畢業(yè)設(shè)計-家用電餅鐺設(shè)計

1、<p>　　2013屆畢業(yè)設(shè)計(論文)</p><p>　　2013年 6 月 13 日</p><p>　題 目:家用電餅鐺造型設(shè)計</p><p>　學(xué) 院：工業(yè)與藝術(shù)設(shè)計學(xué)院</p><p>　專 業(yè)：工業(yè)設(shè)計</p><p>　班 級：</p><p>

2、　姓 名：</p><p>　指導(dǎo)教師：</p><p>　起訖日期：2013.1～2013.6</p><p><b>　　家用電餅鐺造型設(shè)計</b></p><p><b>　　摘 要</b></p><p>　　本次畢業(yè)設(shè)計課題為家用電餅鐺造型設(shè)計，工業(yè)現(xiàn)代化對于

3、生產(chǎn)中物體重量數(shù)據(jù)的獲取也提出了更高的要求，吊秤是其中一種重要的解決途徑。就目前家用電餅鐺造型設(shè)計來說，外觀造型設(shè)計粗糙，材料較為低廉，加工工藝也很簡單，并不能滿足現(xiàn)代家庭尤其是中青年家庭對家用電餅鐺的高要求。本課題從造型設(shè)計出發(fā)，提升家用電餅鐺的檔次和品質(zhì)，優(yōu)化家用電餅鐺在使用中的人機問題，為企業(yè)設(shè)計出有競爭力的家用電餅鐺產(chǎn)品。</p><p>　　本文對市場上現(xiàn)有的各類家用電餅鐺進行深入分析和總結(jié)，通過草圖的

4、方式構(gòu)思多種方案，綜合考慮方案可行性，確定最終方案，運用計算機輔助設(shè)計的方法，進行三維建模、結(jié)構(gòu)設(shè)計、效果圖表現(xiàn)和模型制作等設(shè)計工作，以驗證本設(shè)計的科學(xué)性和合理性。最后針對選定方案，進行材料與工藝分析、人機工程分析、價值工程分析等，進行方案的進一步完善。</p><p>　　關(guān)鍵詞：電餅鐺 造型設(shè)計 廚房電器 家用</p><p>　　Modeling Design of House

5、hold Electric Baking Pan</p><p><b>　　Abstract</b></p><p>　　The graduation project for the home electric baking pan design, industrial modernization weight of the object for productio

6、n data acquisition also put forward higher requirements, crane is one important solution. Household electric baking pan on the current design, the exterior design rough, relatively cheap materials, processing technology

7、is also very simple, and can not meet the modern family, particularly the young family household electric baking pan on high demand. Starting from the design</p><p>　　This paper types available on the market

8、 for household electric baking pan depth analysis and summary way of thinking through a variety of programs sketches, considering the feasibility plan to determine the final plan, the use of computer-aided design method

9、for three-dimensional modeling , structural design, model making and map the performance and other design work to validate the design of scientific rationality. Finally for the selected program, for materials and process

10、 analysis, ergonomic</p><p>　　Key Words：Electric baking pan；modeling design；Kitchen Appliances ；Household</p><p><b>　　目 錄</b></p><p><b>　　摘 要I</b></p>

11、<p>　　ABSTRACTII</p><p><b>　　課題概述III</b></p><p>　　第一章 產(chǎn)品調(diào)研1</p><p><b>　　1.1市場調(diào)研1</b></p><p>　　1.1.1電餅鐺的歷史1</p><p>　　1.1

12、.2國內(nèi)電餅鐺行業(yè)概況1</p><p>　　1.1.3我國電餅鐺市場分析2</p><p>　　1.1.4市場調(diào)研總結(jié)6</p><p><b>　　1.2技術(shù)調(diào)研6</b></p><p>　　1.2.1電餅鐺的功能和原理6</p><p>　　1.2.2電餅鐺結(jié)構(gòu)分析7</

13、p><p>　　1.2.3電餅鐺的技術(shù)參數(shù)10</p><p>　　1.2.4電餅鐺材料與工藝分析11</p><p>　　1.2.5技術(shù)調(diào)研總結(jié)14</p><p>　　1.3人機調(diào)研14</p><p>　　1.3.1電餅鐺操作行為分析14</p><p>　　1.3.2交互方式分析

14、15</p><p>　　1.3.4人機調(diào)研總結(jié)16</p><p>　　1.4用戶調(diào)研16</p><p>　　1.5造型規(guī)律調(diào)研24</p><p>　　1.6相關(guān)法律法規(guī)調(diào)研27</p><p>　　1.7 產(chǎn)品設(shè)計定位34</p><p>　　第二章 方案設(shè)計36</p

15、><p>　　2.1前期方案設(shè)計36</p><p>　　2.2中期方案設(shè)計37</p><p>　　2.3后期方案設(shè)計38</p><p>　　2.4選定方案39</p><p>　　第三章 結(jié)構(gòu)設(shè)計41</p><p>　　3.1外觀三視圖41</p><p>

16、;　　3.2產(chǎn)品總裝圖42</p><p>　　第四章 色彩與標(biāo)識設(shè)計43</p><p>　　4.1標(biāo)識方案43</p><p>　　4.1.1標(biāo)識設(shè)計43</p><p>　　4.1.2標(biāo)識運用44</p><p>　　4.2色彩設(shè)計方案44</p><p>　　第五章 材料與加

17、工工藝46</p><p>　　5.1材料分析46</p><p>　　5.2 加工工藝分析47</p><p>　　5.3 表面處理分析49</p><p>　　第六章 人機工程分析50</p><p>　　6.1操作界面分析50</p><p>　　6.2操作方式分析51<

18、;/p><p>　　6.3人機環(huán)境分析51</p><p>　　第七章 產(chǎn)品價值分析52</p><p>　　7.1產(chǎn)品價值構(gòu)成52</p><p>　　7.2 產(chǎn)品人文價值分析52</p><p>　　7.3 產(chǎn)品經(jīng)濟價值分析53</p><p>　　7.3.1價值分析53</p

19、><p>　　7.3.2成本分析54</p><p>　　第八章 產(chǎn)品最終效果56</p><p>　　8.1計算機效果圖表現(xiàn)56</p><p><b>　　結(jié)束語59</b></p><p><b>　　參考文獻60</b></p><p>

20、<b>　　致 謝61</b></p><p><b>　　課題概述</b></p><p>　　在科技和經(jīng)濟高速發(fā)展的現(xiàn)代社會，人們的生活也發(fā)生了翻天覆地的變化。許多新興科技進入了人們的生活。自1995年利仁電器研制出第一代電餅鐺技術(shù)，推出國內(nèi)第一款家用電餅鐺以來，電餅鐺的發(fā)展至今已經(jīng)歷了近三十年的歷史。近年來隨著技術(shù)水平的不斷提高與市場的

21、不斷淘汰與選擇，家用電餅鐺的發(fā)展十分迅速，品種日益增多，性能日臻完善，功能多種多樣，所以電餅鐺在日常家庭中也日益廣泛和普及。</p><p>　　然而，在家用電餅鐺高速發(fā)展的環(huán)境下，國產(chǎn)品牌的創(chuàng)新和研發(fā)雖然進展迅速，但是在電餅鐺的外觀造型設(shè)計以及人機工程學(xué)方面卻被人所忽視。在功能質(zhì)量方面，也以簡單材料工藝為主。目前大部分關(guān)鍵元部件還是以簡單的發(fā)熱盤技術(shù)為主。由于國內(nèi)工業(yè)設(shè)計發(fā)展的歷史比較短，很少對家用電餅鐺作專門

22、的設(shè)計研究，產(chǎn)品造型設(shè)計的思路也比較單一，主要以外殼的表面裝飾設(shè)計以及色彩設(shè)計為主。為此，如何使家用電餅鐺的設(shè)計更加舒適及方便是現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計師的重要研究課題。</p><p>　　一、課題來源與現(xiàn)狀研究</p><p>　　本次畢業(yè)設(shè)計課題家用電餅鐺造型設(shè)計是專業(yè)導(dǎo)師課題項目。家用電餅鐺的設(shè)計大同小異,而它們共同的特征卻是圓形的、材料簡單的、造型粗糙。多年來, 廠商們以及廣大消費者已經(jīng)習(xí)慣

