橡TH4（一／＼10H川拘0主NNY手HF3J，“、呵，，句J

簡(jiǎn)介：第1頁(yè)874華南理工大學(xué)2016年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試卷（試卷上做答無(wú)效，請(qǐng)?jiān)诖痤}紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱生物化學(xué)適用專業(yè)發(fā)酵工程；淀粉資源科學(xué)與工程；環(huán)境生態(tài)學(xué)；食品科學(xué)與工程；食品工程專業(yè)學(xué)位共2頁(yè)一、名詞解釋（共20分，4分題）1酶動(dòng)力學(xué)2氧化磷酸化作用3蛋白質(zhì)工程4糖蛋白5遺傳中心法則二、簡(jiǎn)答（共80分，10分題）1簡(jiǎn)述生物膜的分子組成及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2簡(jiǎn)述脂肪酸的分解代謝過程3簡(jiǎn)述半保留復(fù)制的定義及生物學(xué)意義4簡(jiǎn)述TCA循環(huán)的過程5分別闡述寡糖與多糖的生物學(xué)意義，并舉例說明6核酸的結(jié)構(gòu)組成特點(diǎn)是什么第2頁(yè)7水溶性維生素和脂溶性維生素的生理功能有何不同，試舉例說明8必需氨基酸定義是什么共有哪幾種三、論述（共50分）1論述外源蛋白質(zhì)在哺乳動(dòng)物體內(nèi)代謝過程（15分）2酶活性部位是什么酶促反應(yīng)機(jī)制有哪些（15分）3論述脂質(zhì)的提取、分離及分析方法（10分）4近日世界衛(wèi)生組織下屬國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的最新報(bào)告中，將香腸、火腿、培根等加工肉制品列為“致癌物”，將牛肉、羊肉和豬肉等紅肉歸為“較可能致癌物”，此報(bào)道引起多方爭(zhēng)議，請(qǐng)從生物化學(xué)的角度闡述以下問題（10分）（1）新鮮牛肉、羊肉和豬肉等紅肉為何呈現(xiàn)紅色（2）如何看待上述報(bào)道

簡(jiǎn)介：第1頁(yè)845華南理工大學(xué)2016年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試卷（試卷上做答無(wú)效，請(qǐng)?jiān)诖痤}紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱材料物理化學(xué)適用專業(yè)生物醫(yī)學(xué)工程，材料學(xué)，材料工程專業(yè)學(xué)位，生物醫(yī)學(xué)工程專業(yè)學(xué)位共5頁(yè)一、選擇題（共20分，每空2分）1、在氧離子立方密堆中，若一半八面體空隙均填充一種陽(yáng)離子，則該陽(yáng)離子的價(jià)態(tài)為（）（A）1價(jià)（B）2價(jià)（C）3價(jià)（D）4價(jià)2、CSCL屬螢石結(jié)構(gòu)，CS離子半徑為0170NM，CL半徑為0181NM，則CSCL所占據(jù)的空間分?jǐn)?shù)是（）。假設(shè)CS離子和CL離子沿體對(duì)角線接觸（A）68（B）72（C）56（D）453、ABO3鈣鈦礦型結(jié)構(gòu)中，B離子占據(jù)（）（A）四面體空隙（B）八面體空隙（C）立方體空隙（D）三方柱空隙4、硅酸鹽晶體與玻璃體的不同之處在于（）（A）晶體中的SIOSI鍵角確定不變而玻璃體的鍵角嚴(yán)重扭曲（B）晶體的鍵角并非確定不變，而玻璃體則有確定不變的鍵角（C）晶體中只有一種構(gòu)造單元絡(luò)陰離子團(tuán)，該構(gòu)造單元有規(guī)律周期性排列，玻璃體中的構(gòu)造單元雖有重復(fù)但無(wú)規(guī)律（D）晶體中的各個(gè)組成不同的構(gòu)造單元有規(guī)律的周期性重復(fù)排列，而玻璃體中的各種構(gòu)造單元的排列是近程有序，微不均勻性的5、一種玻璃，其組成是10NA2O，20?O和70SIO2，這種玻璃的網(wǎng)絡(luò)參數(shù)是（）（A）R242X082（B）R239X078（C）R2X0（D）R3X26、非化學(xué)計(jì)量化合物為半導(dǎo)體，其缺陷濃度與周圍氣氛的性質(zhì)及分壓有關(guān)。