生活中的化學(xué)-寶山區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)

1、生活中的化學(xué),,千錘萬鑿出深山， 烈火焚燒若等閑； 粉身碎骨渾不怕， 要留清白在人間。 許多人對這首詩并不陌生，但是對詩中隱含的化學(xué)知識卻并不知詳，其實(shí)，這首詩描述的是石灰生產(chǎn)的過程。雖說低年級的學(xué)生還沒有掌握有關(guān)的化學(xué)知識，感到化學(xué)知識很深?yuàn)W，但是化學(xué)知識在我們的生活中卻無處不在。我們的衣、食、

2、住、行等樣樣都離不開化學(xué)，因?yàn)榛瘜W(xué)是研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律的科學(xué)。,1、糖類2、油脂3、蛋白質(zhì)4、水5、無機(jī)鹽6、維生素,（一）、人體不可缺少的六大營養(yǎng)要素,,1、為人體提供能量的是哪些物質(zhì)？,糖類、油脂、蛋白質(zhì),2、哪些物質(zhì)屬于糖類？,淀粉、纖維素、葡萄糖等均屬于糖類,3、什么叫油脂？,油和脂肪的總稱，是高級脂肪酸的甘油酯,4、在生活中哪些屬于油？哪些屬 于脂肪？,5、油和脂肪有何異同點(diǎn)?(P

3、2),,6、脂肪過量容易引起哪些疾??？為什么？(P2),二、飲水與健康,1、水是人體不可缺少的成分，它有助于血液流動(dòng)、體溫調(diào)節(jié)、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。2、水約占人體重量的70%，被喻為“生命之源”。3、日常生活中，引用水的類型主要有自來水煮沸后的白開水和市場銷售的可直接引用水。,4、純凈水的制作過程,純凈水的制作過程一般為：自來水在壓力泵的作用下依次經(jīng)過石英砂過濾器、活性炭過濾器、樹脂交換器及反滲透膜裝置，再經(jīng)入過濾器反復(fù)進(jìn)行多次循

4、環(huán)過濾。經(jīng)過濾凈化后的水即達(dá)到了引用水的標(biāo)準(zhǔn)，然后用臭氧進(jìn)行消毒，再通過管道輸出或裝瓶，這就成了我們所喝的純凈水。,5、純凈水制作過程中活性炭、石英砂分別起什么作用？,活性炭所起的作用是：吸附自來水中的有機(jī)物石英砂所起的作用是：將自來水中殘余的固體顆粒進(jìn)一步濾盡。,,不是的。因?yàn)橐话愕乃泻腥苡谒母鞣N礦物質(zhì)和微量元素（鈣、鎂等元素），,6、是不是喝純凈水最衛(wèi)生、最有利于健康？,7、自來水為什么要煮沸后才能喝？,見小學(xué)科技P5,用于

5、自來水消毒的氯氣溶于水后會(huì)生成次氯酸等物質(zhì),次氯酸有很強(qiáng)的殺菌、漂白作用，但同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生次氯酸鹽和有機(jī)氯等余氯，余氯具有較強(qiáng)的氧化性，對人體屬于致突變物質(zhì)，對健康極為不利，但余氯是不穩(wěn)定物質(zhì)，在光照火熱的作用下易分解或揮發(fā)。故自來水煮沸就可除盡水中的余氯。水廠輸出的自來水要通過許多管道，這些管道中難免會(huì)有不潔物和致病細(xì)菌——二次污染。受二次污染的自來水如不煮沸消毒，很容易使人得各種疾病所以要煮沸飲用。,維生素是人體不可缺少的六大營養(yǎng)要

6、素之一，如果人體缺少了它會(huì)怎么樣呢？,請看小學(xué)科技P22，從中找出缺少維生素A、B、C對人體健康造成的部分影響。,哪種蔬菜中含維生素量最高？,——紅辣椒,應(yīng)該怎樣炒蔬菜？,維生素B1、B2化學(xué)名稱叫什么？維生素B1的另一個(gè)俗名叫什么？它有何功能？它主要的食物來源是哪里？,維生素片應(yīng)在餐前還是餐后服用？,三、維生素與人體健康,1、維生素A：黃色粉末，不溶于水，易溶于脂肪、油等有機(jī)溶劑，屬油溶性維生素?；瘜W(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，但易受紫外線破壞，應(yīng)

