海地瓜膠原蛋白多肽的提取及其在化妝品中的應(yīng)用.pdf

1、海地瓜（Acaudina Molpadioide）是海參綱芋海參科(molpadiidae)棘皮動物，我國沿海均有分布，資源相當(dāng)豐富。海參體壁中膠原蛋白含量很高，其水解產(chǎn)物小分子的膠原蛋白多肽具有降血壓、提高免疫力、改善記憶力及修復(fù)軟骨組織等多種生理活性，在食品、醫(yī)療等領(lǐng)域有很好的應(yīng)用。目前國內(nèi)外對海參膠原蛋白多肽的研究主要集中在醫(yī)療方面的生物活性，而在美容護(hù)膚方面的研究不多，國內(nèi)相關(guān)報道更是少見。
　　 本文以海地瓜為對象，研

2、究了分子量小于10000道爾頓（MW＜10kDa）海地瓜膠原蛋白多肽的提取工藝，探討了不同分子量范圍（5 kDa＜MW＜10kDa, 2 kDa＜MW＜5 kDa, 1kDa＜MW＜2 kDa, MW＜1kDa）的海地瓜膠原多肽的護(hù)膚活性，研制出含膠原蛋白多肽的潤膚霜，并對其進(jìn)行穩(wěn)定性、安全性及功效性評價。主要內(nèi)容如下：
　　 應(yīng)用生物酶解法進(jìn)行海地瓜膠原肽的制備。首先采用氯化鈉溶液浸泡去除雜蛋白，通過單因素實驗，得出了去除雜蛋

3、白的最佳條件：10倍體積，濃度為9％的氯化鈉溶液浸泡24 h；然后選用AS.1398中性蛋白酶，風(fēng)味蛋白酶，高效水解蛋白酶分別對海地瓜體壁進(jìn)行水解，以酶解產(chǎn)物吸濕率、保濕率為指標(biāo)，確定中性蛋白酶為實驗用酶。在單因素試驗的基礎(chǔ)上采用正交實驗，對中性蛋白酶水解海地瓜體壁的條件進(jìn)行優(yōu)化，最終確定制備海地瓜膠原蛋白多肽的最佳工藝參數(shù)為：溫度為50℃、加酶量為2400U/g，酶解時間3 h，酶解液pH值7.5。在此工藝條件下制得的MW＜10kDa

4、海地瓜膠原蛋白多肽的吸濕率和保濕率分別是6.11％和81.63％。
　　 對不同分子量范圍的海地瓜膠原蛋白多肽的吸濕及保濕、抗氧化性、抑制酪氨酸酶活性等護(hù)膚活性進(jìn)行了研究；海地瓜膠原蛋白多肽的吸濕保濕實驗結(jié)果表明，四種不同分子量范圍的海地瓜膠原蛋白多肽都有較好的吸濕及保濕作用，其中效果最好的是分子量范圍為1kDa＜MW＜2 kDa；在抗氧化實驗中，通過不同分子量范圍海地瓜膠原蛋白多肽對（·OH）和（O2 ·）的清除實驗，可以看出

5、不同分子量范圍的海地瓜膠原蛋白多肽對（·OH）和（O2 ·）的清除作用不同，其中1kDa＜MW＜2 kDa的海地瓜膠原蛋白多肽清除效果最好，當(dāng)濃度為
　　 20mg/mL和22 mg/mL時，其對（·OH）和（O2 ·）的清除率分別是76.77％和81.76％；采用生化酶法測定海地瓜膠原蛋白多肽對酪氨酸酶活性的抑制，結(jié)果表明在一定濃度下，4種分子量范圍的膠原蛋白多肽對酪氨酸酶都有一定的抑制活性，而1kDa＜MW＜2 kDa的抑制