23、于不帶有任何情感因素的挑選購買電餅鐺, 功能和價格是他們考慮的最主要的因素。這樣的電餅鐺設(shè)計已經(jīng)簡單、直白的讓人失去了與機器的情感交流, 可設(shè)想一下在廚房中烹飪美食用的卻是完全沒有美感的電器，這是多么讓人遺憾的事情。本次畢業(yè)設(shè)計通過對現(xiàn)有家用電餅鐺造型設(shè)計的實際考察，總結(jié)出當(dāng)下家用電餅鐺造型設(shè)計所存在的優(yōu)缺點，并通過查閱相關(guān)資料對家用電餅鐺造型設(shè)計相關(guān)產(chǎn)品進行有針對性的改造設(shè)計。從而使家用電餅鐺造型設(shè)計更好得符合人的使用心理以及使用習(xí)慣

24、并試圖尋找人與電器的情感交流。</p><p>　　二、課題的意義與目的</p><p><b>　　1、理論意義</b></p><p>　　目前國內(nèi)大多數(shù)家用電餅鐺企業(yè)逐漸發(fā)現(xiàn)電餅鐺的造型設(shè)計需要被重視，也認(rèn)識對到家用電餅鐺行業(yè)的品牌塑造及創(chuàng)新設(shè)計的重要性。家用電餅鐺市場前景非?？捎^，本課題通過家用電餅鐺在造型設(shè)計上的重塑及創(chuàng)新推動家用電餅

25、鐺領(lǐng)域的發(fā)展，增強國內(nèi)家用電餅鐺企業(yè)的造型創(chuàng)新增進品牌理念。本課題的另一個重要意義在于體現(xiàn)整個社會對白色家電的關(guān)注，注重人與機器的情感交流，體現(xiàn)現(xiàn)代的“人性化設(shè)計”。</p><p><b>　　2、現(xiàn)實意義</b></p><p>　　本課題將有助于家用電餅鐺產(chǎn)品生產(chǎn)廠家在電餅鐺造型設(shè)計上的關(guān)注，激發(fā)企業(yè)的造型與工藝創(chuàng)新能力。重視造型與工藝，重新為家用電餅鐺定位是家

26、用電餅鐺行業(yè)運作市場最有效的方法，也是生產(chǎn)家用電餅鐺廠家的品牌發(fā)展的轉(zhuǎn)型之路。在不斷研發(fā)適合市場新產(chǎn)品的同時，家用電餅鐺企業(yè)應(yīng)注重科技、注重質(zhì)量工藝，以創(chuàng)新設(shè)計鞏固、拓展市場，從而擁有一定的優(yōu)勢，獲取良好的效益。同時還要有品牌生產(chǎn)商，發(fā)展自己特有的能夠占領(lǐng)市場的技術(shù)與設(shè)計。只有打造出自己的特色，所設(shè)計的家用電餅鐺的發(fā)展市場空間才會擴大，消費群才會體增加。</p><p>　　中國未來的產(chǎn)品設(shè)計必須以創(chuàng)造與革新為首

27、要條件，唯有真正好用且務(wù)實的產(chǎn)品才能在市場上脫穎而出。符合人機工程，人性化的設(shè)計是最實在的，同時也是最前沿的潮流與趨勢，是一種人文精神的體現(xiàn)，是人與產(chǎn)品完美和諧的結(jié)合。在未來的一段時間內(nèi)，隨著人民生活水平的日益提高，中國的家用電餅鐺設(shè)計將更加注重外形的美觀、使用時的舒適，更加人性化，強調(diào)人-機之間的交流與互動，而不再像原來只是一種擺放在廚房里的機器，人也不再像原來一樣被動的去適應(yīng)產(chǎn)品。</p><p><b

28、>　　3、目的</b></p><p>　　本次課題研究的家用電餅鐺造型是一個課程項目而非實際項目，所以是基于市場調(diào)研以及網(wǎng)絡(luò)調(diào)研，認(rèn)為在家用電餅鐺的設(shè)計與技術(shù)發(fā)展趨勢中，造型設(shè)計也是一個非常重要的創(chuàng)新內(nèi)容。通過對現(xiàn)有家用電餅鐺造型設(shè)計的調(diào)研分析與國際上相關(guān)煎烤類產(chǎn)品設(shè)計材料的查詢，經(jīng)歷了三輪方案的研討和修改最終確定了安全性、易用性、美觀性于一體的家用電餅鐺。</p><p&

29、gt;　　三、課題研究的預(yù)期成果</p><p>　　本課題以理論與實踐相結(jié)合的思想為基礎(chǔ)，首先，在市場調(diào)研的基礎(chǔ)上完成本課題的開題報告；其次，針對本次課題研究的家用電餅鐺進行方案構(gòu)思，方案草圖不少于60張；然后，在方案草圖確定的基礎(chǔ)上進行結(jié)構(gòu)設(shè)計、色彩設(shè)計、人機設(shè)計、制作三維效果圖和比例精確的實體模型，最后完成整個畢業(yè)論文的撰寫。</p><p><b>　　第一章 產(chǎn)品調(diào)研&

30、lt;/b></p><p><b>　　1.1市場調(diào)研</b></p><p>　　1.1.1電餅鐺的歷史</p><p>　　民以食為天，養(yǎng)生、食補在中國已有5000年的歷史，而今更是融入了現(xiàn)代烹飪的最新概念，對美食的口味甚至造型上提出了更高的要求。餐飲中，器皿的考究更是必不可少。電飯煲、壓力鍋等傳統(tǒng)炊具顯然滿足不了現(xiàn)代人各類奇思妙想

31、的烹調(diào)手法。于是，新一代的創(chuàng)新設(shè)計“電餅鐺”再次引爆現(xiàn)代廚房新革命。　　縱觀中國改革幾十年，電餅鐺市場無時不有，更多的業(yè)內(nèi)人士則稱，電餅鐺市場容量可觀，但對于業(yè)外人士來說，很多的人都不能全面的了解電餅鐺。簡單的說，電餅鐺就是專業(yè)烤制早餐大餅的烤爐，用電加熱的叫電餅鐺，液化氣加熱叫燃氣電餅鐺。又稱之為烤餅爐，燃氣烤餅爐?，F(xiàn)在市面上的現(xiàn)有的電餅鐺存在功率高，耗電大、毛病多、維修費用高等問題。美麗生活電器根據(jù)客戶的要求，結(jié)合以前所生產(chǎn)燃氣烤

32、餅爐的實際經(jīng)驗，設(shè)計而制造出新一代節(jié)能型多功能燃氣烤餅爐，美麗生活電器采用電熱管加熱，具有自動上下火控溫，自動點火，熄火保護等功能，在無電源的情況下可利用內(nèi)置式電瓶工作，風(fēng)機加溫，電子點火，人工控溫，單下火烘烤食品，可以適用于店面或各種流動場所經(jīng)營。1995年，利仁研制出第一代電餅鐺技術(shù)，推出國內(nèi)第一款家用電餅鐺，型號BC1-1，憑借產(chǎn)品制造經(jīng)驗，</p><p>　　電餅鐺種類繁多，有適合煎餅的電餅鐺，有上下加

33、溫臺式電餅鐺，有商用立式及自動控溫電餅鐺，有豪華型超大鍋面電餅鐺，有方便移動的及燃氣餅鐺，滿足了不同客戶的不同需求。既可以烤公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式烤餅。也可以做燒烤、鐵板燒、煎魚、烤雞翅、肉類等，真可謂是一物多用。</p><p>　　1.1.2國內(nèi)電餅鐺行業(yè)概況</p><p>　　進入二十一世紀(jì)以來，我國電餅鐺行業(yè)保持了多年高速增長，近年來，電