7、儲存在棕色瓶中。 人體缺少維生素A可能得干眼病、夜盲癥,,2、維生素B：是一類水溶性的維生素，大多是人體內(nèi)的輔酶，主要有以下幾種：,維生素有20多種，人體內(nèi)大多不能合成，要靠食物來提供。主要分為水溶性和脂溶性兩種。維生素B、C是水溶性的；維生素A、D、E、K是脂溶性的。,,（1）維生素B1：白色粉末，易溶于水，遇堿易分解。 功能是能增進(jìn)食欲，維持神經(jīng)正常活動(dòng) 缺少它會(huì)得腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。,

8、（2）維生素B2：又名核黃素。橙黃色針狀晶體， 味略苦，水溶液有黃綠色熒光，在堿性或 光 下極易分解。 人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生 癥等。,維生素B6：有擬制嘔吐、促進(jìn)發(fā)育等功能。,缺少它會(huì)引起嘔吐、抽筋等癥狀。,維生素B12：是一種含鈷的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的有機(jī)化合物。它是人體造血不可缺少的物質(zhì)。,缺少它會(huì)患惡性貧血癥。,3、維生素C：又叫抗壞血酸，因它具有預(yù)防壞血病的

9、作用。它是無色晶體，熔點(diǎn)190~192°C，水溶液呈酸性，化學(xué)性質(zhì)較活潑，遇熱、堿和重金屬離子易分解。,,維生素C的主要功能是幫助人體完成氧化還原反應(yīng)，提高人體滅菌能力。有預(yù)防感冒和抗癌作用。,,4、維生素D：是淡黃色晶體，熔點(diǎn)115~118 °C，不溶于水，能溶于醚等有機(jī)溶劑?；瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，200 °C以下能保持生物活性，但易被紫外光破壞，所以含維生素D的藥物應(yīng)保存在棕色瓶中。,維生素D的生理功能是幫助人

10、體吸收磷和鈣，它們是造骨的必須原料，所以缺少維生素D會(huì)得骨質(zhì)疏松癥。,5、維生素E：是無臭、無味液體，不溶于水，易溶于醚等有機(jī)溶劑?；瘜W(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，能耐熱、酸和堿。單易被紫外光破壞，因此應(yīng)保存在棕色瓶中,它是人體內(nèi)優(yōu)良的抗氧化劑，缺少它會(huì)得不育癥，嚴(yán)重者會(huì)患肌肉萎縮癥、神經(jīng)麻木癥等。,6、維生素K：是黃色晶體，熔點(diǎn)52~54 °C，不溶于水，能溶于醚等有機(jī)溶劑。維生素K化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，能耐熱、耐酸，單易被堿和紫外線分解。它能促

11、使血液凝固。,缺少它，凝血時(shí)間延長，嚴(yán)重者會(huì)血流不止，甚至死亡。,四、食鹽與人體健康,人的血液中約含有0.6~0.9%的食鹽，人體缺少食鹽有可能患“低鈉綜合癥”，表現(xiàn)為全身軟弱無力、腹脹不適，。還可能造成“低氯性堿中毒”，表現(xiàn)為嘔吐、氣急，甚至昏迷。長期缺鹽甚至?xí)?dǎo)致心臟病。,注意：鹽過量會(huì)使酸堿平衡失調(diào)，影響新陳代謝的正常進(jìn)行，還容易造成鈉在體內(nèi)滯留，而導(dǎo)致腎臟病和高血壓病。,食鹽的多種用途,1、食用,2、重要的化工原料：制造純堿、燒