當(dāng)增大氧氣分壓時(shí)，ZN1XO和TIO2X的電導(dǎo)率的變化是（）（A）增大，增大（B）增大，減小（C）減小，增大（D）減小，減小第3頁(yè)7、泰曼溫度指（17），泰曼溫度與（18）之間有一定關(guān)系，如金屬的泰曼溫度為（19），硅酸鹽的泰曼溫度為（20）；泰曼溫度也是（21）開始的溫度。8、正常晶粒長(zhǎng)大指（22），晶粒長(zhǎng)大的速率與這些被兼并晶粒消失的速率相當(dāng)，這一過程的推動(dòng)力是（23）。9、異常晶粒長(zhǎng)大又稱二次再結(jié)晶，指（24）。異常晶粒長(zhǎng)大的驅(qū)動(dòng)力是（25）。三、問答題（80分）1、（10分）石棉礦物透閃石CA2MG5SI4O11OH2具有纖維狀結(jié)晶習(xí)性，而滑石MG3SI2O52OH2、高嶺石AL4SI4O10OH8和白云母KAL2ALSI3O10OH2都具有片狀習(xí)性；此外，滑石、高嶺石和白云母在機(jī)械強(qiáng)度和吸水性等性質(zhì)具有明顯差異。請(qǐng)從結(jié)構(gòu)角度來(lái)分析它們性質(zhì)的差異。2、（10分）一塊人造黃玉，其化學(xué)分析結(jié)果認(rèn)為，是在AL2O3中添加了05MOLNIO和002MOLCR2O3。寫出缺陷反應(yīng)方程式及固溶式，并通過計(jì)算預(yù)計(jì)這塊人造黃玉的密度相對(duì)于AL2O3的變化。（原子量AL27NI59CR52）3、（12分）雙組份PBOSIO2玻璃的熔制過程中，常因存在還原氣氛而使鉛被還原，致使玻璃失透。PBO含量為87重量的玻璃在1323K熔制時(shí)，應(yīng)用熱力學(xué)說明怎樣控制熔爐中氣氛不使鉛被還原。設(shè)1323K時(shí)87重量的PBO活度為019，鉛玻璃中，還原氣氛中進(jìn)行下述反應(yīng)PBOL玻璃熔體中）COGPBSCO2G，并查熱力學(xué)數(shù)據(jù)為PBOLCOGPBSCO2GH298KJMOL21944110620393791323JMOLK10539219488956246204、（15分）已知MGO多晶材料中MG2本征擴(kuò)散系數(shù)（DIN）和非本征擴(kuò)散系數(shù)（DEX）由下式給出

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簡(jiǎn)介：共4頁(yè)第1頁(yè)2017年湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士招生自命題科目試題年湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士招生自命題科目試題科目名稱及代碼動(dòng)物生物化學(xué)動(dòng)物生物化學(xué)618618適用專業(yè)（領(lǐng)域）動(dòng)物遺傳育種與繁殖、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)、動(dòng)物生產(chǎn)與畜牧工程、基動(dòng)物遺傳育種與繁殖、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)、動(dòng)物生