34、餅鐺行業(yè)的出口也形勢喜人。2008年，全球金融危機爆發(fā)，我國電餅鐺行業(yè)發(fā)展也遇到了一些困難，如國內(nèi)需求下降，出口減少等，電餅鐺行業(yè)普遍出現(xiàn)了經(jīng)營不景氣和利潤下降的局面。2009年，隨著我國經(jīng)濟刺激計劃出臺和全球經(jīng)濟走出低谷，我國電餅鐺行業(yè)也逐漸從金融危機的打擊中恢復(fù)，重新進入良性發(fā)展軌道。進入2010年，全球經(jīng)濟復(fù)蘇的前景面臨波折，國內(nèi)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的呼聲逐漸升溫，電餅鐺行業(yè)中技術(shù)含量低的人力密集型企業(yè)，缺乏品牌的出口導(dǎo)向型企業(yè)面臨發(fā)展危

35、機，而注重培養(yǎng)品牌和技術(shù)創(chuàng)新能力較強的企業(yè)將占得先機。電餅鐺行業(yè)企業(yè)如何面對新的經(jīng)濟環(huán)境和政策環(huán)境，制定適合當(dāng)前形勢和自身特點發(fā)展策略與競爭策略，是電餅鐺行業(yè)企業(yè)在未來兩年我國經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整大潮中立于不敗之地的關(guān)鍵。</p><p>　　1.1.3我國電餅鐺市場分析</p><p>　　因受地域文化及飲食特點影響，對于很多北方家庭而言，電餅鐺產(chǎn)品是一款不可或缺的廚房家電產(chǎn)品。從第一臺電餅鐺面

36、世至今已有十幾年的時間，隨著時間的推移和技術(shù)的革新，電餅鐺產(chǎn)品的功能不斷增加，已從原來單一的烙餅功能發(fā)展成為現(xiàn)在具有煎、烤、烙、炒等功能的多功能產(chǎn)品，同時產(chǎn)品的穩(wěn)定性也在不斷提升，成為了很多家庭主婦的好幫手。談及電餅鐺，不得不提及行業(yè)最早的開拓者—利仁電器，其實早在1996年，利仁就成功開發(fā)出第一臺電餅鐺產(chǎn)品，并成功在北京地區(qū)試銷，由此推廣至北方各省，在鮮有對手的情況下暢銷多年，同時也奠定了利仁在行業(yè)的翹楚地位。因為缺乏強有力對手的挑戰(zhàn)

37、，2004年以前，利仁幾乎少見市場推廣，行業(yè)發(fā)展僅靠自然增長，利仁主要市場也僅限于北京及周邊河北、山東等地，長江以南市場更是無法逾越和啟動?？梢哉f這段時間是利仁電餅鐺孤獨求敗的幾年，同時也是市場緩慢發(fā)展的幾年。2004年后浙江永康先后涌現(xiàn)了幾個電餅鐺品牌，市場定位主要是北方三四級市場，銷售渠道以批發(fā)為主，因為產(chǎn)業(yè)集中和成本優(yōu)勢，低價策略使得這些產(chǎn)品擠占了利仁在北方的部分市場，但市場格局并未發(fā)生根本性的變化。當(dāng)時的代表品牌是愛寧，即使今天

38、看來這個品牌在</p><p>　　發(fā)展的基礎(chǔ)。2008年是電餅鐺進入快速發(fā)展的元年，此時一線的代表品牌是美</p><p>　　的、利仁；而以低價策略行銷多年的永康產(chǎn)品因未充分進行產(chǎn)業(yè)整合，依然以價格作為主要拼殺工具，在發(fā)展過程中未注重產(chǎn)品附加價值和品牌價值提升，逐漸淪落為低端化 “山寨”產(chǎn)品的代稱。此時各地的電餅鐺市場的品牌格局逐漸清晰起來。</p><p>　

39、　進入二十一世紀(jì)以來，我國電餅鐺行業(yè)保持了多年高速增長，近年來，電餅鐺行業(yè)的出口也形勢喜人。2008年，全球金融危機爆發(fā)，我國電餅鐺行業(yè)發(fā)展也遇到了一些困難，如國內(nèi)需求下降，出口減少等，電餅鐺行業(yè)普遍出現(xiàn)了經(jīng)營不景氣和利潤下降的局面。2009年，隨著我國經(jīng)濟刺激計劃出臺和全球經(jīng)濟走出低谷，我國電餅鐺行業(yè)也逐漸從金融危機的打擊中恢復(fù)，重新進入良性發(fā)展軌道。進入2010年，全球經(jīng)濟復(fù)蘇的前景面臨波折，國內(nèi)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的呼聲逐漸升溫，電餅鐺行

40、業(yè)中技術(shù)含量低的人力密集型企業(yè)，缺乏品牌的出口導(dǎo)向型企業(yè)面臨發(fā)展危機，而注重培養(yǎng)品牌和技術(shù)創(chuàng)新能力較強的企業(yè)將占得先機。電餅鐺行業(yè)企業(yè)如何面對新的經(jīng)濟環(huán)境和政策環(huán)境，制定適合當(dāng)前形勢和自身特點發(fā)展策略與競爭策略，是電餅鐺行業(yè)企業(yè)在未來兩年我國經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整大潮中立于不敗之地的關(guān)鍵（見圖1-1）。</p><p>　　從全國來看，電餅鐺整體尚處于市場導(dǎo)入階段，北方部分區(qū)域市場消費者認(rèn)知度較高，但南方認(rèn)知度不高。到20

41、10年，我國國內(nèi)市場整體內(nèi)銷規(guī)模在900萬臺左右，總體電餅鐺規(guī)模3.5億～4.0億左右。山東、北京、陜西、山西、河北、天津等市場走在前列，這些區(qū)域的產(chǎn)品普及率在70%左右，未來三年市場仍將略有增長，是電餅鐺市場的主銷區(qū)域。次銷售區(qū)域包括黑龍江、遼寧、吉林、河南、陜西在內(nèi)，普及率在50%左右。其它包括廣東、湖南、江蘇、浙江、上海在內(nèi)的大部分區(qū)域都幾乎處在空白市場，只有少數(shù)家庭作為禮品或贈品被動進入家庭，使用率和普及率都不高。但隨著美的、蘇

42、泊爾等大品牌介入行業(yè)，推廣工作加強，市場在上升中。行業(yè)整體每年以50％的幅度增長。2011 年，銷量會預(yù)計可達到1300 萬臺左右，相比2010 年會有更大幅度的增長，這主要是源于更多廚房電器大品牌涉足對市場的拉動作用的顯現(xiàn)（見圖1-2）。</p><p>　　圖1-2 2005年-2009年我國電餅鐺銷量示意圖</p><p>　　從1996至2008年，我國電餅鐺整體市場的銷售范圍都在

43、華北和西北，相較華南、華東而言，北方是整個電餅鐺行業(yè)最大的市場（見圖1-3）。</p><p>　　圖1-3 電餅鐺市場銷售區(qū)域圖</p><p>　　但是從2008年以后，由電餅鐺過渡到煎烤機的轉(zhuǎn)變一經(jīng)提出，電餅鐺市場就不是只有北方一枝獨秀了，東南部市場開始銷量逐年增長，產(chǎn)品種類也多種多樣，給電餅鐺市場帶來新風(fēng)貌（見圖1-4）。</p><p>　　圖1-4 20

44、08年后電餅鐺市場銷售占比</p><p>　　縱觀整個電餅鐺市場來看，銷售區(qū)域由北到南的發(fā)展，是與品牌及電餅鐺的功能性轉(zhuǎn)變分不開的，電餅鐺市場開始打響一場品牌格局的戰(zhàn)爭。早在1996年，利仁就成功開發(fā)出第一臺電餅鐺產(chǎn)品，并成功在北京地區(qū)試銷，由此推廣至北方各省，在鮮有對手的情況下暢銷多年，同時也奠定了利仁在行業(yè)的翹楚地位。因為缺乏強有力對手的挑戰(zhàn)，2004年以前，利仁幾乎少見市場推廣，行業(yè)發(fā)展僅靠自然增長，利仁

