甘肅現(xiàn)代肉羊新品種選育群肉用性能的研究.pdf

1、試驗(yàn)組用甘肅現(xiàn)代肉羊新品種選育群中發(fā)育一般的5月齡陶×蒙三代羔羊(DMF3)和陶×寒三代羔羊(DHF3)，用另一組DHF3羔羊在相同條件下作對(duì)照，進(jìn)行了育肥、屠宰、羔羊肉品質(zhì)測試分析試驗(yàn)，結(jié)果如下： 1、在“放牧+補(bǔ)飼”的條件下進(jìn)行60d短期育肥，平均日增重DMF3公羔304.50g/d，母羔292.83g/d，飼料轉(zhuǎn)化率2.98:1，經(jīng)濟(jì)效益169元/只，均高于DHF3公母羔；絕對(duì)增重也以DMF3最高，公母羔分別為18.27k

2、g和17.57kg，高于DHF3公母羔；DMF3和DHF3公母羔平均日增重均極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)。經(jīng)測算，育肥羔羊經(jīng)濟(jì)效益顯著。 2、經(jīng)育肥屠宰后DMF3和DHF3胴體豐滿，胴體品質(zhì)好，各項(xiàng)指標(biāo)均極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)。DMF3公羔宰前活重、胴體重和屠宰率最大，分別為35.50kg、17.97 kg和50.62％，眼肌面積11.10cm2，高于同一雜交組合的母羔，也高于DHF3雜交組合。育肥后DHF3產(chǎn)肉力

3、較對(duì)照組高，其中屠宰率公母羔分別高出3.77％和3.42％，眼肌面積、GR值均差異極顯著(P<0.01)，說明相同雜交組合羔羊育肥后經(jīng)濟(jì)性狀差異明顯。 3、DMF3和DHF3兩雜交組合羔羊肉大理石紋均在3分以上，極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，肉色介于3～4分之間，母羔的熟肉率(分別為71.59％和70.26％)、失水率(分別為10.81％和10.40％)高于其公羔，而剪切力公羔(分別為4.41kg和4.36kg)高于其母羔(

4、3.98 kg和4.08 kg)。 對(duì)DMF3和DHF3兩雜交組合羔羊肉營養(yǎng)成分測定結(jié)果指出：蛋白含量均在20％以上，肌間脂肪含量4％～5％，多汁性好，肌纖維直徑分別為27.381μm和26.89μm，嫩度高，脂肪酸和礦物質(zhì)種類多，脂肪酸中以硬脂酸含量最高，分別為47.12％和48.23％，含人體所必需的亞油酸分別為4.15％和4.12％，礦物質(zhì)以鈣、銅、鐵、鉀和鈉含量豐富，同時(shí)含有多種人體所必需的氨基酸，種類齊全。兩雜交組合羔