產(chǎn)與畜牧工程、基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)、臨床獸醫(yī)學(xué)、中獸藥學(xué)礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)、臨床獸醫(yī)學(xué)、中獸藥學(xué)考生需帶的工具考生注意事項(xiàng)①所有答案必須做在答題紙上，做在試題紙上一律無(wú)效；①所有答案必須做在答題紙上，做在試題紙上一律無(wú)效；②按試題順序答題，在答題紙上標(biāo)明題目序號(hào)。②按試題順序答題，在答題紙上標(biāo)明題目序號(hào)。一單項(xiàng)選擇題一單項(xiàng)選擇題（共計(jì)（共計(jì)30分，每小題分，每小題1分）分）1蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象主要取決于（）。A氨基酸殘基的序列BΑ螺旋的數(shù)量C肽鏈中的肽鍵D肽鏈中的二硫鍵位置2體內(nèi)參與核苷酸合成代謝的甲基直接供體是（）。A甲硫氨酸BS酰苷甲硫氨酸C甘氨酸D蘇氨酸3酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用動(dòng)力學(xué)特征是（）。AKM不變，VMAX減小BKM增加，VMAX減小CKM增加，VMAX不變DKM和VMAX都減小4奇數(shù)碳原子脂肪酸經(jīng)Β氧化后除生成乙酰COA外還有（）。A丙二酸單酰COAB丙酰COAC琥珀酰COAD乙酰乙酰COA5在糖原的生物合成中，葡萄糖的活性形式是（）。AG1PBCDPGCG6PDUDPG6一氧化碳和氰化物對(duì)呼吸鏈的抑制作用部位是（）。ANADH→COQBFADH2→COQCCOQ→CYTCDCYTAA3→O27解偶聯(lián)劑引起的效應(yīng)是（）。A氧不斷消耗，ATP正常合成B氧消耗停止，ATP合成停止C氧不斷消耗，ATP合成停止D氧消耗停止，ATP正常合成8合成酮體的關(guān)鍵酶是（）。AHMGCOA合成酶B乙酰COA羧化酶CHMGCOA裂解酶D乙酰乙酸琥珀酰COA轉(zhuǎn)移酶9嘧啶核苷酸的合成中4位、5位及6位的碳原子和1位氮原子來(lái)源于（）。A天冬氨酸B谷氨酸C谷氨酰胺D甘氨酸10軟脂酰COA經(jīng)過一次Β氧化，其產(chǎn)物通過三羧循環(huán)和氧化磷酸化生成ATP的分子數(shù)共4頁(yè)第3頁(yè)A40S60S100SB30S50S80SC40S60S80SD30S50S70S24操縱子調(diào)控屬于（）。A復(fù)制水平的調(diào)控B轉(zhuǎn)錄水平的調(diào)控C翻譯水平的調(diào)控D轉(zhuǎn)錄后加工的調(diào)控25反芻動(dòng)物糖異生的主要原料是（）。A乳酸、乙酸和氨基酸B乙酸、丙酸和丁酸C氨基酸和丁酸D酮體和乳酸26反式作用因子的化學(xué)本質(zhì)是（）。A核內(nèi)蛋白質(zhì)B胞液蛋白質(zhì)C特殊的DNA序列DRNA序列27由乙酰COA在胞質(zhì)內(nèi)合成1分子硬脂酸（18C）需要NADPH分子數(shù)是（）。A9分子B14分子C16分子D18分子28大腸桿菌DNA聚合酶I的5′→3′外切核酸酶活性的作用是（）。A校正錯(cuò)配堿基對(duì)B切除RNA引物C延長(zhǎng)滯后鏈D延長(zhǎng)前導(dǎo)鏈29真核生物蛋白質(zhì)生物合成起始TRNA攜帶的氨基酸是（）。A亮氨酸B丙氨酸CN甲酰甲硫氨酸D甲硫氨酸30等電點(diǎn)分別為48、54、66、75的四種蛋白質(zhì)，能夠讓它們都向陽(yáng)極移動(dòng)的緩沖液是（）。A80B70C60D40二填空題二填空題（共計(jì)（共計(jì)20分，每小題分，每小題2分）分）1細(xì)胞質(zhì)中的RNA主要包括三種類型，即（）、（）及（），其中含稀有堿基較多的是（）。