12、堿、鹽酸、聚氯乙烯塑料等。制取金屬鈉,3、食鹽溶液用于農(nóng)業(yè)上選種,4、食鹽水可融化道路上的積雪,5、食鹽水代替消毒劑,6、妙用：(輔導(dǎo)材料P7),（二）化學(xué)小知識,一、21世紀(jì)的金屬——鈦1、純凈的鈦是銀白色的金屬。熔點(diǎn)為1725 °C，它的主要特點(diǎn)是密度小強(qiáng)度大。純凈的鈦有良好的可塑性，耐熱性和抗腐蝕性能也很好。,2、用途（1）、鈦及其合金,首先用于制造飛機(jī)、火箭、導(dǎo)彈、艦艇等方面，（2）、其次在化工方面，鈦主要用于制造各

13、種容器、反應(yīng)器、熱交換器、管道、泵和閥等。（3）、在醫(yī)學(xué)上也有獨(dú)特用途，可用于替代損壞的骨頭，被稱為“親生物金屬”。（4）、鈦還能形成各種性能和用途的化合物，如二氧化鈦，是雪白的粉末，它是最好的白色顏料，俗稱“鈦白”，被譽(yù)為世界上最白的東西。修正液（帶）用此原料。,二、筆與化學(xué),1、鉛筆：筆芯是由石墨粉和粘土按一定的比例混合而成。,粘土含量高則筆芯硬度大（Hard），反之，石墨含量高，硬度減小，黑度增大（Black）所以用“H”和“B”

14、來區(qū)分。,2、鋼筆：筆頭用含鉻、鎳的特種鋼制成的筆。,3、銥金筆：筆頭也是用不銹鋼制成的，但在筆頭尖端點(diǎn)上銥合金，以改善鋼筆尖的耐磨性能，為區(qū)別于鋼筆而叫銥金筆。,4、金筆：筆頭用金、銀、銅的合金、筆尖用銥的合金制成的高級自來水筆。,5、圓珠筆：筆尖是個(gè)小鋼珠，該小鋼珠嵌入一個(gè)銅制小圓柱體的碗內(nèi)，書寫時(shí)油墨隨鋼珠轉(zhuǎn)動(dòng)由四周流下而在紙上留下字跡。,6、毛筆：因制作筆頭的原料不同分為羊毫和狼毫兩種（均為蛋白質(zhì)纖維）。,7、粉筆：是由硫酸鈣的

15、水溶液（俗稱生石膏）制成。也可加入顏料做成彩色粉筆。制作過程：生石膏 熟石膏 生石膏,,,8、電筆及其它的筆:(P6),三、書寫用的色料,不同的筆需用不同的色料，其中自來水筆用的墨水有多種多樣的顏色，常用的有紅墨水、純藍(lán)墨水、藍(lán)黑墨水、碳素墨水等。,1、一般墨水均由染料和穩(wěn)定劑溶于水組成。,2、藍(lán)黑墨水的組成較復(fù)雜，其中除染料和穩(wěn)定劑外，還有硫酸亞鐵和鞣酸。,為什么藍(lán)黑墨水書寫的字跡

16、，其始是藍(lán)色，過一段時(shí)間后又會(huì)罩上一層黑色？,硫酸亞鐵+鞣酸+氧氣=鞣酸鐵+硫酸 無色 無色 黑色 無色,3、碳素墨水的色料是碳黑（煙炱），即單質(zhì)碳，其化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定。,四、笑氣,學(xué)名一氧化二氮，無色氣體，是一種麻醉劑。,五、干冰——比冰還冷的冰,1、 固體二氧化碳，易升華，與普通冰很像，只是溫度比普通冰更底（沸點(diǎn)-78.5°C),2、干冰的用途,六、可然冰——天然氣水合物