45、主要市場也僅限于北京及周邊河北、山東等地，長江以南市場更是無法逾越和啟動?？梢哉f這段時間是利仁電餅鐺孤獨求敗的幾年，同時也是市場緩慢發(fā)展的幾年。2004年后浙江永康先后涌現(xiàn)了幾個電餅鐺品牌，市場定位主要是北方三四級市場，銷售渠道以批發(fā)為主，因為產(chǎn)業(yè)集中和成本優(yōu)勢，低價策略使得這些產(chǎn)品擠占了利仁在北方的部分市場，但市場格局并未發(fā)生根本性的變化。當(dāng)時的代表品牌是愛寧，即使今天看來這個品牌在河北、山東的很多三四級市場還有很深的市場積淀。進入2

46、008年，小家電行業(yè)的領(lǐng)軍品牌美的正式宣布進軍電餅鐺產(chǎn)業(yè)，并斥資1 億多元上馬生產(chǎn)線、成立項目研發(fā)中心，并在短短半年內(nèi)突破技術(shù)瓶頸實現(xiàn)多項專利，在行業(yè)率先推出可拆洗烤盤電餅鐺產(chǎn)品，由此奠定了行</p><p>　　1.1.4市場調(diào)研總結(jié)</p><p>　　電餅鐺產(chǎn)品先于北方市場發(fā)展和成熟，因此北方各省市場自然是各品牌和商家的必爭之地，但除美的外，至今未有其他品牌成功地突破地域限制和消費特

47、性，使產(chǎn)品暢銷于大江南北。美的成功之處不僅僅是更改名稱如此簡單，奧妙之處在于挖掘產(chǎn)品深層次的功能和賣點，并有效結(jié)合地域消費特點和生活習(xí)性，重點的加以推廣，準(zhǔn)確地對產(chǎn)品進行市場定位，進一步提高產(chǎn)品在一二級市場的覆蓋率和占有率，輔之以有效地推廣策略和方式，同時加大對三四級市場的開發(fā)與支持力度，重視新型銷售渠道的規(guī)范和引導(dǎo)，電餅鐺市場就會更加繁榮起來，也會紅遍大江南北，成為中國家庭必備的廚房電器。</p><p>&l

48、t;b>　　1.2技術(shù)調(diào)研</b></p><p>　　1.2.1電餅鐺的功能和原理</p><p>　　電餅鐺是指以電熱元件或其它發(fā)熱元件為加熱源，上烤盤和下烤盤通過鉸鏈或類似結(jié)構(gòu)連接，能夠獨立或同時加熱，自動限溫或兼具定時控制，主要用于烙餅，或兼具烤、烙、煎、炒等烹調(diào)工作的自動或程序控制式廚房電加熱器具。而電餅鐺的發(fā)展也是有簡易的鐵盤而發(fā)展來的（見圖1-5）。<

49、/p><p>　　圖1-5 電餅鐺的發(fā)展</p><p>　　電餅鐺的發(fā)熱工作原理是采用電阻發(fā)熱式即發(fā)熱管中的發(fā)熱絲通電產(chǎn)生的熱能，直接傳遞到鋁合金壓鑄盤上對食物進行加熱。電餅鐺控制工作原理分為兩種，一種為機械式，一種為全電子式。機械式（含簡易電子式）產(chǎn)品是采用溫控器的跳斷來自動控制煎烤盤盤心溫度，溫控器可自動復(fù)位維持盤心溫度穩(wěn)定在標(biāo)準(zhǔn)溫度值范內(nèi)。全電子式產(chǎn)品是采用熱敏電阻的阻值變化來自動控制

50、煎烤盤盤心溫度，烹飪完成后維持盤心溫度穩(wěn)定在預(yù)熱溫度值范圍內(nèi)。</p><p>　　1.2.2電餅鐺結(jié)構(gòu)分析</p><p>　　電餅鐺的原理不復(fù)雜，結(jié)構(gòu)也比較簡單，一些功能簡單的電餅鐺產(chǎn)品上現(xiàn)用到的關(guān)鍵元器件包括有（見圖1-6 至圖1-12）：</p><p>　　圖1-6 壓鑄盤 圖1-7 加熱盤&

51、lt;/p><p>　　圖1-8 溫控器 圖1-9 溫度保險絲</p><p>　　圖1-10 橋板開關(guān) 圖1-11 定時器</p><p><b>　　圖1-12 電路板</b></p><p>　　圖

52、1-13 電餅鐺部件圖</p><p>　　圖1-14 電餅鐺接線圖</p><p>　　電餅鐺裝配圖（見圖1-15、圖1-16）：</p><p>　　圖1-15 電餅鐺裝配圖</p><p>　　圖1-16 電餅鐺名稱表</p><p>　　1.2.3電餅鐺的技術(shù)參數(shù)</p><p>　?。?/p>

53、1）預(yù)熱時間：一般電餅鐺的預(yù)熱時間為3分鐘。</p><p>　?。?）額定電壓：220V。</p><p>　?。?）額定功率：1500W。</p><p>　?。?）烤盤深度：一般為2cm左右，但懸浮式烤盤可自動調(diào)節(jié)。</p><p>　　（5）上蓋角度：上蓋一般可以180度平攤，也可95度垂直鎖定。</p><p&g

54、t;　　1.2.4電餅鐺材料與工藝分析</p><p>　　電餅鐺主要由上下外殼、把手、控制面板、加熱部件、烤盤、定時器、加熱開關(guān)等組成。電餅鐺的外殼部分一般是塑料材質(zhì)，采用噴塑涂覆工藝制成。殼體部分也有金屬材質(zhì)（如鋁合金、不銹鋼）等。此外還有烤盤，一般為鋼制壓鑄成型，采用特氟龍涂料處理表面。但是隨著材質(zhì)的開發(fā)現(xiàn)在也出現(xiàn)了陶晶烤盤，采用健康陶瓷涂料，是由純無機物制成，是陶或玻璃等陶瓷類產(chǎn)品的主要成份，它不含有害成

55、分，是對人類和動物完全無害、無毒的涂層原料，烤盤最高耐溫可達500℃，即使因意外而導(dǎo)致烤盤被干燒，烤盤也不會因此而分解并產(chǎn)生有害物質(zhì)，且相較特氟龍材質(zhì)，陶晶烤盤更光滑，不粘性更好也更耐磨，熱效率也相對提高，使食物的烹飪時間縮短了15%以上。</p><p>　　電餅鐺的生產(chǎn)流程也不算復(fù)雜，一般有膠木車間、精工車間、噴涂車間、和裝配車間（見圖1-17至圖1-21）：</p><p>　　圖1

56、-17 膠木車間</p><p>　　圖1-18 精工車間</p><p>　　圖1-19 壓鑄板倉庫</p><p>　　圖1-20 噴涂車間</p><p>　　圖1-21 裝配流水線</p><p>　　1.2.5技術(shù)調(diào)研總結(jié)</p><p>　　電餅鐺的結(jié)構(gòu)及材料工藝都是較為簡單的，一個

57、規(guī)模不大的工廠即可生產(chǎn)。但是出品的質(zhì)量難以保證，這也說明了為什么市場上許多電餅鐺的品質(zhì)比較差，因為材料與工藝都比較低廉、粗糙。</p><p>　　電餅鐺雖然被列為小家電，但是我認(rèn)為電餅鐺的制造依然不能以作坊式的加工生產(chǎn)為主，材料的選擇與生產(chǎn)工藝的精細程度都因該提升一個檔次。這樣才能改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)的對電餅鐺低廉與粗糙的觀念。</p><p><b>　　1.3人機調(diào)研</b&

