黑龍江省豬肉供需特征及趨勢(shì)研究.pdf

1、隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的提高，人民生活的改善和營(yíng)養(yǎng)均衡理念的發(fā)展，人們對(duì)豬肉的消費(fèi)需求與日劇增。而近年來(lái)，由于供需失衡導(dǎo)致的一系列豬肉產(chǎn)量波動(dòng)、價(jià)格波動(dòng)和消費(fèi)量波動(dòng)，不僅給養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益帶來(lái)?yè)p失，而且也讓消費(fèi)者面臨非常大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而影響畜牧業(yè)的平衡發(fā)展。因此，研究豬肉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)消費(fèi)的波動(dòng)特征及影響因素，以促進(jìn)豬肉產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定健康發(fā)展，滿足城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)需求，已成為關(guān)系民生的重大問(wèn)題。
　　本文基于歷史數(shù)據(jù)，從生產(chǎn)和消費(fèi)兩個(gè)視角對(duì)黑龍

2、江省生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀和未來(lái)的供需情況進(jìn)行了深入研究，具體研究如下:
　　(1)從生豬生產(chǎn)和豬肉消費(fèi)兩個(gè)視角分析了黑龍江省豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況，得出:2000年以來(lái)，黑龍江省生豬生產(chǎn)和豬肉消費(fèi)在豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化中表現(xiàn)出各自的特征。在生豬生產(chǎn)方面:豬肉產(chǎn)量和豬肉價(jià)格都出現(xiàn)了明顯地變動(dòng);在豬肉消費(fèi)方面:黑龍江省豬肉消費(fèi)量與日俱增，消費(fèi)水平也隨之增加。
　　(2)黑龍江省生豬生產(chǎn)波動(dòng)特征及影響因素研究。首先，應(yīng)用HP濾波法對(duì)黑龍江省生豬生產(chǎn)

3、波動(dòng)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)黑龍江省生豬生產(chǎn)波動(dòng)呈現(xiàn)出三方面的特征:豬肉出欄量和豬肉年產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)相同，黑龍江省生豬生產(chǎn)波幅在特殊情況下特別明顯外，波幅有所減緩以及生產(chǎn)呈現(xiàn)周期性的波動(dòng)但趨勢(shì)近年來(lái)有所減緩;其次，應(yīng)用因子分析法研究生豬生產(chǎn)波動(dòng)成因，發(fā)現(xiàn)影響因素主要有四個(gè)，即供給因子、需求因子、生產(chǎn)因子和外生因子。其中，供給因子影響最大，需求因子次之，生產(chǎn)和外生因子最小。
　　(3)黑龍江省豬肉消費(fèi)特征及影響因素研究。
　　黑龍江省豬肉

4、消費(fèi)量隨著居民生活水平的提高也主要表現(xiàn)出其自身特征，即居民的豬肉消費(fèi)量從總體上看在逐年增高，但城鄉(xiāng)居民的豬肉消費(fèi)量差距明顯。影響豬肉消費(fèi)的因素主要是豬肉價(jià)格因素、豬肉肉質(zhì)因素、消費(fèi)者食品安全認(rèn)知和營(yíng)養(yǎng)健康認(rèn)知。豬肉價(jià)格因素對(duì)居民豬肉消費(fèi)需求影響相對(duì)最大，而消費(fèi)者食品安全認(rèn)知次之，但相對(duì)肉質(zhì)因素和營(yíng)養(yǎng)健康認(rèn)知來(lái)說(shuō)，影響效果依然很大。
　　(4)黑龍江省豬肉供需預(yù)測(cè)及平衡分析。首先應(yīng)用ARMA模型對(duì)黑龍江省未來(lái)五年豬肉生產(chǎn)量和消費(fèi)量進(jìn)