氣調(diào)運(yùn)輸用超聲波加濕裝置優(yōu)化及濕度調(diào)節(jié)特性研究.pdf

1、氣調(diào)保鮮技術(shù)是一項(xiàng)先進(jìn)、高效的果蔬保鮮技術(shù)，氣調(diào)保鮮通過改變貯藏環(huán)境中的溫度、氧氣濃度、二氧化碳濃度與相對(duì)濕度等參數(shù)，從而達(dá)到抑制果蔬呼吸作用，延長果蔬保鮮周期的效果。提供適宜的果蔬貯藏環(huán)境是果蔬氣調(diào)保鮮技術(shù)的關(guān)鍵，相對(duì)濕度是果蔬貯藏環(huán)境中的一個(gè)重要參數(shù)，對(duì)果蔬保鮮品質(zhì)的影響很大，濕度控制的好壞直接影響到果蔬的貯藏品質(zhì)。
　　本文根據(jù)果蔬氣調(diào)保鮮環(huán)境的特點(diǎn)，選定了超聲波加濕裝置作為研究對(duì)象。為提高加濕過程廂內(nèi)濕度均勻性，設(shè)計(jì)了管道

2、式超聲波加濕裝置，并建立管道式加濕裝置數(shù)學(xué)模型，包括加濕裝置總霧化量計(jì)算模型，管道阻力計(jì)算模型，液滴蒸發(fā)擴(kuò)散計(jì)算模型，通過數(shù)學(xué)模型來預(yù)測(cè)裝置的加濕效果，及對(duì)加濕裝置的進(jìn)一步改進(jìn)提供理論參考。結(jié)合以往學(xué)者的研究成果，對(duì)氣調(diào)保鮮廂體的流場(chǎng)進(jìn)行了理論分析，包括廂體流場(chǎng)的基本控制方程、多孔介質(zhì)模型、組分傳輸模型、浮升力模型、濕度調(diào)節(jié)模型的分析。
　　通過Pro/E三維制圖軟件建立氣調(diào)保鮮運(yùn)輸廂體三維物理模型，利用ICEM CFD網(wǎng)格劃分軟

3、件生成非結(jié)構(gòu)化網(wǎng)格，導(dǎo)入Fluent流體分析軟件，進(jìn)行濕度場(chǎng)仿真分析，得到保鮮運(yùn)輸廂體內(nèi)縱截面、橫截面和貨物表面的相對(duì)濕度云圖。運(yùn)用所建立的模型，研究不同的管徑、開孔數(shù)、回風(fēng)道風(fēng)速對(duì)貨物表面濕度均勻性的影響，對(duì)比分析了管道式加濕裝置與原導(dǎo)向板式加濕裝置的濕度場(chǎng)分布。
　　搭建了氣調(diào)保鮮運(yùn)輸管道式超聲波加濕裝置加濕試驗(yàn)平臺(tái)，以加濕速率、加濕均勻性和加濕超調(diào)量作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，進(jìn)行了水霧輸運(yùn)管直徑、回風(fēng)道風(fēng)速、水霧輸運(yùn)管開孔數(shù)、水霧輸運(yùn)風(fēng)

4、機(jī)電壓的單因素試驗(yàn)。研究不同裝置參數(shù)對(duì)管道式加濕裝置工作特性的影響規(guī)律，并進(jìn)行加濕均勻性正交優(yōu)化試驗(yàn)和對(duì)比試驗(yàn)，得到管道式加濕裝置的最佳結(jié)構(gòu)參數(shù)。
　　在果蔬保鮮貯藏中，霉菌是果蔬腐爛變質(zhì)的重要影響因素之一，而臭氧對(duì)霉菌具有很好的殺滅效果。在超聲波加濕水箱中通入臭氧，除了可以給水箱中的水殺菌消毒及改善水質(zhì)之外，隨水霧彌散到廂體內(nèi)的臭氧可以殺滅保鮮環(huán)境的霉菌，提高果蔬貯藏品質(zhì)。通過試驗(yàn)研究了臭氧殺毒裝置工作時(shí)水箱水臭氧濃度變化規(guī)律、