58、gt;</p><p>　　作為一種家用電器，電餅鐺被擺放的位置一般都在廚房內(nèi)，考慮到家庭廚房中有各式各樣的廚房用電器，以及一般廚房的面積都不是很大，而大多廚房電器包括電餅鐺，都是被擺放在廚房操作臺面上，要使廚房的操作臺面井然有序，就要充分考慮到人際關(guān)系的和諧（見圖1-22）。</p><p>　　圖1-22 電餅鐺的工作空間</p><p>　　1.3.1電餅鐺操

59、作行為分析</p><p>　　電餅鐺作為一種日常家庭使用的廚房電器，使用頻率非常的頻繁，因此操作方式十分的重要，目前市場中的電餅鐺操作界面和操作方式也著重考慮一下幾點：</p><p>　?。?）控制面板安置在電餅鐺靠前的視距范圍內(nèi)，便于使用的人快速直接地了解需要何種操作來達到何種目的以及目前處于何種狀態(tài)；</p><p>　　（2）主要按鍵放在有效視野及最佳視覺

60、區(qū)內(nèi)，操作更省時省力，不用為了尋找按鍵而浪費時間；</p><p>　?。?）把手設(shè)計的較為粗大且位置靠前，較為適合手握，也比較適合單手提起上蓋（見圖1-23、圖1-24）；</p><p>　　圖1-23 電餅鐺把手 圖1-24 電餅鐺把手</p><p>　?。?）當(dāng)使用者在操作臺面上使用電餅鐺時，電餅鐺和使用者和操作

61、臺面也產(chǎn)生了一定的人機關(guān)系，這也是考慮人機因素之一（見圖1-25）。</p><p>　　圖1-25 使用者雙手動作關(guān)聯(lián)區(qū)域</p><p>　　1.3.2交互方式分析</p><p>　?。?）界面操作要以使用者與電餅鐺之間的信息交換方式更科學(xué)、更合理、更高效、力求以人為本；</p><p>　?。?）操作面板要簡潔明了，按鈕要適合使用者的

62、手形及操作習(xí)慣，要選擇常用及習(xí)慣的操作方式（見圖1-26）；</p><p>　　圖1-26 常用的操作方式</p><p>　?。?）在操作時有輕輕的聲音提示，能讓使用者清楚目前的選擇，久之便能有聽提示音分辨功能的能力。</p><p>　?。?）電餅鐺的上蓋和下蓋的開合不能過緊或過松，最好能有一個輕微彈開的過程給使用者以提示。</p><p&

63、gt;　　1.3.4人機調(diào)研總結(jié)</p><p>　　電餅鐺的操作界面和操作方式的設(shè)計要著重考慮。另外要重點設(shè)計使用者在廚房環(huán)境中使用電餅鐺的人機環(huán)境，人與電餅鐺之間的信息交換方式要更科學(xué)、更合理、更高效、力求以人為本。</p><p><b>　　1.4用戶調(diào)研</b></p><p>　　電餅鐺的使用者都是一個家庭中承擔(dān)主要烹飪?nèi)蝿?wù)的人，大

64、多為25歲以上的人群，其中女性占大多數(shù)，為主要操作者（見圖1-27）。</p><p>　　圖1-27 電餅鐺的使用環(huán)境</p><p>　　由于電餅鐺的使用人群較為固定，所以這類人群對于電餅鐺的發(fā)展持有的各種態(tài)度顯得尤為重要，我們調(diào)查了市場上現(xiàn)有的電餅鐺的種類，并根據(jù)這些做成了問卷，以了解他們對電餅鐺的看法與期望（調(diào)查結(jié)果見圖1-26至圖1-44）。</p><p&g

65、t;　　關(guān)于電餅鐺的調(diào)查問卷</p><p><b>　　1.您的性別是：</b></p><p>　　A：男 B：女</p><p>　　圖1-28被訪人性別表</p><p>　　2.您屬于哪個年齡段；</p><p>　　A：18-28 B：29-40 C:41-48 D:49

66、-55 E:56-75</p><p>　　圖1-29被訪人年齡段表</p><p><b>　　3.您的職業(yè)：</b></p><p>　　A：學(xué)生 B：上班族 C：退休人D：其他</p><p>　　圖1-30 被訪人職業(yè)表</p><p><b>　　4.您的知識層次：<

67、/b></p><p>　　A：小學(xué)B：初中 C：高中 D：大學(xué) E：碩士研究生F：其他</p><p>　　圖1-31 被訪人受教育水平表</p><p><b>　　5.您的婚姻狀況：</b></p><p>　　A：未婚 B：已婚 C：其他</p><p>　　圖1

68、-32 被訪人婚姻狀況表</p><p><b>　　6.您的性格如何：</b></p><p>　　A：內(nèi)向 B：開朗 C：居中</p><p>　　圖1-33 被訪人性格表</p><p>　　7．您喜歡的購物方式：</p><p>　　A：網(wǎng)上購物 B: 超市商場 C：其他<

69、;/p><p>　　圖1-34 被訪人喜歡的購物方式表</p><p>　　8．您使用電餅鐺的頻率：</p><p>　　A：不用 B：偶爾 C：經(jīng)常 D：一直使用</p><p>　　圖1-35被訪者使用電餅鐺的頻率</p><p>　　9．您喜歡的電餅鐺屬于：</p><p>　　A：簡

70、約B：時尚C：高雅 D：高科技 E：多功能</p><p>　　圖1-36被訪者喜歡的電餅鐺風(fēng)格</p><p>　　10．您所能接受的電餅鐺價位：</p><p>　　A：100—300 B:300—600 C:600—1000 D:1000以上</p><p>　　圖1-37被訪人能接受的價位</p><p&

71、gt;　　11.您對電餅鐺的功能要求是：</p><p>　　A：烤 B: 炸 C: 炒 D：烙 E：煎 F: 其他</p><p>　　圖1-38被訪人需要的功能</p><p>　　12.您喜歡的電餅鐺的加熱方式是：</p><p>　　A：單面加熱 B：雙面加熱</p><p>　　圖1-39被訪人喜歡的

72、加熱方式</p><p>　　13.您喜歡的電餅鐺烙盤設(shè)計樣式：</p><p>　　A：懸浮式B：上盤鎖水圈設(shè)計 C：設(shè)有上盤指示加熱盤</p><p>　　圖1-40被訪人喜歡的烤盤設(shè)計</p><p>　　14.您認(rèn)為電餅鐺功率適合范圍：</p><p>　　A：500W~800W B:800W~1200W C:

73、1200W~2000W</p><p>　　圖1-41電餅鐺功率范圍</p><p>　　15.您對電餅鐺顏色的要求：</p><p>　　A：純色 B:混色 C：冷色（金屬色） D：暖色</p><p>　　圖1-42 被訪人的色彩喜好</p><p>　　16．您對電餅鐺尺寸選擇：</p>&

74、lt;p>　　A：22~24cm B：28~36cm</p><p>　　圖1-43 被訪人認(rèn)可的尺寸</p><p>　　17．您對電餅鐺材質(zhì)的要求：</p><p>　　A：金屬（不銹鋼合金）B：酚醛樹脂 C:塑料</p><p>　　圖1-44被訪人希望的材質(zhì)</p><p>　　18.您對電餅鐺的以下要求

75、：</p><p>　　您對電餅鐺還有其他要求： </p><p>　　用戶調(diào)研總結(jié):通過對被訪人的調(diào)查不難得知，他們需要一種全新的電餅鐺，是具有多功能的、材質(zhì)精致的、人性化的產(chǎn)品，而不是過去材質(zhì)低廉、做工粗糙、功能單一的電餅鐺。</p><p><b>　　1

76、.5造型規(guī)律調(diào)研</b></p><p>　　1、家用電餅鐺的造型設(shè)計要求產(chǎn)品具有物質(zhì)和精神兩方面功能及審美需求。</p><p>　　物質(zhì)功能的要求是使產(chǎn)品具有良好的實用性和易操作性；家電產(chǎn)品的藝術(shù)設(shè)計側(cè)重于精神方面的功能。實現(xiàn)功能價值是產(chǎn)品設(shè)計的一個目的，物質(zhì)技術(shù)條件是產(chǎn)品設(shè)計的物質(zhì)基礎(chǔ)，藝術(shù)形象是產(chǎn)品的立體表現(xiàn)。</p><p>　　現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品的

