永和大王移動互聯(lián)中式快餐廳商業(yè)計劃書.pdf

1、永和大王移動互聯(lián)中式快餐廳項目是以現(xiàn)有的“永和大王”中式快餐廳為依托，關(guān)鍵在于經(jīng)營、服務(wù)模式的創(chuàng)新。本商業(yè)計劃書對在“北上廣”分別開設(shè)一家快餐廳的可行性進(jìn)行了論證。介紹了產(chǎn)品及移動互聯(lián)技術(shù)與傳統(tǒng)中式快餐廳相結(jié)合帶來的創(chuàng)新服務(wù)、經(jīng)營模式：（1）餐廳手機(jī)APP訂餐，支付及訂座（2）手機(jī) NFC支付（靠一靠）和菜單產(chǎn)品二維碼支付（掃一掃）（3）快捷訂單流程（4）食物標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)（5）無線手機(jī)充電技術(shù)（6）大范圍無線網(wǎng)絡(luò)等等。分析了永和大王移動互

2、聯(lián)中式快餐廳的優(yōu)劣勢。主要優(yōu)勢：（1）豐富文化底蘊(yùn)，營養(yǎng)搭配健康（2）便捷獨(dú)特的無線充電服務(wù)（3）便捷的支付模式（4）無拘無束的餐廳手機(jī)APP等。
　　闡述中式快餐行業(yè)的發(fā)展，通過波特五力、SLEPT模型對中式快餐行業(yè)進(jìn)行了分析，明確了行業(yè)目前存在的機(jī)會和威脅。機(jī)會：（1）消費(fèi)者飲食習(xí)慣（2）巨大的市場（3）食品安全法規(guī)完善（4）持續(xù)增長的收入（5）政府支持（6）創(chuàng)新的經(jīng)營和服務(wù)模式；威脅：（1）洋快餐占領(lǐng)市場先機(jī)（2）食品安全（

3、3）中國與菲律賓領(lǐng)土糾紛（4）可被復(fù)制性強(qiáng)。分析了主要競爭對手（肯德基、麥當(dāng)勞、真功夫）的優(yōu)劣勢。運(yùn)用SWOT矩陣明確采取增長型企業(yè)戰(zhàn)略，因顧客需求變化趨勢和行業(yè)激烈競爭的現(xiàn)狀從而選擇差異化的競爭戰(zhàn)略。
　　通過對問卷數(shù)據(jù)的分析，明確了目標(biāo)客戶群體的特點(diǎn)為：（1）年齡為20-45歲（2）收入在平均水平左右<10,000（3）智能手機(jī)用戶。基于 STP和4Ps來對永和大王移動互聯(lián)餐廳的營銷計劃進(jìn)行了分析。根據(jù)STP分析明確目標(biāo)市場是

4、：“北上廣”年齡段為20-45、使用智能手機(jī)的工薪階層。依托于創(chuàng)新服務(wù)和經(jīng)營模式，提供臺灣風(fēng)味傳統(tǒng)中國美食中式快餐廳的市場定位。依據(jù)4Ps確定了營銷策略是：主要依托網(wǎng)絡(luò)社交平臺為主（微博、微信），借助實地活動為輔的營銷策略。
　　闡述以移動互聯(lián)技術(shù)為依托的提供臺灣口味傳統(tǒng)中式美食的經(jīng)營理念、從“北上廣”城市中心或CBD地段的餐廳選址、250平方米和100座位左右的餐廳規(guī)模、“北上廣”的每日營業(yè)額及每年5％增長的銷售計劃、年投資回報