2加入低濃度的中性鹽可使蛋白質(zhì)溶解度（），這種現(xiàn)象稱為（）；而加入高濃度的中性鹽，當(dāng)達(dá)到一定的鹽飽和度時(shí)，可使蛋白質(zhì)的溶解度（），并沉淀析出，這種現(xiàn)象稱為（）。3糖和脂肪相互轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵物質(zhì)是（）和（）；糖代謝可為核酸的合成提供（）和（）。4動(dòng)物機(jī)體合成脂肪的主要部位是（）和（），主要原料是（）和（）。5保證DNA復(fù)制忠實(shí)性的因素有（）、（）、（）和（）。6大腸桿菌RNA聚合酶由（）亞基組成，這些亞基聚合在一起，稱為（），沒有（）亞基的RNA聚合酶稱為（）。

簡(jiǎn)介：2016年南昌大學(xué)有機(jī)化學(xué)參考書目【初試書目】無(wú)機(jī)化學(xué)（上、下冊(cè)），武漢大學(xué)，高等教育出版社；分析化學(xué)（上、下冊(cè)），武漢大學(xué)主編，第五版，高等教育出版社；有機(jī)化學(xué)（上、下冊(cè)），胡宏紋（南京大學(xué)），高等教育出版社；物理化學(xué)（上、下冊(cè)），傅獻(xiàn)彩等（南京大學(xué)），高等教育出版【復(fù)試書目】現(xiàn)代化學(xué)實(shí)驗(yàn)與技術(shù)，陳六平，鄒世春編，科學(xué)出版社；綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)，浙江大學(xué)編，高等教育出版社；大學(xué)化學(xué)（上、下冊(cè)），傅獻(xiàn)彩主編，高等教育出版社；化學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)英語(yǔ)（I、II），PHILIPBALL北京大學(xué)出版社2016年南昌大學(xué)有機(jī)化學(xué)參考書目【初試書目】無(wú)機(jī)化學(xué)（上、下冊(cè)），武漢大學(xué)，高等教育出版社；分析化學(xué)（上、下冊(cè)），武漢大學(xué)主編，第五版，高等教育出版社；有機(jī)化學(xué)（上、下冊(cè)），胡宏紋（南京大學(xué)），高等教育出版社；物理化學(xué)（上、下冊(cè)），傅獻(xiàn)彩等（南京大學(xué)），高等教育出版【復(fù)試書目】現(xiàn)代化學(xué)實(shí)驗(yàn)與技術(shù)，陳六平，鄒世春編，科學(xué)出版社；綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)，浙江大學(xué)編，高等教育出版社；大學(xué)化學(xué)（上、下冊(cè)），傅獻(xiàn)彩主編，高等教育出版社；化學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)英語(yǔ)（I、II），PHILIPBALL北京大學(xué)出版社

簡(jiǎn)介：南京航空航天大學(xué)2016年碩士研究生招生考試初試試題（A卷）科目代碼877科目名稱生物化學(xué)滿分150分注意①認(rèn)真閱讀答題紙上的注意事項(xiàng)；②所有答案必須寫在答題紙上，寫在本試題紙或草稿紙上均無(wú)效；③本試題紙須隨答題紙一起裝入試題袋中交回一、填空題（每空1分，共28分）1病毒和噬菌體只含一種核酸，有的只有（1），另一些只有（2）。2膜內(nèi)在蛋白的跨膜區(qū)域多為（3）氨基酸。3呼吸鏈中可游動(dòng)的電子載體為（4）、（5）。4胞質(zhì)NADH通過（6）、（7）進(jìn)入呼吸鏈。5糖酵解中有三個(gè)反應(yīng)是不可逆的，催化這三個(gè)反應(yīng)的酶是（8），（9），（10）。