77、設(shè)計不僅強調(diào)產(chǎn)品設(shè)計，而且又包含美學(xué)因素，是以機械技術(shù)為手段的造型活動，它是一種創(chuàng)造性活動，在強調(diào)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的同時又關(guān)注操作活動能力，以達到高效和高準(zhǔn)確度的要求。依據(jù)造型幾何要素，按照一定的構(gòu)成方法進行平面或立體的形體構(gòu)成，是產(chǎn)品形體設(shè)計的基礎(chǔ)。產(chǎn)品的外在美必須依附于形體的色彩、質(zhì)感來體現(xiàn)，色彩于材質(zhì)的配置規(guī)律和法則也是實現(xiàn)造型美的重要因素。</p><p><b>　　2、產(chǎn)品的風(fēng)格</b>

78、</p><p>　　產(chǎn)品風(fēng)格的形成來自于一系列造型要素、造型手法和構(gòu)成規(guī)則而表現(xiàn)出來的形式，由這種形式產(chǎn)生對產(chǎn)品的認(rèn)知經(jīng)驗，傳達出分類、特性、表現(xiàn)和激勵等功能。風(fēng)格特征傳達了產(chǎn)品隱含的社會文化信息，使人們體驗到物質(zhì)功能以外的“精神功能”。</p><p>　　3、家用電餅鐺的形態(tài)演變分析</p><p>　　由于國外品牌由于其起步早、技術(shù)先進等優(yōu)勢，在造型上對國內(nèi)

79、品牌有著一定的影響和借鑒作用。現(xiàn)對幾個主要品牌家用電餅鐺的造型進行分析（見表1-2）：</p><p>　　表1-2 幾個品牌家用電餅鐺造型對比</p><p>　　通過對近些年來市場上的各種家用電餅鐺造型進行調(diào)研分析后，對現(xiàn)有家用電餅鐺的造型特點進行總結(jié)后發(fā)現(xiàn)（見圖1-45、圖1-46）：</p><p>　　(1)早期電餅鐺顏色多為冷色調(diào)，發(fā)展到后來開始出現(xiàn)亮色

80、、暖色。</p><p>　　(2)造型多為圓形及圓形的變形，也有近方形的嘗試。</p><p>　　(3)把手都很粗大，有的與整體造型并不協(xié)調(diào)。</p><p>　　(4)控制面板都很簡單粗略。</p><p>　　(5)造型柔和與硬朗的風(fēng)格皆可</p><p>　　注意事項：要考慮企業(yè)是否愿意更換產(chǎn)品的加工工藝。&

81、lt;/p><p>　　圖1-45電餅鐺發(fā)展階段造型變化圖</p><p>　　圖1-46電餅鐺造型規(guī)律分析圖</p><p>　　在對現(xiàn)有造型的調(diào)研分析后，發(fā)現(xiàn)了目前家用電餅鐺在造型上存在的一些問題：</p><p>　　(1)由于主體部分多是采用工程塑料成型的加工方式，所以顯得質(zhì)量低廉。</p><p>　　(2)把手

82、過于粗大或形狀比較怪異，和整體造型并不協(xié)調(diào)。</p><p>　　(3)操控面板的設(shè)計和擺放不夠人性化，電餅鐺所用色彩不美觀。</p><p>　　(4)造型缺乏細節(jié)，顯得粗枝大葉。</p><p>　　(5)內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計無序。</p><p>　　造型規(guī)律調(diào)研總結(jié)：整體造型上是對現(xiàn)有產(chǎn)品進行改良，色彩上擺脫其原有的混亂與不協(xié)調(diào)，外觀上在其簡

83、潔的整體效果中加上一些精致的細節(jié)，操作面板擺放位置最大限度的符合人機，使操作起來更省時高效。</p><p>　　1.6相關(guān)法律法規(guī)調(diào)研</p><p>　?。ㄒ唬╇娖髌髽I(yè)經(jīng)常發(fā)生的已經(jīng)發(fā)生重大法律風(fēng)險事件主要包括如下幾類：</p><p>　　勞動爭議仲裁與訴訟；知識產(chǎn)權(quán)糾紛與訴訟；回款糾紛與訴訟；產(chǎn)品質(zhì)量賠償與訴訟；商業(yè)秘密及不正當(dāng)競爭；其他風(fēng)險。</p&

84、gt;<p>　　因此，如何有效預(yù)防、控制、補救家電企業(yè)在運營過程中的各種法律風(fēng)險，降低風(fēng)險發(fā)生幾率，特別是避免發(fā)生一些重大風(fēng)險事件等，將對企業(yè)的健康運營產(chǎn)生重大影響。</p><p>　?。?）勞動方面的法律環(huán)境：社會保險、工傷、勞動爭議、商業(yè)秘密、競業(yè)限制。</p><p>　　1．社會保險。某些家電企業(yè)根據(jù)與順德社保局達成的協(xié)議及企業(yè)整體利益的最大化，員工的養(yǎng)老保險繳費

85、基數(shù)為順德地區(qū)平均的工資，而不是依據(jù)社會保險費繳納條例的規(guī)定，按照員工個人工資（最高不得超過上年度地區(qū)的平均工資的3倍）的實際金額進行繳納。這在客觀上出現(xiàn)企業(yè)實際承擔(dān)的繳費基數(shù)及繳費金額與法律上應(yīng)該承擔(dān)的繳費基數(shù)及繳費金額存在比較的差額，盡管這是一個區(qū)域性的整體問題，但潛在的風(fēng)險比較大。</p><p><b>　　應(yīng)對策略：</b></p><p>　　企業(yè)需要高度

86、重視此問題，并需要與順德社保機構(gòu)等加強溝通，制定相應(yīng)的應(yīng)對策略，否則，可能造成企業(yè)重大的財務(wù)負(fù)擔(dān)；</p><p>　　妥善處理異地員工就社保繳費問題提出的異議或向勞動爭議部門提起仲裁請求，盡管現(xiàn)行的勞動法律、法規(guī)、司法解釋等沒有將繳納社保費爭議納入勞動爭議仲裁范圍，鑒于國家對勞動者權(quán)益保護力度的加大及建立和諧社會方面努力，不排除未來出臺新的規(guī)定，將對企業(yè)構(gòu)成直接的財務(wù)負(fù)擔(dān)。盡管目前不予受理類似請求，企業(yè)人力資源

87、人員及其他相關(guān)決策人員應(yīng)充分評估事件妥善處理的重要意義，避免激化矛盾，導(dǎo)致員工通過報刊、網(wǎng)絡(luò)等媒介進行惡意炒作或宣傳或向當(dāng)?shù)厣绫C構(gòu)投訴等，引發(fā)重大的危機事件并對企業(yè)的商譽構(gòu)成重大損害。</p><p>　　鑒于企業(yè)目前的實際操作慣例及上述因素之考慮，建議各經(jīng)營單位能夠預(yù)提一部分準(zhǔn)備金，已備發(fā)生相關(guān)索賠事件后能夠及時個案處理。</p><p>　　從發(fā)展趨勢及長遠角度判斷，企業(yè)可能最終須按

88、照國家相關(guān)規(guī)定為員工個人購買足額的保險。</p><p>　　2．工傷保險。某些企業(yè)在招聘生產(chǎn)工人的前三個月，沒有為入職員工購買工傷保險；有的是自始至終沒有給買工傷保險，取而代之的是為上述工人購買商業(yè)保險。鑒于家電企業(yè)生產(chǎn)廠區(qū)周圍的交通環(huán)境不是很好，很多工人通過打摩托車方式上下班， 發(fā)生交通事故的幾率比較大，非常容易導(dǎo)致工傷索賠事件的發(fā)生。同時，必須提示的是企業(yè)為工人購買商業(yè)保險并不能免除企業(yè)因沒有給工人購買工傷