17、,見小學(xué)科技P6~7,1、可燃冰的主要成份是什么？,2、甲烷俗名叫什么？,3、可燃冰形成的條件是什么？,4、可燃冰是一種熱值較高的清潔能源。,5、可燃冰的開采方案有哪幾種？,六、碘酒——又叫碘酊,1、用途,2、碘酒中含碘多少？,3、如何配制碘酒？,4、為什么碘酒和紅藥水不能混用？,七、煙火,1、為什么煙火會(huì)有各種顏色呢？,2、為什么煙火能飛上天？,八、波爾多液,1、波爾多液屬于哪種液體？,2、其有效成分是什么？,3、波爾多液是怎樣殺菌的

18、？,九、加酶洗衣粉,（1）洗衣粉中為何要加酶？,（2）洗衣粉中的酶主要有哪幾種？,（3）一種酶可以做許多反應(yīng)的催化劑嗎？,（4）使用加酶洗衣粉應(yīng)注意什么？,,十、洗衣皂和香皂、藥皂有何不同？,相同點(diǎn)都是高級脂肪酸鹽，不同點(diǎn)是其中的添加劑。,詳見小學(xué)科技P4,十一、牙膏中的化學(xué)知識,（1）牙粉的成分是什么？,（2）牙膏的組成,（3）牙膏為什么能保護(hù)牙齒？——小學(xué)科技P4,十二、密信是怎樣寫成的？,稀淀粉溶液+碘水

19、 藍(lán)色,,酚酞試劑+濃氨水（堿溶液） 紅色,,碘的另一個(gè)用途是什么？——小學(xué)科技P19~20,以上用途是利用了碘的什么性質(zhì)？,——升華,（三）、食品與化學(xué),,1、“綠色食品”是綠色的嗎？,其實(shí)“綠色食品”中的綠色是一個(gè)有著現(xiàn)代意義的專用名詞，它含有尊重生命及生態(tài)環(huán)境的意思，目前與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，國際上都通常以之冠名?！熬G色食品”與天然食品、保健食品不同，它是以環(huán)保、安全、無污染、無毒、有營養(yǎng)為首要條件，也就

20、是說食品的原產(chǎn)地必須是安全無污染的，食品必須實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量監(jiān)控，食品必須符合“綠色食品”的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所以，“綠色食品”并不是廠商們可以隨意稱呼或冠名的。,2、醋,1、食醋,2、醋的妙用,五、面粉,1、面粉的主要成分,2、面粉中含有蛋白質(zhì)嗎？,3、面粉中的蛋白質(zhì)又叫什么？,4、面筋是豆制品嗎？,5、如何來檢驗(yàn)面筋是蛋白質(zhì)？,6、如何提取淀粉？,7、如何檢驗(yàn)淀粉？,8、淀粉遇碘都會(huì)變藍(lán)嗎？,直鏈淀粉

21、 遇碘變藍(lán)淀粉 支鏈淀粉 遇碘變紫紅色,,,,六、喝牛奶有何講究？,1、僅用一瓶牛奶當(dāng)早餐好嗎？,2、酸奶是如何制成的？,3、酸奶比鮮奶有哪些優(yōu)點(diǎn)？,4、含乳飲料是牛奶嗎？,5、牛奶中為何會(huì)有抗生素？,6、喝牛奶如何自我保?。?——見小學(xué)科技P14~15,（四）、環(huán)境與化學(xué),1990年前后，美國科學(xué)家首先提出了一個(gè)與環(huán)境保護(hù)密切相關(guān)的新學(xué)科——綠色化學(xué)?！熬G色化學(xué)”又稱“清潔化學(xué)

22、”或“環(huán)境無害化學(xué)”？它的目標(biāo)是在化學(xué)品的生產(chǎn)中，盡可能不使用有毒、有害物質(zhì)，同時(shí)將原料中的每一個(gè)原子都轉(zhuǎn)化成人們所需的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)廢物的“零排放”,1、什么叫酸雨？,酸雨是PH值小于5.6的降水（包括雨、雪、霧、霜、露、雹）的總稱。5.6這個(gè)數(shù)據(jù)來自于大氣中二氧化碳跟蒸餾水達(dá)到溶解平衡時(shí)的酸度。酸雨中含有多種無機(jī)酸和有機(jī)酸，其中絕大部分是硫酸和硝酸，且以硫酸為主，從我國酸雨取樣分析來看，硝酸的含量只有硫酸的1/10，這跟我國的燃料里含硫