6脂肪酸氧化是在（11）中進(jìn)行的，氧化時(shí)第一次脫氫的受氫體是（12），第二次脫氫的受氫體（13）。7氨基酸氧化脫氨產(chǎn)生的酮酸代謝主要去向是（14）、有機(jī)酸生成銨鹽、（15）和（16）。8DNA聚合酶催化的基本反應(yīng)是生長(zhǎng)鏈的（17）對(duì)下一個(gè)參加聚合反應(yīng)的（18）發(fā)動(dòng)親和進(jìn)攻，并釋放出焦磷酸的過程。9轉(zhuǎn)錄單位一般應(yīng)包括（19）序列，（20）序列和（21）序列。10肽鏈合成的終止階段，（22）因子和（23）因子能識(shí)別終止密碼子，以終止肽鏈延伸，而（24）因子雖不能識(shí)別任何終止密碼子，但能協(xié)助肽鏈釋放。11肽鏈的合成方向（25），MRNA的合成方向（26）。12乳糖操縱子的誘導(dǎo)物是（27），色氨酸操縱子的輔阻遏物是（28）。二、選擇題（每小題2分，共40分）1下列哪種氨基酸為非編碼氨基酸A甘氨酸B羥脯氨酸C組氨酸D賴氨酸2蛋白質(zhì)變性過程中與下列哪項(xiàng)無(wú)關(guān)A理化因素致使氫鍵破壞B疏水作用破壞C蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞D蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞，分子量變小3關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，哪項(xiàng)不恰當(dāng)（）A胰島素分子是由兩條肽鏈構(gòu)成，所以它是多亞基蛋白，具有四級(jí)結(jié)構(gòu)B蛋白質(zhì)基本結(jié)構(gòu)（一級(jí)結(jié)構(gòu)）中本身包含有高級(jí)結(jié)構(gòu)的信息，所以在生物體系中，它具有特定的三維結(jié)構(gòu)C非極性氨基酸側(cè)鏈的疏水性基團(tuán)，避開水相，相互聚集的傾向，對(duì)多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上按一定方式進(jìn)一步折疊起著重要作用D亞基間的空間排布是四級(jí)結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，亞基間是非共價(jià)締合的科目代碼877科目名稱生物化學(xué)第1頁(yè)共3頁(yè)三、名詞解釋（每小題5分，共35分）1SOUTHERN印跡2化學(xué)滲透學(xué)說3第二信使4酮體5順式作用元件6補(bǔ)救途徑7操縱子四、問答題（47分）1假設(shè)大腸桿菌的轉(zhuǎn)錄速度為每秒50個(gè)核苷酸殘基，計(jì)算RNA聚合酶合成一個(gè)編碼分子量為1000000的蛋白質(zhì)的MRNA大約需要多少時(shí)間（氨基酸平均分子量為110）。4分21MOLL甘油完全氧化為為CO2和H2O時(shí)凈生成多少M(fèi)OLLATP（假設(shè)在線粒體外生成的NADH都穿過蘋果酸穿梭系統(tǒng)進(jìn)入線粒體，1MOLNADH相當(dāng)于25MOLATP，1MOLFADH2相當(dāng)于15MOLATP）6分3乙酰COA在代謝中的來(lái)路和去向。8分4用兩組人做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，一組人的飲食主要是肉食，另一組人主要是米飯。哪一組人發(fā)生痛風(fēng)病的可能性大為什么7分5什么是復(fù)制DNA復(fù)制需要哪些酶和蛋白質(zhì)因子8分6氨酰TRNA合成酶在多肽合成中的作用特點(diǎn)和意義。8分7舉例說明原核生物基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。6分科目代碼877科目名稱生物化學(xué)第3頁(yè)共3頁(yè)