89、保險需要承擔(dān)工傷賠償責(zé)任，因為兩者性質(zhì)不同：商業(yè)保險屬于企業(yè)提供的一種福利待遇，而工傷保險則是企業(yè)承擔(dān)的法定義務(wù)。</p><p><b>　　應(yīng)對策略：</b></p><p>　　企業(yè)沒有及時或自始沒有為員工購買工傷保險，主要是基于生產(chǎn)成本節(jié)約的考慮，客觀上也節(jié)省了相當(dāng)數(shù)額的費用。但這種操作模式的違法性決定了其運作的時間的有限性，不可能永遠按照此模式操作下去，因此

90、，企業(yè)需要通過其他合理方式逐步攤銷購買工傷保險的費用。</p><p>　　建議各經(jīng)營單位能夠預(yù)提一部分準(zhǔn)備金，已備發(fā)生工傷索賠事件后能夠及時個案處理。</p><p>　　3．勞動關(guān)系的管理與爭議的解決。隨著中國政府加強對勞動者權(quán)益的保護及員工自我保護及通過法律維護自身合法權(quán)益意識的提升，勞資關(guān)系管理日顯重要。一些群體性勞動爭議的妥善解決牽涉到地方政府的穩(wěn)定，群體性訴訟可能損害企業(yè)形象。

91、</p><p><b>　　應(yīng)對策略：</b></p><p>　　加強勞動合同管理，提升利用勞動合同維護企業(yè)利益的意識與能力。如某些家電企業(yè)因為沒有根據(jù)勞動合同的有關(guān)規(guī)定進行裁員，導(dǎo)致大額經(jīng)濟補償金的訴訟索賠。反之，如果相關(guān)操作人員能夠先研究合同，按照合同規(guī)定的勞動關(guān)系有效期等進行終止勞動合同，可避免對方索賠，甚至不需要向?qū)Ψ街Ц度魏慰铐棥?lt;/p>

92、<p>　　勞動爭議處理過程中，必須征詢律師建議，評估爭議可能的處理結(jié)果，最大限度地爭取與對方協(xié)商解決。</p><p>　　加強對企業(yè)人力資源的人員進行勞動法培訓(xùn)，提高其勞動法的法律意識，并在實踐工作中掌握基本的法律技巧，處理相關(guān)勞動爭議。</p><p>　　強化與相關(guān)勞動爭議仲裁管理機構(gòu)的溝通，力爭建立比較良好的互動關(guān)系，在合法、合理的基礎(chǔ)上維護家電企業(yè)整體利益。</

93、p><p>　　4．商業(yè)秘密、競業(yè)限制。隨著家電企業(yè)的發(fā)展壯大，特別是研發(fā)費用的投入，必然產(chǎn)生數(shù)量眾多的內(nèi)部商業(yè)秘密與信息，包括內(nèi)部的投資策略、研發(fā)成果、技術(shù)信息等，上述秘密信息的有效保護對確保企業(yè)的競爭優(yōu)勢及健康發(fā)展都有重要的意義。同時，順德家電企業(yè)眾多，某些企業(yè)產(chǎn)品都在同行業(yè)中居于領(lǐng)先地位，其他同行業(yè)的競爭對手都在加大力度從該領(lǐng)先企業(yè)挖人，對相關(guān)企業(yè)內(nèi)部運作造成一定的負(fù)面影響，如某公司技術(shù)人員未正常解除勞動合同關(guān)

94、系即到競爭對手工作的情況。</p><p><b>　　應(yīng)對策略：</b></p><p>　　完善公司商業(yè)秘密的保護制度，提高員工保密意識，并制定切實可行的保密守則等。</p><p>　　公司應(yīng)與入職員公司簽訂保密協(xié)議，明確其保密義務(wù)。</p><p>　　分類別，有重點地對重要職位或敏感崗位人員的界定，并與之簽訂競

95、業(yè)限制協(xié)議。同時，對于某些因各種原因離職的員工提出解除競業(yè)限制協(xié)議的要求應(yīng)進行審慎評估，并嚴(yán)格按照內(nèi)部審批流程進行處理。 </p><p>　?。?）研發(fā)方面的法律環(huán)境：專利申請、專利糾紛、專利戰(zhàn)略</p><p>　　1．專利申請。企業(yè)之間的競爭是一種全方位的競爭，而專利技術(shù)是決定企業(yè)市場競爭地位及優(yōu)勢的重要因素。中國企業(yè)越來越重視專利等知識產(chǎn)權(quán)，加大專利申請力度，提升專利領(lǐng)域的創(chuàng)新，并

96、試圖通過專利申請構(gòu)筑有效的市場進入壁壘，從而打擊或排擠其他企業(yè)，擴大市場占有率。</p><p>　　2.專利糾紛。專利訴訟成為同行業(yè)之間的競爭手段，如某家電巨頭訴某順德家電企業(yè)巨額的專利侵權(quán)案件。減少專利糾紛的發(fā)生幾率的幾種措施：</p><p>　　加強企業(yè)內(nèi)部研發(fā)費用的投入，提高專利技術(shù)的原創(chuàng)性。</p><p>　　加強企業(yè)與同行業(yè)之間知識產(chǎn)權(quán)聯(lián)合，學(xué)習(xí)國際

97、大公司的專利管理經(jīng)驗，即通過相互之間的專利許可等形成相互制衡或限制，避免相互起訴的可能性。</p><p>　　加強專利申請的前提檢索與對比分析，避免申請后的專利構(gòu)成對其他專利的侵權(quán)。</p><p>　　3.專利戰(zhàn)略。日本國家專門制定了日本國知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略，足見其對專利的重視。國際大公司都形成自己的專利戰(zhàn)略，并配備龐大的專利管理人員。因此，各經(jīng)營單位根據(jù)各自特點，制定比較可行及有前瞻性的專

98、利戰(zhàn)略，對于公司的長遠發(fā)展具有重要的戰(zhàn)略意義。</p><p>　　（3）采購方面的法律環(huán)境：招投標(biāo)、采購產(chǎn)品質(zhì)量、知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)</p><p>　　1.招投標(biāo)。鑒于家電企業(yè)的采購對象相對比較固定，供應(yīng)商之間相互聯(lián)絡(luò)已比較緊密，這樣很可能出現(xiàn)投標(biāo)方之間相互串標(biāo)行為，抬高投標(biāo)價格，損害企業(yè)利益；有的投標(biāo)方利用專業(yè)優(yōu)勢，通過投標(biāo)過程中漏項申報（漏報的項目的單價奇高），在合同履行過程中要求企業(yè)調(diào)

99、整或變更合同總價款，變相提高投標(biāo)價格；招投標(biāo)過程中，可能發(fā)生公司內(nèi)部人員泄露標(biāo)底或其他定標(biāo)信息等損害企業(yè)利益的行為等。</p><p><b>　　應(yīng)對策略：</b></p><p>　　規(guī)范投標(biāo)流程，嚴(yán)格投標(biāo)紀(jì)錄，嚴(yán)禁投標(biāo)方串標(biāo)損害企業(yè)權(quán)益，并永久或一定期間內(nèi)取消其投標(biāo)資格。</p><p>　　加強招標(biāo)文件的研究，仔細核實招標(biāo)文件或投標(biāo)人的

100、投標(biāo)書是否涵蓋所有相關(guān)項目，避免合同履行過程中出現(xiàn)調(diào)整投標(biāo)書內(nèi)容的情況發(fā)生。</p><p>　　強化對參與招標(biāo)人員的內(nèi)部監(jiān)控與監(jiān)督，并制定比較詳細可行的行為準(zhǔn)則，一旦違反或擅自對外披露內(nèi)部標(biāo)底等敏感信息或其他損害企業(yè)利益的行為等嚴(yán)懲不貸。</p><p>　　加強對招標(biāo)文件及后續(xù)合同的管理。</p><p>　　2.采購產(chǎn)品質(zhì)量。家電企業(yè)每年采購金額巨大，采購產(chǎn)品