23、量較高有關(guān)，由于我國的燃料以煤和石油為主，而煤中含硫量較高之原故。酸雨中的硫酸和硝酸主要來自人為排放的二氧化硫和氮氧化物。,,2、為何要保護(hù)臭氧層？,3、為什么臭氧有殺菌、消毒防臭、漂白等功效？,4、破壞臭氧層的因素有哪些？,,5、為什么全球氣候會(huì)變暖？,人類排放的一些氣體如二氧化碳、甲烷、氯氟烴等具有吸收紅外線的功能，這些氣體被稱為“溫室氣體”。它們在大氣中大量存在，如同一個(gè)罩子，能夠阻擋地面上熱量的散發(fā)，就像“暖房”一樣，造成地表溫

24、度的上升?？茖W(xué)家把這種現(xiàn)象稱為“溫室效應(yīng)”。有一種說法：認(rèn)為溫室效應(yīng)是造成全球氣候變暖的主要因素。這是科學(xué)家考察了近100年來二氧化碳排放量的增加與氣溫上升的相關(guān)性而提出的。他們認(rèn)為控制溫室氣體的排放，有可能抑制全球氣候變暖，防止生態(tài)平衡破壞，農(nóng)業(yè)變異，冰川融化等災(zāi)害發(fā)生。當(dāng)然，根據(jù)現(xiàn)代環(huán)境科學(xué)研究，對溫室效應(yīng)和全球氣候變暖的相關(guān)程度，還在進(jìn)一步探索。但人們確實(shí)已經(jīng)感受到全球氣候變暖或異常，在這方面，科學(xué)家提出控制溫室氣體排放量也許是防

25、患于未然吧。,,6、如何妥善處理二氧化碳,（1）將可分解的硼礦物質(zhì)與二氧化碳一同注入海底，以防海水變酸。,（2）鎘和硒的納米晶體是一種很好的處理二氧化碳分子的催化劑，二氧化碳分子表面為負(fù)電荷，激發(fā)后的二氧化碳離子可繼續(xù)反應(yīng)，生成糖、聚合物或動(dòng)力燃料等。,7、海洋——化學(xué)資源的寶庫,（1）、海洋中溴的含量是多少？,（2）、如何從海洋中提取溴？,（3）、鉀元素有哪些用途？,（4）、鉀元素有什么美稱？,（5）、提取海水中的鉀元素的方法有哪些？

26、,（6）、喝茶為什么可防“夏打盹”？,（7）、金屬中最輕的金屬是哪一個(gè)？它有哪些 用途？,（8）、如何提取鋰元素？,（9）、最重的天然元素是哪一個(gè)？,（10）、鈾的同位素有哪些？,（11）、核電站、核武器分別用的是高濃縮油還是低濃縮油？豐度分別是多少？,8、塑料,（1）塑料能分解嗎？,（2）可分解塑料分別是哪兩種？各有何特點(diǎn)？,（五）、體育與化學(xué),一、健美運(yùn)動(dòng)員身上涂的是什么油？有何作用？,二、體操運(yùn)動(dòng)員受上抹的“白粉”是什么物質(zhì)？有何

27、作用？,三、什么叫有氧操？,,,,四、劇烈運(yùn)動(dòng)后，肌肉為什么酸痛？,因?yàn)檠鯕獠蛔?，葡萄糖不能充分地氧化成二氧化碳，只能進(jìn)行不完全氧化，生成乳酸。由于無氧代謝產(chǎn)生的乳酸在肌肉中積累，造成肌肉酸痛。,有氧代謝（CO2+H2O）葡萄糖 無氧代謝（乳酸）,,,,,五、足球運(yùn)動(dòng)員受傷后噴的是什么液體？,氯乙烷：液態(tài)氯乙烷噴射后，快速氣化吸熱而使受傷部分冷卻而麻木，達(dá)到止痛目的