簡(jiǎn)介：第1頁(yè)838華南理工大學(xué)2016年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試卷（試卷上做答無(wú)效，請(qǐng)?jiān)诖痤}紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱高分子化學(xué)適用專業(yè)高分子化學(xué)與物理，材料加工工程共4頁(yè)一名詞解釋名詞解釋（30分，分，每題3分）分）1雜鏈聚合物2體型縮聚3自動(dòng)加速現(xiàn)象4熱固性聚合物5競(jìng)聚率6聚合度7半衰期8老化9引發(fā)劑效率10親水親油平衡值（HLB）二單項(xiàng)選單項(xiàng)選擇題（40分，每題每題2分）分）1對(duì)陰離子聚合的發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)，提出“活性聚合”概念的科學(xué)家是（）。ASTAUDINGERBFLYCSZWARCDMERRIFIELD2高分子化合物的基本特征是（）。A分子鏈由碳?xì)浣M成B分子是能結(jié)晶的C分子是不能結(jié)晶的D分子量通常大于10003下列單體可以發(fā)生自由基聚合的是（）。A11二苯基乙烯B2丁二烯C12二氯乙烯D三氟氯乙烯4下列單體中進(jìn)行自由基聚合時(shí)向單體的鏈轉(zhuǎn)移常數(shù)最大的是（）。A丙烯腈B苯乙烯C甲基丙烯酸甲酯D氯乙烯5自由基聚合的特點(diǎn)可以用以下哪種方式來(lái)描述（）。A慢引發(fā)，快增長(zhǎng)，速終止B快引發(fā)，快增長(zhǎng)，易轉(zhuǎn)移，難終止C快引發(fā)，慢增長(zhǎng)，無(wú)轉(zhuǎn)移，無(wú)終止第3頁(yè)16下列聚合物可表現(xiàn)出光學(xué)活性的是（）。A全同聚丙烯B全同聚苯乙烯C全同聚環(huán)氧乙烷D全同聚環(huán)氧丙烷17二異氰酸酯與二醇的聚合反應(yīng)屬于哪種類型（）。A自由基聚合B縮聚C逐步聚合D配位聚合18異丁烯和少量異戊二烯單體共聚，可制得丁基橡膠，在共聚反應(yīng)中可采用的較合適的溶劑是（）。A四氫呋喃BNN二甲基甲酰胺C二氯甲烷D石油醚19聚對(duì)苯二甲酰對(duì)苯二胺（PPDT）商品名為KEVLAR，屬于溶致型液晶分子，其特點(diǎn)為（）。A高強(qiáng)度，高模量，高密度B高強(qiáng)度，高模量，低密度C高強(qiáng)度，低模量，高密度D低強(qiáng)度，高模量，高密度20堿法PF樹脂的醛酚摩爾比（）。A等于05B等于08C等于10D等于15三判斷正誤（判斷正誤（20分，每題分，每題2分）分）1聚合物的重復(fù)單元就是單體單元。2幾乎所有的縮聚都是逐步聚合，但逐步聚合未必都是縮聚。3聚合物各種分子量的關(guān)系為重均分子量粘均分子量數(shù)均分子量。4一般來(lái)說，自由基聚合鏈轉(zhuǎn)移反應(yīng)不影響反應(yīng)速率，僅使得分子量增大。5一對(duì)單體共聚合的競(jìng)聚率R1和R2值將隨時(shí)間、聚合溫度和單體配比變化而變化。6能使丙烯配位聚合的引發(fā)體系一般都能使乙烯聚合，反之亦然。7用CAROTHERS法預(yù)測(cè)的凝膠點(diǎn)往往比實(shí)測(cè)值要高，用FLY法預(yù)測(cè)的則比實(shí)測(cè)值要低。8對(duì)于能進(jìn)行開環(huán)聚合的單體，環(huán)越大，開環(huán)聚合的活性越低。9不同高分子材料應(yīng)有合適的分子量分布，三大高分子材料中，合成纖維的分子量分布最窄，合成橡膠的分子量分布最寬。10聚碳酸酯制備方法中，酯交換法得到的聚碳酸酯的分子量大于光氣直接法。