101、部件同其他部件組裝或作為成品的組成部分后對外銷售，如果產(chǎn)品部件存在質(zhì)量缺陷或其他質(zhì)量問題，很可能導(dǎo)致產(chǎn)品整體質(zhì)量不合格，甚至構(gòu)成批次性質(zhì)量問題，造成經(jīng)營單位的重大損失，包括經(jīng)銷商退貨索賠、消費者損害賠償或質(zhì)量監(jiān)督部門的處罰等。</p><p><b>　　應(yīng)對策略：</b></p><p>　　加強對供應(yīng)商的生產(chǎn)能力、質(zhì)量控制能力的審核，并形成比較詳細的比較評估報告，

102、慎重決定某一家供應(yīng)商的供貨資格。</p><p>　　必須與企業(yè)簽訂《OEM合同》及《質(zhì)量保證協(xié)議》等，明確供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，特別要約定如果因該產(chǎn)品質(zhì)量問題引起得國外的經(jīng)銷商、終端銷售商及消費者的索賠、訴訟費用、律師費用、處理費用等由供貨方承擔(dān)等。</p><p>　　根據(jù)家電企業(yè)與對方的整體交易地位及其它綜合因素，爭取要求對方提供一定比例的質(zhì)量保證金，并在可行的情況下要求其對該產(chǎn)品投

103、保產(chǎn)品質(zhì)量險等，以增加家電企業(yè)獲得賠償?shù)目赡苄浴?lt;/p><p>　　3．知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)。鑒于家電企業(yè)出口產(chǎn)品規(guī)模日益擴大，企業(yè)從供應(yīng)商采購的產(chǎn)品或配件也將一并出口國外，這樣可能出現(xiàn)因供應(yīng)商的產(chǎn)品知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)招致國外廠商索賠訴訟之風(fēng)險，甚至是出口產(chǎn)品在進口國海關(guān)處被查封或凍結(jié)，導(dǎo)致交貨不能等法律風(fēng)險。</p><p><b>　　應(yīng)對策略：</b></p>

104、<p>　　建議建立健全外協(xié)廠、零部件供應(yīng)商產(chǎn)品知識產(chǎn)權(quán)整體保護制度。</p><p>　　加強對供應(yīng)商所供應(yīng)產(chǎn)品設(shè)計專利的檢索，并結(jié)合產(chǎn)品擬出口國競爭對象及知識產(chǎn)權(quán)保護的整體力度等整體判斷及風(fēng)險評估。</p><p>　　企業(yè)必須與供應(yīng)商或外協(xié)廠等簽訂知識產(chǎn)權(quán)保護協(xié)議，進一步加強知識產(chǎn)權(quán)的監(jiān)控力度、提升供應(yīng)商等專利意識，保證家電企業(yè)在被控專利侵權(quán)的情形下，能夠有效地從供應(yīng)商處

105、獲得足額賠償。</p><p>　?。?）銷售方面的法律環(huán)境：貨款回收、質(zhì)量糾紛、售后管理、危機事件</p><p>　　1．貨款回收。家電企業(yè)的強勢產(chǎn)品基本上采取先款后貨或銀企三方合作協(xié)議的方式進行銷售，此類交易方式的風(fēng)險較小。鋪底銷售的風(fēng)險很大，需要慎重考慮。</p><p><b>　　應(yīng)對策略：</b></p><p

106、>　　鋪底銷售的銷售模式，公司必須建立完善的供應(yīng)商資信評估體系，形成基本的評估調(diào)查分析報告，并且根據(jù)鋪底額度制定相應(yīng)的風(fēng)險防范措施，如要求對方的法定代表人個人提供保證、房產(chǎn)及車輛抵押、第三方公司信用擔(dān)保等。</p><p>　　2．質(zhì)量糾紛。家電企業(yè)經(jīng)營產(chǎn)品眾多，不可避免出現(xiàn)各類產(chǎn)品質(zhì)量糾紛，包括經(jīng)銷商退貨、消費者退貨索賠或人身損害賠償?shù)仍V訟案件。</p><p><b>

107、　　應(yīng)對策略：</b></p><p>　　公司應(yīng)建立相對完善的質(zhì)量事件處理制度，對于發(fā)生的個案，如消費者單臺產(chǎn)品退貨等，應(yīng)有一個快速的處理方案或解決流程，避免事態(tài)擴大。</p><p>　　公司應(yīng)高度重視經(jīng)銷商就產(chǎn)品質(zhì)量問題向企業(yè)提出的要求或請求，考慮到經(jīng)銷商在當(dāng)?shù)厥袌龅挠绊懥安僮髂芰?，?yīng)最大限度地與經(jīng)銷商達成和解，降低事態(tài)可能誘發(fā)的負(fù)面影響。</p><

108、;p>　　消費者退貨索賠或人身損害賠償事件處理，鑒于目前消費者法律意識比較強，特別是某些消費者任意提高索賠額度或其他無理要求，為了更好處理類似事件，基本原則是企業(yè)應(yīng)盡可能與經(jīng)銷商充分溝通，形成一致的談判或應(yīng)對策略，降低消費者請求額度。</p><p>　　3．售后管理：熱水器及其他某些等產(chǎn)品售后管理非常重要，發(fā)生的一些重大質(zhì)量事件的最終原因不是企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量本身，而是安裝或消費者使用不當(dāng)?shù)取?lt;/p&g

109、t;<p><b>　　應(yīng)對策略：</b></p><p>　　加強對經(jīng)銷商或安裝單位的管理，特別要求細化經(jīng)銷商所雇用員工的培訓(xùn)及法律意識，減少其在實際操作過程中因操作不規(guī)范而導(dǎo)致重大質(zhì)量事故發(fā)生的幾率。</p><p>　　在可行的情況下，最大限度要求安裝商或經(jīng)銷商承擔(dān)因其委派的員工操作不規(guī)范或其他原因?qū)е碌乃髻r事件等承擔(dān)賠償責(zé)任，如企業(yè)基于產(chǎn)品信譽及

110、公司聲譽的影響先行賠償后，仍有權(quán)要求經(jīng)銷商或安裝商承擔(dān)賠償責(zé)任。</p><p>　　4．危機事件：銷售方面危機事件主要包括產(chǎn)品發(fā)生火災(zāi)、產(chǎn)品漏水等質(zhì)量問題導(dǎo)致消費者遭受重大財產(chǎn)損失，引起消費者巨額索賠或相關(guān)媒體介入導(dǎo)致事件公開化等影響企業(yè)整體形象的惡性事件。</p><p><b>　　應(yīng)對策略：</b></p><p>　　事件應(yīng)在第一時間

111、進行處理，并及時與有關(guān)供應(yīng)商協(xié)商，爭取由供應(yīng)商作為 事件的處理主體，這樣有助于降低企業(yè)被曝光的幾率及降低消費者等索賠額度。</p><p>　　家電企業(yè)應(yīng)制定危機事件處理辦法，并明確危機事件的處理流程及權(quán)限。</p><p>　?。?）行政執(zhí)法與司法方面的法律環(huán)境：法院、工商行政管理機構(gòu)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、勞動局</p><p>　　1．法院：企業(yè)需要高度關(guān)注具有典型

112、性和代表性的案件的處理，包括知識產(chǎn)權(quán)、行政訴訟等。</p><p><b>　　應(yīng)對策略：</b></p><p>　　與外部律師建立良好業(yè)務(wù)合作關(guān)系，并通過其專業(yè)性及網(wǎng)絡(luò)，采取有效措施，從而提升企業(yè)合法權(quán)益保護的力度。</p><p>　　2．工商局：近年，一些經(jīng)濟欠發(fā)達省份的地方性工商行政管理局尋找各種理由，如產(chǎn)品宣傳單頁的規(guī)范性、產(chǎn)品標(biāo)識