生物化學(xué)名詞解釋比賽

1、生物化學(xué)名詞解釋比賽,比賽規(guī)則,共三輪每輪每個班派一個組參加每個組回答三個名詞解釋回答期間不得看書，其他同學(xué)可以提示，務(wù)必回答完整為止最后累積回答正確且花時間最多的班級獲勝,練習(xí),人體必需氨基酸（essential amino acid）：指人自己不能合成，需要從食物中獲得的八種氨基酸甲硫氨酸，色氨酸，賴氨酸，纈氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸,第一輪,,第一組,pI蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)變性,,pI：等電點

2、（,isoelectric point）使兩性分子如氨基酸，蛋白質(zhì)，核酸所帶靜電為零，在電場中不遷移的pH值,,蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)指蛋白質(zhì)中共價連接的氨基酸殘基的排列順序蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)決定了其空間結(jié)構(gòu)。,,蛋白質(zhì)變性（denaturation）:蛋白質(zhì)在受到理化因素作用（光照，熱，有機溶濟以及一些變性劑），次級鍵受到破壞，導(dǎo)致天然構(gòu)象的破壞，使蛋白質(zhì)的生物活性喪失。,第二組,茚三酮反應(yīng)蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu) 肽平面,,茚三酮反應(yīng)：

3、在加熱和弱酸條件下，氨基酸，肽或蛋白質(zhì)與茚三酮反應(yīng)生成紫色（與脯氨酸反應(yīng)生成黃色）化合物的反應(yīng)。,,蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)在蛋白質(zhì)分子中主鏈上氨基酸殘基空間排布關(guān)系。二級結(jié)構(gòu)是通過骨架上的羰基和酰胺基團之間形成的氫鍵維持的常見的有二級結(jié)構(gòu)有α-螺旋和β-折疊,,肽平面:肽鍵相關(guān)的六個原子組成一個平面單位參于肽鍵羰基上的碳和氧原子，酰胺上的氮和氫原子和兩個相鄰α-碳原子組成是二級結(jié)構(gòu)的組成單位,第三組,α-螺旋蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)

4、人體非必需氨基酸,,α-螺旋蛋白質(zhì)中常見的二級結(jié)構(gòu)，肽鏈主鏈繞假想的中心軸盤繞成螺旋狀，一般都是右手螺旋結(jié)構(gòu)，螺旋是靠鏈內(nèi)氫鍵維持的每個氨基酸殘基（第n個）的羰基與多肽鏈C端方向的第4個殘基（第4+n個）的酰胺氮形成氫鍵多為右手螺旋，α-螺旋結(jié)構(gòu)中，螺距為0.54nm，每一圈含有3.6個氨基酸殘基，每個殘基沿著螺旋的長軸上升0.15nm.,,蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)（protein tertiary structure）: 三

5、級結(jié)構(gòu)是在二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進一步盤繞，折疊形成的球狀空間構(gòu)象三級結(jié)構(gòu)靠氨基酸側(cè)鏈之間的疏水相互作用，氫鍵，范德華力，鹽鍵和二硫鍵維持,第二輪,,第一組,蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)波爾效應(yīng)酶的比活,,蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)（protein quaternary structure）:組成寡聚蛋白的亞基種類，數(shù)目和空間排列關(guān)系三級結(jié)構(gòu)靠氨基酸側(cè)鏈之間的疏水相互作用，氫鍵，范德華力，鹽鍵和二硫鍵維持,,波爾效應(yīng)（Bohr effect）

6、:CO2濃度的增加降低細胞內(nèi)的pH，引起紅細胞內(nèi)血紅蛋白氧親和力下降的現(xiàn)象酶的比活：每毫克蛋白質(zhì)具有的酶活力，可以表示酶的純度。,第二組,酶酶的活性中心Km,,酶是高效率、高度專一性、活性可調(diào)節(jié)的高分子生物催化劑。酶的活性中心：指酶分子中少數(shù)特異氨基酸殘基構(gòu)成的底物結(jié)合，催化直接有關(guān)的部位,,Km又稱米氏常數(shù)，是酶特征性常數(shù)對于一個給定的反應(yīng)，達到酶促反應(yīng)的達到最大反應(yīng)速度（Vmax）一半時所對應(yīng)的底物濃度。,第三組

7、,酶活酶的IU酶的競爭性抑制劑,,酶活：酶催化化學(xué)反應(yīng)的能力，指單位時間(秒、分、小時)內(nèi)反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量 酶的IU酶的國際單位，是指測量的最適條件（指最適pH、溫度等）下，1分鐘內(nèi)能引起1微摩爾底物轉(zhuǎn)化的酶量1?mol/min= 1IU即反應(yīng)速度為1?mol/min時，酶催化能力就是1IU,,酶的競爭性抑制劑競爭性抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似，通常與正常的底物或配體競爭酶的活性中心使Km增大而 Vmax不變

8、通過增加底物濃度可以消除這種抑制作用,第三輪,,第一組,DNA的變性tRNA核小體,,DNA的變性在物理、化學(xué)因素影響下， DNA堿基對間的氫鍵斷裂，雙螺旋解開，分離成兩條互補的單鏈，伴有A260增加（增色效應(yīng)）,DNA的功能喪失tRNA轉(zhuǎn)移核糖核酸一類攜帶激活氨基酸，將它帶到蛋白質(zhì)合成部位并將氨基酸整合到生長著的肽鏈上RNA。tRNA含有能識別模板mRNA上互補密碼的反密碼子環(huán)和攜帶活化氨基酸的氨基酸臂,,核小體是染

9、色質(zhì)或染色體的基本單位核心：H2A，H2B，H3和H4各兩分子構(gòu)成核小體的核心，稱為組蛋白八聚體DNA雙螺旋分子纏繞在八聚體上構(gòu)成核小體的核心顆粒連接區(qū)核小體的核心顆粒之間再由DNA和組蛋白H1構(gòu)成的連接區(qū)連接起來形成串珠狀結(jié)構(gòu)。,第二組,TmDNA的二級結(jié)構(gòu)mRNA,,TmDNA分子的熔點（Tm）增色效應(yīng)達到最大值的50%時的溫度稱為DNA分子的熔點。用Tm表示。當(dāng)DNA溶液的溫度達到Tm時，已經(jīng)有50％的DN

10、A處于解鏈狀態(tài)。,,DNA的二級結(jié)構(gòu)DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)，具有A，B，Z等多種構(gòu)象其中B型最多見，為右手雙螺旋結(jié)構(gòu)，是兩條反向平行互補的脫氧核苷酸鏈組成的雙螺旋信使核糖核酸(mRNA,messenger ribonucleic acid):一類用作蛋白質(zhì)合成模板的RNA,第三組,DNA的復(fù)性減色效應(yīng)DNA的一級結(jié)構(gòu),DNA的復(fù)性在一定條件下，變性DNA 單鏈間堿基重新配對恢復(fù)雙螺旋結(jié)構(gòu)，伴有A260減?。p色效應(yīng)）,DNA